高粱的功效與作用以及食用好處
高粱有紅、白之分。也是在農(nóng)村經(jīng)??梢砸姷降囊环N食物,很多人都吃過,但是他們卻不知道它的功效和作用是什么。今天學(xué)習(xí)啦小編給大家整理了高粱的功效與作用知識,希望對大家有所幫助。
高粱的功效與作用
1、高粱味甘、性溫、澀,入脾、胃經(jīng);
3、具有和胃、消積、溫中、澀腸胃、止霍亂、涼血解毒的功效;
4、以高粱為主食的地區(qū)很少發(fā)生“癩皮病”,在谷物中,高梁的尼克酸含量也不如玉米多,但卻能為人體所吸收。
吃高粱米的好處
1、高粱有一定的藥效,具有和胃、健脾、消積、溫中、澀腸胃、止霍亂的功效。
2、高粱中含有單寧,有收斂固脫的作用,患有慢性腹瀉的病人常食高粱米粥有明顯療效,但大便燥結(jié)者應(yīng)少食或不食高粱。
3、高粱不僅供直接食用,還可以制糖、制酒。高梁根也可入藥,平喘,利尿、止血是其特長。它的莖稈可榨汁熬糖,農(nóng)民叫它 “甜秫秸”。
4、在谷物中,高粱蛋白質(zhì)中賴氨酸含量最低,因而蛋白質(zhì)的質(zhì)量也最差。高梁的尼克酸含量也不如玉米多,但卻能為人體所吸收,因此,以高粱為主食的地區(qū)很少發(fā)生“癩皮病”。
5、高粱米味甘、性溫、澀,入脾、胃經(jīng);具有和胃、消積、溫中、澀腸胃、止霍亂、涼血解毒的功效;主治脾虛濕困、消化不良及濕熱下痢、小便不利等癥。
高粱米的吃法
一、高粱粥
山楂高粱米粥
材料:高粱米50克,山楂干20克。
做法:
1.將山楂干洗凈,浸泡10分鐘,高粱米洗凈待用。
2.鍋中加入適量的水,放入山楂干,煮開后加入高粱米。
3.大火煮15分鐘后小火煮20分鐘即可食用。
二、高粱飯
高粱米炒飯
材料:豬肉適量,高粱米飯,榨菜適量。
做法:
1.豬肉洗凈切絲,油熱后放入肉絲翻炒至發(fā)白。
2.然后鍋中放入蔥姜末翻炒爆香,接著加入醬油。
3.倒入榨菜翻炒均勻后放入高粱米飯炒散。
4.出鍋前加入適量的鹽調(diào)味即可。
三、高粱點心
高粱米糕
材料:高粱600克,紅豆沙300克,白砂糖150克。
做法:
1.將高粱米洗凈,倒入適量清水,放入籠內(nèi)蒸熟,備用。
2.取2只瓷盤,取一半高粱米放入盤內(nèi)鋪平,用手壓成二三厘米厚的片,剩下的高粱米放入另一盤內(nèi)壓好。
3.將壓好的高粱米扣在案板上,用刀抹平,再鋪上厚薄均勻的豆沙餡,然后將另一半高粱米扣在豆沙餡上,再用刀抹平,食用時用刀切成菱形塊,放入盤內(nèi),撒上糖,即可食用。
猜你感興趣:
4.槀本的功效與作用
6.米醋的作用與功效
高粱的功效與作用以及食用好處
上一篇:蟬蛻泡酒喝的功效作用和藥用價值
下一篇:黃米的功效與作用和好吃做法