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肝火旺盛不能吃什么

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  肝火旺盛主要是因?yàn)轱嬍巢缓侠?,一些食物盡量不要吃。以下是由學(xué)習(xí)啦小編整理關(guān)于肝火旺盛不能吃的食物,希望大家喜歡!

  肝火旺盛不能吃的食物

  中醫(yī)講食物分為“酸、苦、甘、辛、咸”五味,春季飲食調(diào)養(yǎng),宜選辛、甘溫之品,忌酸澀。飲食宜清淡可口,忌油膩、生冷及刺激性食物。所謂“酸”不是現(xiàn)在常說的酸性堿性食物的意思,性味和味道大致相同,但也不是太絕對(duì)。

  而中醫(yī)所說的甘味食物,不僅指食物的味道有點(diǎn)甜,更重要的是要有補(bǔ)益脾胃的作用,比如大棗和山藥。五谷雜糧,大部分都算“甘”,性溫味甘的食物首選谷類,如糯米、黑米、高粱、黍米、燕麥;蔬果類,如刀豆、南瓜、扁豆、紅棗、核桃、栗子等等,不是完全由口味來分。如果把“甘”理解為多吃糖可就錯(cuò)了。

  春天氣溫升高后,細(xì)菌、病毒也活躍,應(yīng)多吃有利于調(diào)節(jié)免疫功能的食品,可常吃些野菜,比如魚腥草,它抗感染的功能就很好,焯一下,那種特別的腥味就可以去很多,再略加調(diào)料拌為涼菜。

  調(diào)理肝火旺的食物

  1、柚子

  在眾多的秋令水果中,柚子可算是個(gè)頭*的了,一般都在一公斤以上,它在每年的農(nóng)歷八月十五左右成熟,皮厚耐藏,故有“天然水果罐頭”之稱。如果在吃了油膩又麻辣的火鍋后,吃幾片柚子,能有助于滋陰去火,健脾消食。

  2、牛奶

  很多人認(rèn)為夏季喝牛奶會(huì)加重“上火”,引起煩躁,其實(shí),夏飲牛奶不僅不會(huì)“上火”,還能解熱毒,去肝火。中醫(yī)認(rèn)為牛奶性微寒,可以通過滋陰,解熱毒來發(fā)揮“去火”功效,而且牛奶中含有多達(dá)70%%左右的水分,還能補(bǔ)充夏季人體因大量出汗而損失的水分。

  3、草莓

  草莓不但好吃,還有藥用價(jià)值。中醫(yī)認(rèn)為它有“去火”功效,能清暑,解熱,除煩。草莓中含有的胡蘿卜素是合成維生素A的重要物質(zhì),多吃草莓具有養(yǎng)肝名目、清熱解暑、除煩的作用。

  4、西瓜

  西瓜性涼,吃了不會(huì)引起“上火”,心煩,而且含有豐富鉀鹽,能彌補(bǔ)人體大量造成的體內(nèi)鉀鹽缺乏。但注意西瓜放入冰箱不要超過3個(gè)小時(shí)。有清熱解暑、除煩止渴、潤腸、利尿等功效,夏天可以多吃。

  5、西紅柿

  盡管一年四季都可見,但西紅柿在夏季最多,最甜,營養(yǎng)也最豐富。它同樣可以清熱解毒,平肝“去火”。含有豐富的維生素,營養(yǎng)豐富,還能夠清熱解毒,平肝去火。

  6、大豆

  含有豐富的蛋白質(zhì),還能夠滋陰、去火。

  肝火旺的食療

  1、黃金蜆燉豆腐

  材料:豆腐300克,蜆50克,姜片3—5片,水1000毫升,鹽適量。

  做法:將新鮮蜆子洗去泥沙,吐沙后再放入切好的豆腐塊、姜片,加水蓋滿食材后,放到電鍋內(nèi),包上保鮮膜,外鍋放水1杯,等開關(guān)跳起后即可加上調(diào)味料食用。

  服法:1周2~3次當(dāng)湯佐膳或點(diǎn)心食用。

  說明:這味燉湯可補(bǔ)脾養(yǎng)肝,補(bǔ)中益氣,祛濕去邪。蜆常被推薦為保健最佳食品。蜆中主要成份為肝糖及蛋白質(zhì),有助于肝細(xì)胞的修復(fù),而且,蜆中含多種有機(jī)礦物質(zhì)、維生素B2、B6與B12,利于身體各項(xiàng)機(jī)能的維護(hù)。蜆還含豐富的膽堿,是不可或缺的營養(yǎng)。豆腐甘涼,清熱解毒,益氣和中,二物都有清熱利濕、養(yǎng)肝和中之功。

