白蘿卜和牛肉是經典搭配，可以起到健脾消食的作用。吃的時候可以直接調味喝湯，也可以用蘸汁來吃肉，營養(yǎng)健康味道還很棒呢。下面就讓學習啦小編告訴你冬季養(yǎng)生之蘿卜燉牛肉，歡迎參閱

　　健脾養(yǎng)胃的養(yǎng)生湯：蘿卜牛腩湯

　　原料：牛腩，白蘿卜。

　　配料：八角2個，香葉3片，桂皮1片，干辣椒2個，紅棗2個，姜片5片，花椒10顆。

　　調料：生抽，芝麻油，雞精，花椒油，辣椒油，蔥花，香菜。

　　蘿卜牛腩湯的做法

　　1、買來的牛腩先用水洗凈，再放清水中浸泡2個小時左右，去除血水。

　　2、泡好的牛腩切成小塊，用開水焯燙。

　　3、焯好的牛肉。

　　4、準備好配料。

　　5、牛肉放煲里，加入適量的清水，把配料也放進去，大火燒開后小火燉2個小時左右。

　　6、白蘿卜去皮切塊。

　　7、把白蘿卜倒進肉湯里。

　　8、繼續(xù)燉40分鐘左右即可。

　　湯燉好后，不需要把鹽加在鍋里，可以盛在碗里后在碗里加鹽等自己喜歡的調味，我們一般是另外做一個蘸料來蘸著吃，味道很棒，多余的牛腩湯用來煮面條味道也不錯。

　　白蘿卜生吃促消化，熟吃補氣。生吃時其辛辣的成分可促胃液分泌，調整胃腸功能，還有很強的消炎作用，也可止咳。跟雞肉、豬肉、羊肉等燉食，可補氣順氣。

　　青蘿卜青蘿卜所含的營養(yǎng)并不比前兩者少，尤其是淀粉酶、蛋白質、鉀等礦物質的含量更高，具有很好的健脾、消痰、防治口干等功效，而且還能利尿、消食等。一般生吃較多。

　　水蘿卜水蘿卜含有豐富的蛋白質、膳食纖維、維生素C等，具有利尿、消食等功效。甜辣相間，爽脆多汁，