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冬季養(yǎng)生的甜品

時(shí)間: 飛鴻14 分享

  冬季天氣寒冷,不少朋友喜歡吃甜品來御寒。那么冬季吃什么甜品呢?冬季干燥,所以此時(shí)吃的甜品應(yīng)該是溫潤(rùn)的。下面就讓學(xué)習(xí)啦小編告訴你冬季養(yǎng)生的甜品,歡迎參閱

  冬季吃什么甜品

  1、銀耳梨湯

  銀耳有“菌中之冠”的美稱。性平,味甘、淡、無毒。既是名貴的營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)佳品,又是扶正強(qiáng)壯的補(bǔ)藥。同為白色食物,銀耳性更溫潤(rùn),比雪梨更適合體寒或腸胃不好的人,同時(shí)又有益氣清腸的作用。當(dāng)然,也可與雪梨同燉成銀耳雪梨湯。

  材料:泡發(fā)的銀耳,鮮梨一個(gè),冰糖,果沙機(jī),水,枸杞,核桃等(可自己配)。

  做法:銀耳入容器;梨切小塊入容器;放一大塊冰糖入容器;加水進(jìn)容器;用果沙機(jī)直到打碎;倒入已準(zhǔn)備好的加熱鍋內(nèi),并放入少許泡發(fā)的銀耳,讓湯里面有看得見的銀耳,更有嚼頭;先大火燒開,再小火慢慢燉,大概3分鐘即可;放入已熟的枸杞核桃花生等更加美味可口。

  2、山楂藕片

  山楂藕片是酸甜可口的開胃甜品,入口有山楂的風(fēng)味,新鮮的蓮藕清脆的感覺久久難忘。藕的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,富含鐵、鈣等微量元素,植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉含量也很豐富,有明顯的補(bǔ)益氣血,增強(qiáng)人體免疫力作用。

  材料:蓮藕1節(jié),山楂50克,冰糖50克,鹽1克。

  做法:新鮮山楂洗凈,放入鍋中,加入冰糖;加入1杯清水,大火燒開,轉(zhuǎn)小火煮30分鐘左右;煮山楂的過程中,蓮藕洗凈、去皮、切薄片;大火將水燒開,放入藕片焯燙兩分鐘;山楂煮至湯汁濃稠后關(guān)火,加入少許鹽,攪勻作為山楂醬;藕片撈出瀝干水分,晾涼,加入煮好的山楂醬,攪拌均勻即可食用。

  3、紅豆核桃糊

  核桃仁有順氣補(bǔ)血、止咳化痰、潤(rùn)肺補(bǔ)腎、防治頭發(fā)過早變白和脫落等功能。核桃仁富含的蛋白質(zhì)為優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),是維持生命活動(dòng)最基本的營(yíng)養(yǎng)素。其所含磷脂成分能增加細(xì)胞的活性,對(duì)保持腦神經(jīng)功能、皮膚細(xì)膩、促進(jìn)毛發(fā)生長(zhǎng)等起重要作用。所含的多種不飽和脂肪酸(內(nèi)有亞油酸)可降低膽固醇,對(duì)預(yù)防動(dòng)脈硬化、高血壓、冠心病等非常有益。

  材料:紅蕓豆(或者紅小豆)100克、核桃20克。

  做法:提前將紅豆洗凈用清水浸泡4小時(shí)以上。將紅豆連同泡紅豆的水一起放入鍋中,再加入適量清水,水和紅豆2:1,大火煮開以后轉(zhuǎn)小火將紅豆煮軟。將煮軟的紅豆和核桃仁放入攪拌機(jī)中打成泥即可。

  4、百合南瓜露

  南瓜含極豐富的維生素還含有鈣質(zhì)和纖維素、色氨酸等,可預(yù)防肥胖、糖尿病、高血壓和高膽固醇血癥,是預(yù)防癌癥的好食品。百合是著名的保健食品和常用中藥。這一道百合南瓜露有多種維生素,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高,具有補(bǔ)脾、養(yǎng)血、安神的作用,令人容顏白嫩、皮膚細(xì)滑。

