冬天吃冬瓜燉排骨
冬季,是指我國(guó)農(nóng)歷10、11、12月,包括立冬、小雪、大雪、冬至、小寒、大寒共6個(gè)節(jié)氣。冬季,天寒地冷,萬(wàn)物凋零,一派蕭條零落的景象。那么冬天喝什么湯比較好呢?下面就讓學(xué)習(xí)啦小編告訴你冬季喝什么湯比較好，歡迎參閱
冬季喝的養(yǎng)生湯
排骨湯抗衰老
排骨除了含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨黏蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。骨湯中的特殊養(yǎng)分以及膠原蛋白可促進(jìn)微循環(huán)，尤其是50～59歲的人，骨骼老化速度快，多喝骨頭湯可強(qiáng)壯骨骼，減緩身體老化速度。在排骨湯中加入冬瓜、海帶或者蓮藕，還能起到清熱、補(bǔ)氣的作用。
雞湯抗感冒
雞湯特別是老母雞湯有很好的補(bǔ)虛功效。它能緩解感冒的癥狀以及改善人體的免疫機(jī)能。秋冬季多喝些雞湯有助于提高人體免疫力，將流感病毒拒之門(mén)外。但雞湯有溫補(bǔ)作用，有炎癥的人要少喝。
魚(yú)湯健脾開(kāi)胃
魚(yú)有健脾開(kāi)胃、止咳平喘等作用，將它和冬瓜、蔥白煮湯服食，可以減輕水腫。魚(yú)湯含有全面而優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，還能緩解因壓力、睡眠不足等精神因素導(dǎo)致的皺紋。
豬蹄湯養(yǎng)氣血
豬蹄性平味甘，入脾、胃、腎經(jīng)，能強(qiáng)健腰腿、補(bǔ)血潤(rùn)燥、填腎益精。加入一些花生和豬蹄煲湯，尤其適合女性，民間還將此湯用于改善婦女產(chǎn)后陰血不足、乳汁缺少。
冬季喝的湯
排骨涼瓜黃豆湯
原料：小肉排二條，苦瓜一根，干黃豆一小把。
做法：先在鍋里燒開(kāi)水，把切好的肉排倒進(jìn)去煮一下，然后把水倒掉，再加冷水。把洗好的苦瓜去籽切段，及洗好的黃豆一起倒入鍋內(nèi)，開(kāi)大火至水滾。然后關(guān)小火，去掉上面的浮沫。煲三小時(shí)，加鹽就可以了。
非常的簡(jiǎn)單，清熱，健腸胃。
苦瓜瘦肉湯
用料：苦瓜5兩、瘦肉3兩、 油鹽酌量
制法：(1)苦瓜洗凈去核，切成小塊;瘦肉洗凈切片。
(2)用適量清水，先放苦瓜;用猛火煮滾，見(jiàn)苦瓜稔熟， 再放入肉片。慢火煮片刻，加油鹽調(diào)味便可。
功效：苦瓜味苦、寒，含多種氨基酸，明目解毒。
綠豆老鴨湯
主料： 綠豆 200克 鴨 1000克
輔料： 土茯苓 40克
調(diào)料： 植物油 30克 鹽 5克 各適量
綠豆老鴨湯的做法：
1. 將老鴨洗凈，去除內(nèi)臟;
2. 綠豆浸洗干凈;
3. 綠豆連同老鴨、土茯苓一起放入煲內(nèi)，用清水5碗，約煮4小時(shí)，撒鹽調(diào)味即可。
雪梨瘦肉湯
原料：蘋(píng)果2個(gè)，雪梨2個(gè)，無(wú)花果 3個(gè)，南杏38克，北杏38克，瘦肉300克，清水和鹽適量。蘋(píng)果雪梨瘦肉湯可以美容護(hù)嗓
做法：
1. 所有材料洗凈，晾干。
2. 蘋(píng)果去核，每個(gè)切4塊;雪梨去核，切半。
3. 瘦肉切4份，洗凈，汆燙。
4. 清水煮沸，把所有材料放入煲內(nèi)，用大火煮20分鐘，再用小火熬煮1小時(shí)，下鹽調(diào)味，即可飲用。
功效：去火、美容、護(hù)嗓。
冬瓜老鴨湯
食材：老鴨、冬瓜
輔料：香芹、姜絲、魚(yú)露
冬瓜老鴨湯做法：
1、鴨肉洗凈后剁成大小合適的塊塊，待用;起鍋熱鍋后加入少量食用油微火煸香姜絲，然后改大火，將鴨塊放入鍋中，猛炒至鍋底收汁，并逼出鴨油，熄火，撈出鴨塊瀝干多余油份，鴨肉有腥味，干鍋炒過(guò)的鴨肉，燉湯更香郁。
2、冬瓜洗凈后，用到削去皮，刮肉切大塊待用。
3、將炒過(guò)的鴨肉放入高壓鍋里。注入適量水，上蓋后，開(kāi)大火煮20分鐘左右。
4、高壓鍋放氣后，投入冬瓜，加魚(yú)露調(diào)味，再上蓋，大火煮5分鐘。熄火，排出鍋內(nèi)氣體后，裝碗撒入香芹～
注：冬瓜性寒涼，鴨肉性味甘、寒，務(wù)必多加些姜一起煮。
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