冬季養(yǎng)生火鍋?zhàn)龇ù笕?/h1>
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冬季到了,吃火鍋是大家的一件樂事,那么冬季怎樣吃火鍋才有養(yǎng)生呢?下面是小編為大家收集整理的冬季養(yǎng)生火鍋做法大全,歡迎大家閱讀。
冬季養(yǎng)生火鍋?zhàn)龇ń榻B
1、素食保健鍋
做法:將枸杞,香菇,天麻,紅棗一同熬煮30分鐘,起鍋后加入黑醋與香油體味,高湯燒開后計(jì)入芋頭,豆腐,金針菇,玉米,香菇下鍋煮沸,最后放竹笙,青菜,卷心菜,南瓜,番茄等食材涮煮即可,還可在鍋底中加入黃芪,黨參等熬煮,有增強(qiáng)補(bǔ)氣,改善手腳冰涼的作用。
養(yǎng)生功效:火鍋中加入枸杞,可以養(yǎng)肝補(bǔ)血,明目,甘溫補(bǔ)益,可以調(diào)和植物性食材的偏寒性,而竹笙,香菇等食材降壓降脂的作用。
2、牡蠣海鮮鍋
做法:將豬大骨燙去血水,蘿卜去皮切塊,與柴魚,海帶,蘿卜,芹菜等其他材料一同煮沸后,用高湯備用,高湯煮沸后加入蛤蜊,扇貝,草蝦,蟹身,墨魚等煮熟,最后隨個(gè)人喜好加入一些青菜,菇類,山藥等蔬菜瓜果類食物涮食。
養(yǎng)生功效:海鮮類食物富含豐富的鋅,可增強(qiáng)功能性,而味道鮮甜清爽,不會(huì)游肉類食物的油膩感,若是有工作壓力大的白領(lǐng)男性,常有精力不足的現(xiàn)象,使用補(bǔ)腎養(yǎng)精,蛋白質(zhì)豐富的海鮮類食物來煮火鍋,營(yíng)養(yǎng)又保健。
2、番茄養(yǎng)生鍋
做法:將番茄洗凈,土豆去皮洗凈,毛肚洗凈痛水發(fā)玉蘭片分別切成薄片,各種食材準(zhǔn)備好后待用,蔥切段,姜切片,在火鍋盆中放入牛肉湯,姜片,蔥段、鹽和胡椒粉燒沸,加入番茄片和色拉油,燒沸后,撇去浮沫,撒入味精,即可加入涮料煮熟食用。
養(yǎng)生功效:開胃消食,以蔬菜為主,吃后可以促進(jìn)腸胃蠕動(dòng),飽腹又不會(huì)長(zhǎng)胖,還可以社區(qū)蔬菜中的多種維生素以及礦物質(zhì)。
3、姜絲羊肉火鍋
做法:將羊肉皮肉分開,以水加檸檬川燙,可以去腥味,養(yǎng)皮的部分用大火煮沸后,轉(zhuǎn)小火煮1個(gè)半小時(shí),直到羊皮可以用筷子刺穿,手工面線用開水煮熟后撈起,加入少許蔥油酥與麻油茭白均勻,待高湯煮沸后,加入米酒,姜絲,羊皮與羊肉燉煮,待羊肉熟后,即可上桌,可以搭配黃芪,黨參等補(bǔ)虛補(bǔ)氣的藥材。
養(yǎng)生功效:低溫的時(shí)候,很容易寒冷,失去活力,這時(shí)來一鍋新鮮姜香的羊肉火鍋,既沒有羊肉火爐厚重的中藥味,也不會(huì)有羊肉的腥膻味,能讓血液循環(huán)加快,加速新陳代謝,暖身祛寒。
5、高纖低脂鍋
做法:將芹菜樹枝,海帶,天麻,蝦米,柴魚,鹽,冰糖,桂枝等放入鍋中熬煮半個(gè)小時(shí)成高湯,過濾后備用,高湯中加入豆腐,海帶結(jié),玉米,金針菇等食材煮沸后,再陸續(xù)加入番茄,青菜等食材享用。
養(yǎng)生功效:低脂瘦身,含有大量的蔬菜,纖維素含量高,能幫助促進(jìn)腸胃消化,適合肥胖認(rèn)為使用,蔬菜與海帶熬煮的低脂高湯,再加上各種新鮮果蔬,瘦身降脂。
冬季吃火鍋必點(diǎn)哪些菜
蓮子
蓮子有清心瀉火的功效,加時(shí)最好不要?jiǎng)兂徸有模栽鰪?qiáng)去火的作用。麥冬也是味滋陰清熱的中藥,加在鍋底里,也可以去火。或者還可加幾朵菊花,這樣不僅鍋里會(huì)有菊花的清香,還能清熱解毒,疏散風(fēng)熱。
山藥
我們都知道肉類食品是酸性食物,而山藥則是堿性食物,兩者進(jìn)入胃中就可以酸堿中和,盡量使我們的體內(nèi)保持酸堿平衡。
金針菇
金針菇人人都愛點(diǎn),它從不是火鍋的主菜,可是不燙上一份金針菇,你吃不到火鍋的精髓。
綠蔬
蔬菜含大量維生素及葉綠素,其性多偏寒涼,不僅能消除油膩,補(bǔ)充冬季人體維生素不足,還有清涼、解毒、袪火的作用,但蔬菜不要久煮,否則將失去大部分營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及清火的功效。
豆腐
有的豆腐含有石膏,在火鍋內(nèi)適當(dāng)放入豆腐,不僅能補(bǔ)充多種微量元素的攝入,而且還可以發(fā)揮石膏清熱瀉火、除煩、止渴的作用。
黑木耳
色澤黑褐,質(zhì)地柔軟呈膠質(zhì)狀,薄而有彈性,濕潤(rùn)時(shí)半透明,干燥時(shí)收縮變?yōu)榇嘤驳慕琴|(zhì)近似革質(zhì)。味道鮮美,可素可葷,營(yíng)養(yǎng)豐富。木耳味甘,性平,具有很多藥用功效。能益氣強(qiáng)身,有活血效能,并可防治缺鐵性貧血等;可養(yǎng)血駐顏,令人肌膚紅潤(rùn),容光煥發(fā),能夠疏通腸胃,潤(rùn)滑腸道,同時(shí)對(duì)高血壓患者也有一定幫助。
生姜
生姜能調(diào)味、抗寒,火鍋內(nèi)要放點(diǎn)不去皮的生姜,因姜皮辛涼,有散火除熱的作用。
酸奶
吃完火鍋后可喝些發(fā)酵型酸奶,酸奶既可以對(duì)胃黏膜有一定保護(hù)作用,又可促進(jìn)消化。
蓮藕
吃火鍋一定要配上蓮藕,蓮藕可以去火,這完全可以預(yù)防吃火鍋上火。
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