  材料:黃瓤老南瓜、鮮百合、未脫脂的純牛奶、細(xì)砂糖。

  做法:南瓜去外皮、去籽瓤,切成小塊,先用大火隔水蒸熟,再軋爛成南瓜茸;鮮百合切去頭尾干涸部分,一瓣瓣剝開洗凈備用;往鍋里倒入一碗清水,煮滾后慢慢加入南瓜茸,見其再沸成羹糊狀時(shí),收慢火,倒入半碗牛奶再慢火煮一會(huì)兒;加入鮮百合和白砂糖,攪勻便可離火,加蓋燜兩分鐘(以使鮮百合熟透又不失口感)即可。

  5、木瓜燉雪耳

  銀耳是一種含粗纖維的減肥食品,銀耳中的膳食纖維可助胃腸蠕動(dòng),減少脂肪吸收,從而達(dá)到減肥的效果。若能配合豐胸效果顯著的木瓜同燉,可謂是“美容美體佳品”。木瓜和銀耳都是比較滋潤(rùn)的材料,去燥就比較適合。

  材料:小木瓜半個(gè),銀耳半朵,紅棗10粒,枸杞15粒,薏米20多粒。

  做法:所有材料丟進(jìn)紫砂鍋里用定時(shí)器定2個(gè)小時(shí),紫砂鍋設(shè)“高火”,熟后就可以吃了。

  6、甘蔗紅棗桂圓甜湯

  甘蔗紅棗桂圓甜湯,也是一款兼具暖身、排毒、補(bǔ)血功效的糖水。最近甘蔗正上市,除了當(dāng)水果零食吃,比較難咬的硬節(jié)部位,可以留下和荸薺、紅棗、桂圓等搭配,煮上一鍋甘蔗紅棗桂圓甜湯。這些都是最家常的食材,避免浪費(fèi),且平價(jià)易得,是抵御寒冷、預(yù)防感冒、清熱解毒的良湯。

  材料:甘蔗,紅棗,桂圓肉,冰糖。

  做法:將桂圓肉、紅棗用清水泡一泡,待變軟后將紅棗去核切小塊。桂圓肉沖洗掉雜質(zhì),撕成小塊。甘蔗切小段。將甘蔗段、紅棗肉、桂圓放入干凈的鍋?zhàn)永?。加水沒過所有食材,煮開后轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮20分鐘左右,加入適量冰糖調(diào)味即可。

  7、雪梨薏米羹

  雪梨具有養(yǎng)血生肌的作用,與薏米、銀耳、枇杷同煮,特別適合在入冬后身體偶感風(fēng)寒時(shí)用于清熱潤(rùn)肺、安神止咳。而且用挖空的雪梨做盅,不僅使湯品更加原汁原味,而且也是特別討喜的冬季甜品!

  材料:雪梨2個(gè),枇杷1個(gè),薏米、貝母、茨菰、銀耳各25克,黃瓜和櫻桃碎各少許。冰糖水。

  做法:將薏米、貝母、銀耳分別洗凈泡發(fā),將薏米和貝母放入碗中,置于蒸屜中蒸熟,然后再將銀耳放入碗中,加水,放入蒸屜中蒸熟。茨菰去皮洗凈,與貝母一同切成小丁。茨菰入水汆一下,撈出晾涼。黃瓜洗凈切丁。將雪梨洗凈,橫切去1/5做蓋,用小勺挖去梨肉,將外殼蒸熟,梨肉榨汁去渣。將所有的材料放入梨盅內(nèi)。將榨好的梨汁加礦泉水和冰糖水調(diào)勻,然后倒入梨內(nèi)即可。

