冬季養(yǎng)生火鍋的好處
到了冬季,大家都會(huì)想要吃火鍋。冬季吃火鍋有什么好處呢?下面就讓學(xué)習(xí)啦小編告訴你冬季養(yǎng)生火鍋的好處,歡迎參閱
冬季吃火鍋的好處
1、御寒暖胃
冬季的寒冷讓很多人都開始不舒服,不過大家擠擠坐在一起吃著冒著熱氣的火鍋不僅可以對(duì)抗氣候的寒冷,還能互相給了抱團(tuán)的力量,在桌子上增添大家的友誼。
2、營(yíng)養(yǎng)吸收多
大家都知道很多食物通過烹調(diào)之后大量的營(yíng)養(yǎng)都會(huì)流失的,而吃火鍋營(yíng)養(yǎng)損失少,入鍋食物的營(yíng)養(yǎng)素幾乎可以完全的吃進(jìn)去。
3、想怎么吃都行
烹調(diào)的食物都是人家準(zhǔn)備好的,可是火鍋不一樣哦,它的調(diào)味品都是自行搭配的,自己想如何搭配就如何搭配,而且火鍋的湯底也多得夠選擇,而且又有營(yíng)養(yǎng)。
4、吃得更放心
食物的新鮮程度和衛(wèi)生情況看得見,一般可以放心,另外因?yàn)槭鞘焓常膊蝗菀讉競(jìng)怼?/p>
冬天吃火鍋要注意什么
1、藥膳滋補(bǔ)火鍋并非人人都能吃,像沙參玉竹老鴨湯,只適用于肺燥、干咳、便秘等患者,對(duì)于陽虛、寒痰者則適得其反,因而自己是否適合進(jìn)補(bǔ),這還要看自己的體質(zhì)是否適合。
2、避免上火主要是注意搭配。多搭配青菜、豆腐,適當(dāng)選擇飲料,慢慢吃,別貪麻、辣、燙。
3、口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受50-60℃,而火鍋濃湯溫度可高達(dá)120℃,食物燙熟即吃的話,很容易燙傷口腔、食管和胃黏膜。再加上麻辣等刺激,容易引起或誘發(fā)各種消化器官炎癥和潰瘍。因此,食物從鍋中撈出,別猴急入口,最好先放在小碟待微涼,慢慢細(xì)品。
4、本來就有消化道疾病的人,吃火鍋以少油、少麻辣的清淡火鍋為宜。
5、涮火鍋的順序很有講究。最好先喝小半杯新鮮果汁或碳酸飲料,這樣不僅可以開胃,而且清涼口感能給口腔和胃腸降降溫。
6、控制體重的人和老年人、血糖高者不太適合碳酸飲料,因而酸奶、杏仁露、椰汁、涼茶等比較適合有慢性病的人和老年人。
7、火鍋吃多了容易上火,一周不超過一次。
8、盡量不要食用紅油鍋底,紅油鍋底比較辛辣,其中的油脂含量非常高,容易讓人上火。如果喜歡吃辣,可以在醬料里加入少許辣油。
9、吃火鍋少不了蘸料,調(diào)味料如沙茶醬、辣椒醬,對(duì)于腸胃刺激大,使用醬油、麻油等較清淡的佐料可避免對(duì)腸胃的刺激,減小熱氣。
10、蘸料里適當(dāng)放些蒜泥、姜末,有殺菌的作用。
11、用香油蒜泥代替?zhèn)鹘y(tǒng)的麻醬料、紅油料,還能起到降火潤(rùn)燥的作用。
12、涮火鍋時(shí)可在鍋底里適當(dāng)加入苦瓜、薄荷等平衡涼熱,這樣湯底煮起來既清涼又美味。如果不喜歡苦瓜的味道,適當(dāng)加入冬瓜、麥冬等,也能起到清涼祛火的作用。或者放幾片菊花瓣進(jìn)去。
13、吃多了牛羊肉容易上火。喜歡吃肉的人不妨涮些魚、蝦、雞肉片、鴨血或用純魚肉、蝦肉制作的魚丸、蝦丸。少吃一些加工的半成品。
14、如果不是很虛的體質(zhì),餐后也可以喝點(diǎn)菊花茶、銀花茶預(yù)防上火?;蛘叱砸恍┭├?、西瓜等水果,也可以幫助“去火”。
15、許多食客為了嘗鮮,喜歡將肉片、生菜等稍微一涮就吃,這種吃法不可取。食材不熟不易殺死寄生蟲蟲卵,所以火鍋的肉片一定要由鮮紅色變?yōu)榛野咨趴梢猿浴?/p>
16、有些人一吃就是數(shù)小時(shí)之久,且不說會(huì)使胃液、膽汁、胰液等消化液不停地分泌,腺體得不到正常的休息,導(dǎo)致胃腸功能紊亂而發(fā)生腹痛、腹瀉,最新研究顯示火鍋湯煮的太久易致亞硝酸鹽,大家都知道亞硝酸鹽過多易中毒致癌的,所以吃火鍋時(shí)間最好不要超過一個(gè)半鐘頭。
冬季養(yǎng)生火鍋的好處
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