茼蒿是一種外形有點像菊花的菊科植物，外形還是很好看的，而且做法也十分的簡單，也有很多的功效作用。今天學習啦小編給大家整理了茼蒿的功效與作用知識，希望對大家有所幫助。

　　茼蒿的功效與作用

　　1、潤肺通便。加上茼蒿富含膳食纖維，可以加快腸胃蠕動，促進排便避免宿便引起身體不適甚至便秘的情況。

　　2、降血壓。茼蒿菜還可以降血壓和補腦哦，適合中老年人和腦力勞動強度大的上班族食用。

　　3、清血養(yǎng)心。在茼蒿中有著很豐富的維生素、胡蘿卜素和多種氨基酸，有助于安心和養(yǎng)身。

　　4、開胃消食。在茼蒿中有一種有著特殊味道的揮發(fā)油，這種物質(zhì)可以幫助促進人們的食欲，非常開胃。

　　5、化痰。茼蒿可以起到潤肺化痰的作用，同時還能幫助情緒穩(wěn)定，預防記憶力減退。

　　6、利小便。茼蒿中的多種氨基酸、脂肪和蛋白質(zhì)以及含量較高的礦物質(zhì)鹽，可以幫助體內(nèi)調(diào)節(jié)水液代謝，幫助通利小便和消除水腫。

　　茼蒿的美味吃法

　　清炒茼蒿

　　材料：茼蒿、植物油、鹽、白砂糖、味精、香油

　　做法：茼蒿洗凈，控干水分，放入熱油鍋中大火煸炒，顏色變成深綠色之后，加入白糖、味精，炒勻后淋上香油就可以出鍋了。

　　草菇扒茼蒿

　　材料：草菇80克、茼蒿200克、鹽、雞粉、料酒、蠔油、老、水淀粉、食用油各適量

　　做法：

　　1.草菇對半切開。

　　2.鍋中注水燒開，加入鹽、雞粉、食用油、茼蒿煮半分鐘，撈出擺放整齊，將草菇倒入沸水鍋中，煮1分鐘，至其斷生撈出。

　　3.鍋中注油燒熱，倒入草菇、料酒炒香，加入清水、蠔油、老抽、鹽、雞粉、水淀粉炒勻，將草菇盛出，放在茼蒿上即可。

　　茼蒿燉帶魚

　　材料：帶魚、苘蒿、蔥花、姜末、骨湯、鹽、胡椒粉、花生油、料酒

　　做法：帶魚收拾干凈切成段，茼蒿洗凈用熱水焯一下，在熱油鍋中把帶魚煎至兩面發(fā)黃后，加入蔥花、姜、大骨湯，大火開鍋之后用小火燉至湯變成奶白色，放入茼蒿、鹽、胡椒粉調(diào)味，去除浮沫，再燉一會就可以出鍋了。

　　茼蒿的藥用作用

　　1.治口臭、便秘

　　取茼蒿菜半斤，每天煮食。

　　2.化解痰熱咳嗽或肺燥咳嗽、痰濃稠

　　可取茼蒿菜120克，切碎，加水煎湯取汁，加入蜂蜜30克，溶化后，做成茼蒿蜂蜜液分2至3次服。有潤肺化痰、止咳作用。

　　3.治療高血壓性頭昏腦脹

　　鮮茼蒿菜一把，洗、切、搗爛取汁，每服一酒杯，溫開水和服，一日2次。

　　4.治療熱咳痰濃

　　鮮蒿菜90克，水煎去渣，加冰糖適量溶化后，分2次飲服。

　　5.治療煩熱頭昏，睡眠不安

　　鮮茼蒿菜，菊花腦(嫩苗)各60~90克，煮湯，一日2次飲服。

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