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老年人冬季養(yǎng)生食譜

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  冬季從立冬開始,經(jīng)過(guò)小雪、大雪、冬至、小寒、大寒、直至立春前一天。從自然界萬(wàn)物生長(zhǎng)規(guī)律來(lái)看,冬季是萬(wàn)物閉藏的季節(jié),自然界是陰盛陽(yáng)衰,各物都潛藏陽(yáng)氣,以待來(lái)春。冬季之風(fēng)為北風(fēng),其性寒。 寒 是冬季氣候變化的主要特點(diǎn)。因此,冬季保健就顯得更為重要。下面就讓學(xué)習(xí)啦小編告訴你老年人冬季養(yǎng)生食譜,歡迎參閱

  老年人養(yǎng)生食譜

  山藥燉羊排

  冬季最適宜食用的肉類即為羊肉,羊肉相對(duì)于其他肉類脂肪含量較低,食用羊肉有有補(bǔ)虛抗寒、補(bǔ)養(yǎng)氣血、溫腎健脾等功效;老年人往往胃腸消化功能下降,而山藥具有健脾益胃、止咳益肺、降低血糖等功效;大家烹飪山藥燉羊排時(shí)還可加入適量胡蘿卜,不僅湯汁更加濃厚、還可補(bǔ)充胡蘿卜素等多種營(yíng)養(yǎng)。

  阿膠紅棗

  對(duì)于女性朋友來(lái)說(shuō),阿膠的功效委實(shí)不小,可以滋陰潤(rùn)燥、補(bǔ)血益氣、對(duì)于不少婦科疾病都有調(diào)理之效。而紅棗中含有豐富的維生素C、鈣和鐵,對(duì)于防治骨質(zhì)疏松、貧血都很有幫助。將東阿阿膠與新鮮飽滿的紅棗同煮,加適量冰糖,即可制成香甜可口、功效多多的阿膠棗啦!

  深海魚油

  不少老年朋友患有高血壓、高血脂、高血糖等病癥,因此,不妨在家中常備一些降血脂的保健品,深海魚油有降低膽固醇、改善視力、預(yù)防血栓等多重功效,尤其適合上了年紀(jì)的老年人長(zhǎng)期服用。

  冬季養(yǎng)生

  1、【臘八粥】大米200g,紅小豆100g,葡萄干、花生仁、蓮子、紅棗、桂圓干、松子各50g,砂糖300g,加水煮成粥。

  從現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度來(lái)看,豆子中含有很多優(yōu)質(zhì)植物蛋白,干果則濃縮了鮮果中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),堅(jiān)果不僅含有豐富的蛋白質(zhì),而且富含維生素E和多種微量元素,對(duì)于提高人體免疫力、延緩衰老都能起到很大作用。

  2、【山藥粥】去皮山藥50g,大米50g,蜂蜜、食用油適量。將山藥切成小塊用油炒過(guò)加入蜂蜜;將大米熬成粥,加入炒過(guò)的山藥再煮開,即可食用。

  此粥有補(bǔ)腎益精、滋養(yǎng)血脈的功能。

  3、【羊肉粥】選瘦羊肉250g,洗凈,切成肉丁,與1個(gè)蘿卜同燉,去膻味,然后取出蘿卜,放大米150g,加水煮成粥。

  羊肉性溫?zé)?,系高蛋白、低膽固醇食物。冬季常吃羊肉粥,可益氣補(bǔ)虛、溫中暖下,還能益腎強(qiáng)陽(yáng)。最適宜于貧血、慢性胃炎及虛寒癥患者食用。

  4、【番薯粥】取番薯100克洗凈切小塊,與粳米150 克及適量水同煮成粥,作早晚餐食用。

  番薯是人們常食之佳蔬。中醫(yī)認(rèn)為,脾為氣血生化之源,能將水谷化生為氣血,滋養(yǎng)榮潤(rùn)面部肌膚,使人容光煥發(fā)。本粥便據(jù)其健脾胃,和氣血之功,來(lái)達(dá)到潤(rùn)膚悅色之效果。

  5、【韭菜粥】先把粥煮熟,再將適量韭菜切碎投入,稍煮片刻便可食用。

  韭菜內(nèi)含有大量的維生素A、B、C和鈣、磷、鐵等物質(zhì)。熟韭菜甘溫補(bǔ)中。經(jīng)常食用韭菜粥可助陽(yáng)緩下、補(bǔ)中通絡(luò)。適合背寒氣虛、腰膝酸冷者食用。

  6、【芍藥知母紅糖粥】芍藥、桂心、防風(fēng)各10克,知母、麻黃各6克,制附子8克,甘草3克,粳米150克,紅糖適量,水煮成粥。

  芍藥知母紅糖粥具有祛風(fēng)除濕、止痛的作用。適用于四肢關(guān)節(jié)疼痛、腳腫、頭暈短氣等病癥。

  7、【人參粥】人參3g,放入沙鍋內(nèi),加水文火慢煮20分鐘,再加大米100g煮成粥,調(diào)入適量蜂蜜或冰糖即可。

  此粥對(duì)病后體虛、畏寒食滯、便溏泄漏者有食療作用。常食此粥對(duì)心肌營(yíng)養(yǎng)不良、動(dòng)脈硬化及心絞痛、心律失常等都有良好的防治作用。

  8、【蘋果粥】將蘋果去皮,洗凈,切塊;大米淘凈,放入鍋中,加清水適量煮沸后,納入蘋果,煮至粥熟時(shí)下白糖,再煮沸即成,或?qū)⑻O果洗凈,榨汁,待粥熟時(shí)調(diào)入藥粥中服食。

  蘋果粥具有生津、潤(rùn)肺、除煩健胃,開胃消食等作用,適用于氣力不足、反胃、消化不良、腸炎痢疾、大便干結(jié)、高血壓等。

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