  8、山藥紫米湯圓

  紫米中含有豐富的抗氧化物質(zhì),維生素礦物質(zhì)的含量也是白米的兩三倍。經(jīng)常食用山藥可提高人體的免疫力。而且,山藥具有健脾益腎的功效。腎是先天之本,脾臟管人體消化吸收,被稱為后天之本,山藥將先天和后天同時(shí)進(jìn)補(bǔ),在藥食同源的食材中療效最為特殊。

  材料:半斤新鮮山藥,1杯紅豆,1錢半的桔梗,紫糯米1杯,1錢淫羊藿,小湯圓和冰糖適量。

  做法:將山藥去皮洗凈,切成丁塊,加水浸泡約1小時(shí)。再把桔梗放到藥袋里,然后將它和紅豆、紫糯米一起放到鍋中,用大火煮,煮滾后轉(zhuǎn)為小火,這些煮熟后再放山藥到鍋中再煮約5分鐘,最后添加適量的冰糖和煮熟的湯圓,就可以吃了。

  冬季養(yǎng)生

  羊肉湯

  滋補(bǔ)功效:羊肉湯屬熱性,可以溫胃御寒,但喝多了容易上火

  做法:

  1.先把羊肉、羊骨架洗一下,羊雜做些處理,把羊肉、羊雜放一個(gè)鍋內(nèi)煮,可放些蔥姜等,(不宜放大料,串味),等羊肉、羊雜煮熟,撈出切成片,備用。

  2.把羊骨架放鍋里,加滿清水,好了,開火,熬吧,熬一個(gè)小時(shí)左右,把漂浮在上面的一些雜質(zhì)舀出去,這時(shí)的湯就比較純凈了,放些蔥姜,繼續(xù)熬吧,什么時(shí)候熬的湯成乳白色,象牛奶一樣就可以了。熬湯一定要舍得花時(shí)間。

  3.把切好的羊肉、羊雜放碗里,放些蔥花、香菜,蒜黃之類的菜,放適量精鹽,把熬好的羊湯趁熱倒入碗里,好了,一碗色澤乳白,口味鮮香醇正的羊肉湯就做好了配上千層餅或火燒,味道真的好極了。如果喜歡辣椒,可以放些辣椒。

  功效:

  補(bǔ)虛壯陽(yáng),暖身暖胃。一般對(duì)于身體虛弱,手腳冰涼的人來說,在冬天多吃羊肉湯是非常有好處的。

  黃芪燉烏雞

  原料:黃芪50克,烏骨雞1000克,蔥10克,姜10克

  制法:

  1.清洗干凈,放入沸水鍋中焯一下,撈出洗凈。

  2.將黃芪洗凈,放入烏骨雞腹中,放入沙鍋,注入雞清湯,放入料酒、鹽、蔥段、姜片,用小火燉至烏雞肉爛入味即成。

  功效:補(bǔ)肝腎、益氣血、男子遺精、早泄有輔助治療作用。

  黃芪,是一味中藥,功能補(bǔ)脾益氣。烏雞,含有豐富的蛋白質(zhì)和脂肪、鈣、磷、鐵和核黃素、尼克酸等。功能養(yǎng)陰益血、治婦科疾病。黃芪燉烏雞,有補(bǔ)脾益氣、養(yǎng)陰益血的功效。榆次民間用這種傳統(tǒng)保健食品治療月經(jīng)不調(diào)、白帶過多、月經(jīng)痛、血虛頭暈等婦科疾病。黃芪,性味甘、微溫,入脾、肺經(jīng)。烏雞,性味甘、平,入肝腎經(jīng)。

  骨頭湯

  原料:脊椎骨1000克,棒子骨500克,適量清水。

  調(diào)味佐料:姜片、蔥段、醬油、料酒、花椒、大料、桂皮、鹽。

  制法:

  切記醬油要少放,以湯略顯醬色即可。熬制時(shí)間為40-60分鐘。骨頭湯做好后,盛入小盆內(nèi),放入冰箱冷凍室儲(chǔ)存,隨吃隨取。

  功效:營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)鈣抗衰老。

冬季養(yǎng)生的甜品

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