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冬季養(yǎng)生湯煲湯食譜

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  冬季養(yǎng)生,飲食調(diào)理最佳,一碗溫?zé)岬臏^對(duì)是最佳選擇,那么冬季養(yǎng)生湯有哪些呢?下面就讓學(xué)習(xí)啦小編告訴你冬季養(yǎng)生湯煲湯食譜,歡迎參閱

  冬季養(yǎng)生湯煲湯食譜

  1、黃精參淮燉雞

  冬季養(yǎng)生進(jìn)補(bǔ),以養(yǎng)陰填精、益肺脾腎為要,故選中藥黃精最為適宜。用它配補(bǔ)中益氣的黨參、健脾養(yǎng)腎的淮山,用來(lái)燉小母雞,氣味清潤(rùn)可口,有溫腎補(bǔ)脾養(yǎng)氣之功,能緩解冬季體倦乏力、腰膝酸軟、怕冷畏寒等癥狀,且其藥均性味平和,故適用人群甚廣。

  材料:黃精、黨參、淮山各30克(中藥店有售),小母雞1只,豬瘦肉50克,生姜4片。

  做法:藥材洗凈,稍浸泡;母雞宰洗凈,去臟雜、尾部;豬瘦肉洗凈,一起下燉盅,加冷開(kāi)水1500毫升(約6碗量),加蓋隔水燉約3小時(shí)便可,進(jìn)飲方下鹽。

  2、胡椒豬肚湯

  胡椒性溫?zé)?,有溫中散寒作?豬肚有健胃養(yǎng)胃的功效。特別冬季,喝上一碗熱乎乎的胡椒豬肚湯,就能夠祛風(fēng)散寒、增強(qiáng)食欲,而且還能夠吃出好心情呢!

  材料:白胡椒30至50粒,豬肚1個(gè)。食鹽、料酒、味精各少許。

  做法:先將豬肚洗凈(可加鹽、醋并用開(kāi)水燙洗),鍋內(nèi)注水,豬肚塊(或絲)下鍋,加入白胡椒,煲兩個(gè)小時(shí)左右,湯稠肚爛時(shí),加入食鹽、料酒、味精即可食用。此湯可在飯前飲用。

  3、太子參蜜棗煲豬瘦肉

  太子參性平和味甘潤(rùn),能生津潤(rùn)肺、養(yǎng)胃健脾,因而民間有用“太子參太子也吃不壞”作比喻。加入蜜棗煲豬瘦肉,清香甘潤(rùn),養(yǎng)肺益胃,滋陰益氣。

  材料:太子參40克、蜜棗3個(gè)、豬瘦肉400克、生姜3片。

  做法:太子參浸泡;蜜棗去核;豬瘦肉洗凈。一起下瓦煲,加入清水2000毫升(約8碗量),武火滾沸后改文火煲1個(gè)半小時(shí),下鹽便可。

  4、山藥排骨湯

  每到冬季,不少老年人會(huì)出現(xiàn)腰酸腿軟、四肢無(wú)力的癥狀,對(duì)這種情況常喝山藥排骨湯可有效緩解。山藥所含的鈣、鹽酸山藥堿和黏液蛋白,能抑制甲狀旁腺素的過(guò)多分泌,保持神經(jīng)和肌肉的正常狀態(tài),消除四肢乏力。排骨富含優(yōu)質(zhì)蛋白和鐵,可促進(jìn)血液中血紅蛋白合成,改善血液攜氧能力,從而預(yù)防疲勞,提高免疫力。

  材料:山藥100克,排骨500克,料酒10克,姜5克,蔥10克,鹽4克,胡椒粉2克,味精2克。

  做法:將山藥去皮切滾刀塊;排骨洗凈,剁成段;涼水放鍋中,把排骨血沫子撇掉。姜拍松,蔥切段。將山藥、排骨、料酒、姜、蔥同放燉鍋內(nèi),加入清水2800毫升,置武火燒沸,再用文火燉煮40分鐘,加入鹽、味精、胡椒粉即成。

  5、當(dāng)歸生姜羊肉湯

  羊肉味甘性溫,主入脾、腎二經(jīng)。李時(shí)珍在《本草綱目》中說(shuō):“羊肉能暖中補(bǔ)虛,補(bǔ)中益氣,開(kāi)胃健身,益腎氣,養(yǎng)膽明目,治虛勞寒冷,五勞七傷”。生姜味辛性微溫,主入肺、脾、胃經(jīng)。醫(yī)圣張仲景擅以生姜入藥、入膳調(diào)理病人脾胃,與大棗(今之黑棗)合用起“調(diào)和營(yíng)衛(wèi)”之保護(hù)胃氣之功,其論著《金匱要略》中記載經(jīng)典用方“當(dāng)歸生姜羊肉湯”,主治臟腑虛寒冷痛之疾。

  材料:當(dāng)歸20克,生姜30克,羊肉500克。

  做法:當(dāng)歸20克,生姜30克,沖洗干凈,用清水浸軟,切片備用。羊肉500克剔去筋膜,放入開(kāi)水鍋中略燙,除去血水后撈出,切片備用。當(dāng)歸、生姜、羊肉放入砂鍋中,加清水、料酒、食鹽,旺火燒沸后撇去浮沫,再改用小火燉至羊肉熟爛即成。

