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老年人冬季養(yǎng)生食譜

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  冬季從立冬開始,經(jīng)過小雪大雪冬至、小寒、大寒、直至立春前一天。從自然界萬物生長規(guī)律來看,冬季是萬物閉藏的季節(jié),自然界是陰盛陽衰,各物都潛藏陽氣,以待來春。冬季之風(fēng)為北風(fēng),其性寒。 寒 是冬季氣候變化的主要特點。因此,冬季保健就顯得更為重要。下面就讓學(xué)習(xí)啦小編告訴你老年人冬季養(yǎng)生食譜,歡迎參閱

  冬季養(yǎng)生食譜:黃芪猴頭菇湯

  材料:嫩雞肉250克,黃芪30克,猴頭菇150克,生姜、蔥一些

  做法:

  1、黃芪、雞肉、猴頭菇洗凈,黃芪切片,雞肉切塊,猴頭菇放溫水浸泡半小時后切塊;

  2、鍋倒油,放姜蔥、雞肉爆炒一會,然后倒入清湯、料酒、黃芪,用大火煮沸,文火燉1小時,然后再放猴頭菇煮半小時即可食用。

  功效:適合老年人服用,特別是體質(zhì)虛弱的年長者,常服用能夠增強(qiáng)抵抗力。

  冬季養(yǎng)生食譜:鱔魚辣湯

  材料:鱔魚絲20克,雞絲5克,雞蛋1個,面筋5克,水淀粉、胡椒粉、味精、醬油、醋、蔥、姜、麻油、精鹽、雞湯、鱔魚湯各適量。

  做法:鍋中放入雞湯、鱔魚湯各1碗,燒開后放入鱔魚絲、雞絲、面筋條,加醬油、醋、蔥、姜、鹽,燒好倒入雞蛋成花,加入水淀粉勾芡,開鍋后盛入碗中,加上胡椒粉、味精、麻油即成。

  功效:此湯味鮮而辣,具有溫中補(bǔ)虛之功。適用于冬季胃脘冷痛、乏力頭暈等病癥。

  冬季養(yǎng)生食譜:椒鹽鯽魚湯

  材料:鯽魚1條 (約300克),白胡椒10克,黃酒、蔥花、姜片、精鹽、味精各適量。

  做法:將鯽魚去鱗剖腹除腸雜,用酒、姜片、鹽腌片刻,加適量水,用小火熬成濃湯,起鍋前加入胡椒粉、蔥花、味精。

  功效:此湯肉質(zhì)鮮嫩,湯鮮味美,營養(yǎng)可口,有溫中和胃、補(bǔ)虛散寒、助食欲的功效。適用于脾胃受寒引起的納食不馨、嘔吐反胃等病癥。

  冬季養(yǎng)生食譜:羊肉粥

  材料:大米150克,蘿卜1個,瘦羊肉250克

  做法:

  1、蘿卜、羊肉洗凈,蘿卜切丁,羊肉切小塊;

  2、蘿卜羊肉倒入鍋中,加水煮20分鐘,然后撈出蘿卜倒入大米,煮熟熬粥調(diào)味即可。

  功效:常喝羊肉粥能夠益氣補(bǔ)虛,溫中暖下,還可以益腎強(qiáng)陽。

  冬季養(yǎng)生食譜:蜂蜜番茄

  材料:蜂蜜20克,番茄2個

  做法:將番茄洗凈,沸水里浸泡1分鐘冷開水浸泡一會,拿出后去皮切小塊,裝在盤子理論;蜂蜜加一些水稀釋下,然后直接淋在番茄上即可食用。

  功效:番茄可以幫助老人健胃消食,蜂蜜則是“老年人的牛奶”,能夠延年益壽,因此,蜂蜜番茄對老人身體有益。

  冬季養(yǎng)生食譜:姜汁菠菜

  材料:生姜25克,新鮮嫩菠菜500克。

  做法:

  1、生姜去皮,切細(xì)末,加醋、食鹽、醬油一起調(diào)成姜汁備用;

  2、菠菜洗凈,沸水汆燙一下,撈出裝盤,然后淋上少量的芝麻油,拌勻后倒上姜汁即可,或者用菠菜蘸姜汁也可以。

  功效:菠菜含有大量的葉酸和維生素C、維生素E,吃菠菜能夠抗衰老,能夠保護(hù)視力,菠菜性寒涼,與生姜搭配能中和。

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