冬季養(yǎng)生的蔬菜
蔬菜是極具營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的食品,那么冬季養(yǎng)生蔬菜有哪些推薦呢?下面就讓學(xué)習(xí)啦小編告訴你冬季養(yǎng)生的蔬菜,歡迎參閱
冬季養(yǎng)生蔬菜
第一:冬藕
冬藕是在冬天的應(yīng)季食材,不僅味道甘甜,并且汁水也多。服用之后不僅容易消化,同時(shí)還含有大量的微量元素。蛋白質(zhì)以及維生素,特別是淀粉的含量非常的豐富,服用之后具有很好的補(bǔ)氣養(yǎng)血的效果,能夠很好的提高身體的免疫力,減少生病的可能。
蓮藕的吃法有很多,并且不同的吃法所具有的功效都是不一樣的。如果生吃蓮藕,那么具有很好的潤(rùn)肺去噪的效果,也別適合一些冬燥上火的情況。如果是將蓮藕煮熟之后服用,那么就從性涼轉(zhuǎn)變成為性溫,沒有清熱的效果,但是養(yǎng)血、保健脾胃的效果則是增加,特別適合一些脾胃虛弱或者是大病初愈的患者服用。
冬天的時(shí)候服用蓮藕,除了涼拌的方法之外,也可以進(jìn)行爆炒或者是煲湯,例如海帶排骨煲鮮藕就是一道非常出名的菜譜,服用之后具有很好的補(bǔ)血效果。
第二:萵苣
萵苣中含有豐富的維生素C、蛋白質(zhì)以及多種微量元素和胡蘿卜素、葉綠素等等。現(xiàn)代研究還發(fā)現(xiàn),萵苣中還含有一種叫做萵苣苦素的物質(zhì),這種元素能夠很好的分解食物中所含有的致癌物質(zhì),對(duì)于胃癌以及肝癌等癌癥類型具有很好的防治效果。所以說,經(jīng)常服用萵苣,能夠很好的抵抗患有癌癥的可能,并且還能夠減少由于化療等帶來的不適反應(yīng)。
除了具有抗癌的效果之外,經(jīng)常服用萵苣對(duì)于身體的好處是非常多的,例如所含有的胡蘿卜素以及維生素A,在被身體吸收之后具有很好的抗氧化功能,對(duì)于我們的牙齒、骨骼還有皮膚具有很好的功效,抵抗紫外線對(duì)于皮膚的傷害,肌膚會(huì)越來越漂亮。除此之外,萵苣中還含有大量的粗纖維,同時(shí)熱量的含量也很少,所以服用之后能夠有效的促進(jìn)身體進(jìn)行新陳代謝,具有很好的減肥作用。
第三:馬鈴薯
眾所周知,馬鈴薯中含有豐富的碳水化合物,不僅制作出來的食物類型多種多樣,同時(shí)還可以作為主食服用受到很多人的喜愛以及追捧。中醫(yī)方面認(rèn)為,馬鈴薯性平,服用之后對(duì)于脾胃具有很好的調(diào)養(yǎng)作用。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn),馬鈴薯中含有豐富的維生素c,如果將馬鈴薯皮一起服用的話,那么能夠很好的為身體補(bǔ)充鉀元素。另外,新鮮的馬鈴薯是很多愛美女性減肥的第一選擇,因?yàn)樗俜种耸某煞质撬?,另外熱量也非常的低,不含有脂肪,減肥效果非常的好。
第四:蘿卜
蘿卜是一種非常普遍的冬季蔬菜,含有大量的水分。維生素c以及微量元素和碳水化合物。中醫(yī)認(rèn)為,服用蘿卜具有很好的清熱化痰的作用,在冬季服用蘿卜,能夠很好的去除虛火,令身體恢復(fù)元?dú)狻:蜕徟阂粯?,不同蘿卜的吃法所具有的功效餓時(shí)不一樣的,如果是生吃蘿卜,那么具有很好的止渴以及清內(nèi)熱的效果;如果將蘿卜煮熟之后服用,那么則是能夠很好的保健脾胃,并且起到非常不錯(cuò)的促進(jìn)消化的功效。如果在冬天的時(shí)候出現(xiàn)了消化不良以及風(fēng)熱感冒的情況,服用蘿卜能夠很好的促進(jìn)身體恢復(fù)健康。
第五:菠菜
