黃酒功效與作用及食用好處
黃酒含有豐富的營養(yǎng)價值,有液體蛋糕之稱,其豐富的營養(yǎng)價值已經(jīng)遠遠的超過了葡萄酒,也是我們國家獨有的一種酒。今天學習啦小編給大家整理了黃酒的功效與作用知識,希望對大家有所幫助。
黃酒的功效與作用
1、黃酒的成份當中含有豐富的氨基酸,氨基酸數(shù)量可以達到18種,人們可以通過飲用它而補充一些非常有價值的氨基酸。
2、黃酒所含有的成份都是可以被人們所消化吸收的,比如維生素、有機酸等,它的酒精度不高,非常適合人們飲用。
3、黃酒作為冬季飲用的酒類極品,具有很多的功效,比如活血驅(qū)寒等,可以讓人們在寒冷的冬季感受到溫暖。
4、黃酒是B族維生素的良好來源,維生素B1.B2.尼克酸、維生素E都很豐富,長期飲用黃酒有利于美容、抗衰老。
5、黃酒的內(nèi)部含有鋅元素,所以飲黃酒可以增進人的食欲。
6、黃酒的內(nèi)部有微量元素,所以飲黃酒可以保護人體的心臟。
7、黃酒是中藥膏、丹、丸、散的重要輔助原料。中藥處方中常用黃酒浸泡、燒煮、蒸炙中草藥或調(diào)制藥丸及各種藥酒,據(jù)統(tǒng)計有70多種藥酒需用黃酒作酒基配制。
女人喝黃酒的好處
1、美容抗衰老
黃酒是B族維生素的良好來源,維生素B1.B2.尼克酸、維生素E都很豐富,長期飲用有利于美容、抗衰老。
2、增強免疫力
黃酒含豐富的功能性低聚糖,如每升紹興加飯酒中的異麥芽低聚糖、潘糖、異麥芽三糖含量達6g。這些低聚糖是在釀造過程中,物料經(jīng)微生物酶的作用而產(chǎn)生的。功能性低聚糖進入人體后,幾乎不被人體吸收、不產(chǎn)生熱量,但可促進腸道內(nèi)有益微生物雙歧桿菌的生長發(fā)育,可改善腸道功能、增強免疫力、促進人體健康。
3、預防心血管病
黃酒是一類以稻米、黍米、玉米、小米、小麥等為主要原料,采用蒸煮、加酒曲、糖化、發(fā)酵、壓榨、過濾、煎酒、貯存、勾兌而成的釀造酒。黃酒含有多酚、類黑精、谷胱甘肽等生理活性成分,具有清除自由基,預防心血管病、抗癌、抗衰老等生理功能。
4、促進子宮收縮
我國民間將黃酒又稱之為米酒,是水谷之精,因此性質(zhì)屬熱。對于一些剛剛生產(chǎn)完的產(chǎn)婦而言,少量飲用此酒可祛風活血、避邪逐穢,同時還有利于惡露的排出、促進子宮收縮,特別是對產(chǎn)后受風等有舒經(jīng)活絡(luò)之用。在黃酒中放入桂圓或荔枝、紅棗、核桃、人參同煮,不僅味美,同時還具有很好的益補氣血功效。
5、活血驅(qū)寒
黃酒具有活血祛寒以及通經(jīng)活絡(luò)的功效,因此在平時經(jīng)常感覺到手腳冰涼的患者可以適量多喝。特別是在寒冬的季節(jié),適量的喝點黃酒,既可活血祛寒通經(jīng)活絡(luò),同時還能幫助這類人群有效的起到抵御寒冷的刺激,從而預防感冒的作用。
6、減肥
黃酒還具有減肥的功效,很多人都錯誤的認為黃酒中熱量非常高,因此喝多了肯定會胖。但你在飲用的時候只要注意,適量的飲用便可預防肥胖,同時它還能夠加速血液循環(huán)和新陳代謝,從而達到減肥的功效。而且在黃酒中還含有大量的糖分,以及有機酸、氧基酸和各種維生素,這些營養(yǎng)物質(zhì)都是我們?nèi)梭w所必須的。
黃酒的飲用方法
1、冰鎮(zhèn)黃酒
在年輕人中盛行一種冰黃酒的喝法,尤其在我國香港及日本,流行黃酒加冰后飲用。自制冰鎮(zhèn)黃酒,可以從超市買來黃酒后,放入冰箱冷藏室。如是溫控冰箱,溫度控制在3℃左右為宜。飲時再在杯中放幾塊冰,口感更好。也可根據(jù)個人口味,在酒中放入話梅、檸檬等,或兌些雪碧、可樂、果汁。有消暑、促進食欲的功效。
2、佐餐黃酒
黃酒的配餐也十分講究,以不同的菜配不同的酒,則更可領(lǐng)略黃酒的特有風味,以紹興酒為例:干型的元紅酒,宜配蔬菜類、海蜇皮等冷盤;半干型的加飯酒,宜配肉類、大閘蟹;半甜型的善釀酒,宜配雞鴨類;甜型的香雪酒,宜配甜菜類。
3、搭配推薦
黃酒加姜絲和白糖,微微熱一下,吃螃蟹時喝,解腥驅(qū)寒;酒加熱到50度左右,加一個生雞蛋,快速攪拌,至酒液白到乳白色,營養(yǎng)豐富;黃酒加蘋果汁,香甜可口;酒加玫瑰精油,女孩子喝,皮膚嬌嫩;黃酒煮雞,香甜爽口,補氣、補腎,最適產(chǎn)婦食用。
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