  2、紅棗炒木耳

  材料:紅棗15枚,白木耳15克,黑木耳15克,鹽、香油,蔥、姜適量,清水100毫升。

  做法:1、將黑、白木耳洗凈浸泡后,切成條狀備用;2、大棗洗凈(剖開)備用;3、姜入油鍋爆香后,放入準(zhǔn)備好的黑、白木耳翻炒幾下后,再加入洗凈好的大棗,加水蓋上鍋蓋稍燜5分鐘后再快速翻炒,收湯后加入調(diào)味料即可食用。

  服法:當(dāng)主菜佐膳食用,每周數(shù)次。

  說明:紅棗富含各類維生素,可說是維生素的寶庫。而木耳性味甘平,有清肺熱、養(yǎng)胃肝陰、滋腎燥之功效。木耳中含有一種膠質(zhì)成分及豐富的鈣元素,可增加人體的免疫力。

  3、靈芝凍

  材料:靈芝10克,紅棗10枚,水500毫升,洋菜粉10克,冰糖適量。

  做法:靈芝洗凈加水,大火煮滾后轉(zhuǎn)小火煎30分鐘,過濾取藥汁后加紅棗續(xù)煮15分鐘后加冰糖,加洋菜粉煮溶后放入容器中,再放進(jìn)冰箱中讓它凝成果凍狀,即可食用。

  服法:當(dāng)點(diǎn)心食用。

  宜忌:腹瀉者、腸胃虛寒者慎用。

  說明:靈芝含有17種氨基酸和23種微量元素,能使人體延緩衰老,扶正固本、增強(qiáng)體質(zhì),中藥性味屬甘平帶微苦,有益氣安神定驚之功,加上紅棗的補(bǔ)中健脾效用,對(duì)于肝氣的疏導(dǎo),肝火的平緩有很大的助益。

  4、馬蹄蛋湯

  材料:馬蹄250克,雞蛋1個(gè),香油、鹽適量,清水1升。

  做法:1、準(zhǔn)備雞蛋1個(gè),并打咸蛋花備用;2、將荸薺洗凈削皮切碎,加水煮沸,轉(zhuǎn)小火煮10分鐘后,加入打好的蛋花即可熄火,滴上幾滴香油、適量鹽即可食用。

  服法:佐膳或當(dāng)點(diǎn)心食用。

  宜忌:腹瀉者暫停用。

  說明:荸薺甘寒,清熱化痰,利濕退黃。適用于常常容易出汗,有臭氣,胸悶胃口差,口苦黏膩,身體常覺重重的,容易疲倦,小便量較少且顏色較黃,舌苔黃膩,屬濕熱者的日常保健湯品。

  5、清爽芹果

  材料:芹菜(新鮮)、苦瓜、小黃瓜、青椒、青蘋果、蜂蜜適量。

  做法:取以上5種瓜果,一起榨汁,濾去渣取汁,再加入適量蜂蜜即可。

  服法:夏曰口干舌燥、眼睛分泌物多時(shí)可每曰1次。

  說明:芹菜味辛、甘、性涼、清熱平肝,有健胃、降壓等功效,再加上其它的清熱蔬果,使果菜汁更有清熱解毒、養(yǎng)肝滋陰的作用。尤其對(duì)于容易有口苦、口臭、大便燥結(jié)、多眼屎等屬肝火旺者更是絕配。

  6、苡苓小米粥

  材料:苡仁60克,小米150克,土茯苓20克。做法:

  做法:將上述材料洗凈,將土茯苓用紗布包好,同煮成粥。

  服法:取出土茯苓喝粥,1周數(shù)次。

  宜忌:服時(shí)忌茶。

  說明:土茯苓性味甘淡平無毒,入肝、胃二經(jīng),可利濕解毒,健脾胃,利筋骨,消炎清熱;小米甘平;苡米甘淡微寒。全方清熱除濕,健脾整胃,對(duì)肝解毒能力差、容易出現(xiàn)濕疹,皮膚疾患,痙攣骨痛,惡瘡潰爛腫毒等癥狀體質(zhì),都有預(yù)防兼治療的功效。

  7、丹參黃豆湯

  材料:丹參10克,黃豆50克,蜂蜜適量。

  做法:丹參洗凈放砂鍋中,黃豆洗凈用涼水浸泡1小時(shí),撈出倒入鍋內(nèi)加水適量煲湯。

  服法:至黃豆?fàn)€,揀出丹參,加蜂蜜調(diào)味即可食用。

  說明:補(bǔ)虛養(yǎng)肝,活血祛瘀。適用于慢性肝炎、肝脾腫大者調(diào)補(bǔ)。

  8、杞棗雞蛋湯

  材料:枸杞子30克,紅棗10枚,雞蛋2只。

  做法:枸杞子洗凈瀝干,紅棗洗凈去核,一起放于砂鍋中,加清水適量燒開后,加入雞蛋煮熟,調(diào)味即可。

  服法:分2次食用。


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