菠菜對(duì)于身體具有很好的養(yǎng)生效果,在我國(guó)諸多的中醫(yī)名著之中都是有明確記載的。冬天氣候干燥,身體很容易出現(xiàn)便秘或者是痔瘡的情況,這個(gè)時(shí)候適量的服用菠菜,不僅能夠很好的治療這種疾病,同時(shí)還具有一定的預(yù)防效果,這主要是由于菠菜具有通腸胃的效果,能夠很好的清除身體中的熱毒。
研究發(fā)現(xiàn),菠菜中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),例如維生素K以及葉黃素的含量也是遠(yuǎn)遠(yuǎn)的超過其他數(shù)次啊。維生素k對(duì)于身體的作用是非常重要的,他是維持骨骼健康所必須的一種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),并且身體沒有辦法合成,只能夠通過飲食來攝取。所以,日常生活中一定要定期的服用菠菜。
冬季養(yǎng)生五種蔬菜
【山藥】
益腎氣,健脾胃,止泄痢,化痰涎,潤(rùn)皮。山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì),有利于增強(qiáng)脾胃消化吸收功能。山藥含有粘液蛋白,有降低血糖的作用,適合糖尿病患者食用。還有國(guó)外文獻(xiàn)報(bào)道,山藥可以有效防止前列腺增生。
【土豆】
和胃調(diào)中、健脾益氣。土豆中含有大量維生素B和維生素C等,對(duì)于治療胃潰瘍、便秘有一定療效。它還能夠預(yù)防心血管系統(tǒng)的脂肪沉積,保持血管彈性,有利于預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化的發(fā)生。另外,把土豆切成薄片外敷,可以很好地消除水腫。
【蘿卜】
熟食甘似芋,生吃脆如梨。老病消凝滯,奇功真品題?!侗静菥V目》中說蘿卜能“大下氣、消谷和中、去邪熱氣。”民間也有“冬吃蘿卜夏吃姜,不勞醫(yī)生開藥方”的說法。蘿卜的營(yíng)養(yǎng)成分豐富,含有豐富的碳水化合物和多種維生素,其中維生素C的含量比梨高8-10倍。蘿卜中還含有礦物質(zhì)和蛋白質(zhì)。蘿卜不含草酸,不僅不會(huì)與食物中的鈣結(jié)合,反而更有利于鈣的吸收。蘿卜中的B族維生素和鉀、鎂等礦物質(zhì)可促進(jìn)腸胃蠕動(dòng),有助于體內(nèi)廢物的排除。
【苤藍(lán)】
生食止渴化痰,煎服治大腸下血。我們常吃的咸菜“玫瑰大頭菜”就是用苤藍(lán)做成的。其實(shí),新鮮苤藍(lán)營(yíng)養(yǎng)更豐富,在某些市場(chǎng)上也能買到。每100克苤藍(lán)中含蛋白質(zhì)1.3克,碳水化合物5.7克,鈣25毫克,磷46毫克,鐵0.3毫克,維生素C 41毫克。苤藍(lán)對(duì)胃病有治療作用,能促進(jìn)胃與十二指腸潰瘍的愈合,同時(shí)因?yàn)楦缓S生素E,有增強(qiáng)人體免疫功能的作用。苤藍(lán)不宜炒得過熟,多以生拌或榨汁食用。在北方,多用苤藍(lán)制作咸菜,但高血壓患者不宜多食。
【紅薯】
補(bǔ)虛乏,益氣力,健脾胃,強(qiáng)腎陰。紅薯中含有維生素A、B、C、E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等10余種微量元素,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。冬天吃些紅薯,可以保持血管彈性,并且紅薯中含有大量膳食纖維,能刺激腸道,增強(qiáng)蠕動(dòng),通便排毒,尤其對(duì)老年性便秘有較好的療效。另外,有研究顯示,紅薯有很好的抗癌作用,效果列抗癌食品首位。
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