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冬季養(yǎng)生藥膳食譜大全

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  冬季來臨,三九嚴(yán)冬,以寒為主氣,五臟屬陰,腎為陰中之陰,寒為陰邪,易傷腎陽,藥膳應(yīng)該以溫補(bǔ)陽氣為主。此時(shí)蔬菜品種較少,主要有蘿卜、大白菜、菠菜等,亦可選用羊肉、狗肉、雞肉、鴨肉、甲魚、鰻魚等有補(bǔ)益腎陽的作用,此外還可選用紫河車、枸杞等壯陽補(bǔ)氣的中藥組成藥膳。下面就讓學(xué)習(xí)啦小編告訴你冬季養(yǎng)生藥膳食譜大全,歡迎參閱

  冬季必備藥膳

  一、六味地黃丸

  用黑米、熟地、薺菜、腰果、花生、松仁混合而成的“藥丸子”,補(bǔ)腎生津潤燥,口感糯軟,混合著堅(jiān)果的香味,怕是最可口的藥丸了。

  二、巴戟薤白爆白蝦

  功效:補(bǔ)腎壯陽。

  藥材:蜜制巴戟5 克。

  原料:鮮薤白30 克、海白蝦200 克、銀杏15 克。

  調(diào)料:鹽、花雕酒、紅辣椒油。

  做法:

  1. 將巴戟蒸15 分鐘備用,將薤白去皮洗凈,將海白蝦去蝦槍,用鹽、花雕酒腌好備用。

  2. 鍋中入油燒至七成熱,將蝦下入爆至皮脆出鍋。

  3. 鍋留底油放入巴戟、薤白爆香,再下入蝦一起翻炒,放入鹽、花雕炒香,最后放入紅辣椒油翻炒出鍋即可。

  三、冬蟲夏草煲老鴨

  功效:補(bǔ)腎潤肺、行氣寬中。

  藥材:冬蟲夏草2 克、蛹蟲草1克。

  原料:老鴨1 只2250 克。

  調(diào)料:鹽、高湯。

  做法:

  1. 將老鴨開膛去內(nèi)臟洗凈切塊備用,蟲草用溫水泡發(fā)1 小時(shí)備用。

  2. 將老鴨飛水至斷生,放入冷水內(nèi)沖洗,再放入燉蠱內(nèi),加入高湯、蟲草,上鍋蒸三小時(shí),最后用鹽調(diào)味即可。

  四、人參雞卷

  功效:大補(bǔ)元?dú)狻?/p>

  藥材:人參15 克。

  原料:雞腿肉100 克。

  調(diào)料:鹽。

  做法:

  1. 將雞腿去骨,雞腿肉抹上鹽腌制10 分鐘備用。

  2. 人參洗凈,切去末梢須莖,改刀成雞腿骨大小,塞入雞腿肉中,用紗布包裹上,上蒸汽箱蒸20 分鐘。

  3. 出籠后,晾涼,除去紗布,切片擺盤即可。

  五、蓯蓉四寶壇

  功效:補(bǔ)腎潤腸養(yǎng)顏。

  藥材:鮮肉蓯蓉15 克。

  原料:鮑仔25 克、鹿筋50克、遼參100 克、魚肚50 克。

  調(diào)料:醬油、瑤柱水。

  做法:

  1. 鮑仔、鹿筋、遼參、魚肚飛水備用。

  2. 肉蓯蓉切丁,和鮑仔、鹿筋、遼參、魚肚一起入高湯,用醬油、瑤柱水調(diào)味,煨10 分鐘,中火收汁入罐,上火蒸三分鐘即可。

  六、鮮玉竹炒百合

  功效:養(yǎng)陰生津、除煩止渴。

  藥材:鮮玉竹15 克、枸杞子1 克。

  原料:百合25 克、西芹100 克。

  調(diào)料:鹽、白糖。

  做法:

  1. 將鮮玉竹洗凈去皮切成菱形片備用。

  2. 將西芹切成條備用,百合去表皮洗凈,枸杞子用冷水泡30 分鐘備用。

  冬季養(yǎng)生小知識(shí)

  為什么冬天的時(shí)候女性那么的怕冷?這是個(gè)非常大的問題。

  從外界找原因,有。大部分時(shí)間,我們都被暖氣和空調(diào)嬌慣著,室內(nèi)外溫差較大,進(jìn)進(jìn)出出,自身的提問調(diào)節(jié)功能很難跟上這個(gè)節(jié)奏。在溫暖的房間里,毛孔打開,驟然進(jìn)入到寒冷的露天環(huán)境,毛孔來不及關(guān)閉,風(fēng)寒就容易侵襲。

  但更多的是自身原因。由于缺乏鍛煉,臟功能不強(qiáng)。冬天最常見的就是手腳冰涼,其原因就是心臟泵血功能不夠,造成手腳末梢血液循環(huán)較差,自然暖和不起。所以,中醫(yī)說到冬季女性畏寒,都?xì)w于氣虛、血虛。養(yǎng)腎、養(yǎng)心是冬季養(yǎng)生的重點(diǎn)。
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