冬季養(yǎng)生雞湯的做法
冬季養(yǎng)生是四季養(yǎng)生的收官之作,也是又一個四時養(yǎng)生開始之前的奠基工作。那么冬季養(yǎng)生雞湯有哪些做法呢?下面就讓學(xué)習(xí)啦小編告訴你冬季養(yǎng)生雞湯的做法,歡迎參閱
冬季養(yǎng)生雞湯
一、人參燉雞
材料:人參10克,母雞一只(大約1200克)
調(diào)味料:油,鮮湯,味精,鹽,黃酒,姜片,蔥段
做法:
1、母雞宰殺洗凈后,剁去雞爪,切塊,放沸水汆燙,撈出洗凈,人參用清水泡軟洗凈備用;
2、油鍋燒熱,加入姜片、蔥段和雞肉炒香,調(diào)入黃酒,倒入鮮湯煮沸;
3、將雞肉及雞湯倒入砂鍋里,放入人參片,用小火燉到雞肉爛熟,然后加鹽、味精調(diào)味即可。
功效:大補(bǔ)元?dú)?,安神、益智,暖胃、補(bǔ)肺;
二、蘑菇燉仔雞
材料:熟雞塊250克,鮮蘑菇150克
調(diào)味料:油,清湯,味精,鹽,黃酒,姜片,蔥段
做法:
1、蘑菇用清水清洗干凈,切成厚片備用;
2、油鍋燒熱,放姜蔥、蘑菇煸炒片刻,然后倒入清湯、雞塊和黃酒,大火煮沸,撇去浮沫,煮熟,加鹽味精,揀掉姜蔥即可。
功效:大補(bǔ)氣血,滋補(bǔ)五臟。
三、人參附雞湯
材料:枸杞10克,母雞一只,熟附子12克,西洋參12克
調(diào)味料:蔥姜汁,黃酒,鹽適量
做法:
1、枸杞子、附子、西洋參洗凈,母雞洗凈,去肥油,切塊;
2、去砂鍋,倒入清水、雞塊、蔥姜汁和黃酒,大火煮沸,撇去浮沫,再加枸杞子、熟附子、西洋參,改用小火慢燉3小時,加鹽調(diào)味即可。
功效:強(qiáng)身健體,補(bǔ)益心臟,對心臟病患者有益,到那時感冒發(fā)熱者不適宜食用。
冬季養(yǎng)生食療方
參芪猴頭菇燉雞
功效:此湯水具有補(bǔ)氣、健脾、養(yǎng)胃的作用。
做法:猴頭菇100克,母雞1只(約750克),黃芪、黨參、大棗各10克,姜片、蔥、紹酒、清湯、淀粉各適量。將猴頭菇洗凈去蒂,發(fā)脹后擠干水,切片待用。將所有材料放入燉盅內(nèi),文火慢燉。
胡椒豬肚湯
功效:此湯可以調(diào)理胃寒的病癥,具有健脾開胃、祛風(fēng)散寒、溫中止痛的作用。
做法:胡椒20克,生姜3片,紅棗6個,豬肚250克。胡椒是健胃、暖胃的之佳品。豬肚用食鹽搓擦,用水洗凈。紅棗去核,生姜去皮、切片。中火煲兩小時,調(diào)味即可。
神曲陳皮粥
做法:神曲15克,陳皮10克,大米50克。將神曲、陳皮研為細(xì)末,放入鍋中,加清水適量,浸泡5-10分鐘后,水煎取汁。加大米煮為稀粥,每日1次,連續(xù)吃3-5天。
黨參薏仁蓮子山藥粥
功效:具有補(bǔ)肺、健脾、養(yǎng)胃的功效,適用于陰虛內(nèi)熱、大便瀉泄、食欲減退等病癥。
做法:黨參30克,薏苡仁30克,蓮子30克,山藥60克,大米50克。以上材料同煮成粥。
北芪黨參豬肚湯
功效:此湯具有健脾補(bǔ)虛的作用。
做法:豬肚半個,生姜4片,北芪15克,黨參20克。用鹽將豬肚搓擦、洗凈,與其他材料同放入煲內(nèi),加4碗水,煲兩小時,即可飲用。
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