  6、龍眼杞子乳鴿湯

  粵人愛(ài)食鴿,謂之“一鴿勝九雞”,鴿肉與雞、魚(yú)、牛、羊肉相比所含的維生素及造血用的微量元素更豐富,有很好的補(bǔ)血功效。以中藥龍眼肉、杞子、當(dāng)歸、黨參、紅棗等與乳鴿煲湯,鮮甜甘潤(rùn)可口,是冬冷春濕時(shí)的養(yǎng)生靚湯,尤宜女性與中老年人之用。

  材料:龍眼肉、杞子、黨參各20克,當(dāng)歸5克,紅棗5個(gè),乳鴿2只,豬瘦肉100克,生姜4片。

  做法:各物洗凈。藥材稍浸泡,紅棗去核;乳鴿宰洗凈;豬瘦肉切塊。先把藥材、瘦肉和姜下瓦煲,加清水2000毫升(約8碗量),武火滾沸后改文火煲約1小時(shí),下乳鴿至剛熟,下鹽即可。

  冬季養(yǎng)生必備知識(shí)

  不宜勤洗澡:陽(yáng)氣內(nèi)斂之時(shí),若加湯火所逼,肯定會(huì)出大汗。中醫(yī)認(rèn)為汗為心之液,屬于人體內(nèi)的陰液,不能隨意損傷。過(guò)多或過(guò)度的出汗,容易損傷陰液,不符合冬季藏的養(yǎng)生要點(diǎn)而且陽(yáng)氣會(huì)隨陰液發(fā)泄耗散,從而導(dǎo)致人體免疫功能下降,骨肉疏薄,易于傷動(dòng),多感外疾。洗澡能清潔皮膚,促進(jìn)新陳代謝。但冬季氣候寒冷,老年人與體弱多病者,洗澡太勤,不注意保暖,易誘發(fā)呼吸道與心腦血管病復(fù)發(fā)。所以,老年人冬季洗澡一般每周一次即可。

  保暖:在冬季養(yǎng)生小常識(shí)中,保暖是保證健康的關(guān)鍵。首先,要講究穿衣,適時(shí)增加衣服,注意全身保暖其次,要注意雙腳的保暖,因?yàn)楹畯哪_底生,外界的寒冷大多從穴位豐富的雙腳侵入人體,保暖好雙腳十分重要。中醫(yī)認(rèn)為,頭部與背部為督脈經(jīng)循行之部位,更是陽(yáng)中之陽(yáng)。冬季風(fēng)寒最易通過(guò)頭部和背部侵入人體,誘發(fā)感冒、肺部感染等疾病。所以要特別重視頭和背部的保暖,以免陽(yáng)氣受損。

  節(jié)欲:冬與腎水相應(yīng)。腎藏精,為封藏之本。腎精關(guān)系著人的生命中生長(zhǎng)、發(fā)育及生殖的全過(guò)程。腎主骨生髓,通于腦,關(guān)系人的大腦功能。冬日養(yǎng)生要順應(yīng)自然,最重要的是藏,即藏精。對(duì)腎精的保藏主要是節(jié)欲,減少房事,避免過(guò)度的房事。另外,適宜的氣功導(dǎo)引法可以補(bǔ)腎藏精,不妨多多練習(xí)。

  多曬太陽(yáng):冬日里陽(yáng)氣內(nèi)斂,外在的陽(yáng)氣不旺。多曬太陽(yáng)是調(diào)攝七情、克服不良情緒的自然療法。太陽(yáng)可以驅(qū)散陰霾,沐浴在溫暖的陽(yáng)光里,心情自然會(huì)明亮起來(lái),不良情緒隨之消除。在冬天里尋求一種安靜的精神狀態(tài),可以保精怡神?,F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究結(jié)果證明,多曬太陽(yáng)可以促使鈣質(zhì)吸收,從而強(qiáng)壯骨質(zhì),也是藏精的不二法門(mén)。

  早眠晚起:根據(jù)冬日要藏的養(yǎng)生要點(diǎn),起居方面最宜居處密室,溫暖衾服,調(diào)其飲食,適其寒溫。早眠晚起,以避霜威。早眠晚起,一可以避免多跟外界接觸,從而避免外寒的侵襲二可以保精,這種作息方式,減少了大量的活動(dòng),也就減少了大量的消耗,加上飲食調(diào)攝,居住、服飾也都保養(yǎng)得法,正好適應(yīng)冬季要藏的要求。

冬季養(yǎng)生湯煲湯食譜

冬季養(yǎng)生,飲食調(diào)理最佳,一碗溫?zé)岬臏^對(duì)是最佳選擇,那么冬季養(yǎng)生湯有哪些呢?下面就讓學(xué)習(xí)啦小編告訴你冬季養(yǎng)生湯煲湯食譜,歡迎參閱 冬季養(yǎng)生湯煲湯食譜 1、黃精參淮燉雞 冬季養(yǎng)生進(jìn)補(bǔ),以養(yǎng)陰填精、益肺脾腎為要,故選中藥黃精最為適宜。用它配補(bǔ)中益
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