香椿的功效與作用及禁忌搭配
香椿是的一種美味食材,作為長在樹上的蔬菜,豐富的維生素和蛋白質(zhì)都給我們身體提供了充足的營養(yǎng),其實(shí)也有很多的功效作用。以下是學(xué)習(xí)啦小編推薦香椿的功效與作用的知識(shí),歡迎閱讀!
香椿的功效與作用
在每100克香椿中,含有蛋白質(zhì)9.8克、含鈣143毫克、含維生素C115毫克,磷135毫克、胡蘿卜素1.36毫克,這些人體必須的營養(yǎng)物質(zhì)高于不少蔬菜。
豐富的B族維生素讓香椿成為名符其實(shí)的抗癌食物,而維生素E和性激素物質(zhì)能夠起到抗衰老的功效,對不孕不育有一定的療效,正在育齡期的男女可以多吃一些哦!
香椿有補(bǔ)虛壯陽,有補(bǔ)腎的功效,美容護(hù)發(fā),開胃健胃都是食用香椿可以帶給我們的,對于現(xiàn)代壓力山大的社會(huì),多吃香椿也是一種保健方式。
香椿還能清熱解毒,是輔助治療腸炎、痢疾、泌尿系統(tǒng)感染的良藥,還可用于久瀉久痢,腸痔便血,崩漏帶下等癥,用香椿葉泡水喝,還可以醒腦利濕,是春季消除春困的好助手。
香椿具有抗菌消炎的功效,香椿煎劑對肺炎球菌、傷寒桿菌、痢疾桿菌等都有抑制作用。在民間,香椿水煎服用來治療高燒頭暈等病。
香椿和什么不能一起吃
香椿和牛奶同食會(huì)出現(xiàn)腹脹;
香椿與菜花華同食會(huì)影響鈣的吸收;
香椿與黃瓜同食會(huì)影響維生素C的吸收;
香椿與含鉀較高的食物同食可能出現(xiàn)腹瀉甚至腸胃痙攣;
香椿與動(dòng)物肝臟或維生素K同食都會(huì)影響營養(yǎng)物質(zhì)的吸。
香椿的美味吃法
涼拌香椿芽
原料:香椿、蒜、辣椒、鹽、香油
做法:
1.香棒洗凈入開水中焯兩分鐘至變成綠色;
2.焯好的香椿入涼水中浸泡五分鐘;
3.擠掉水份后切去根蒂;
4.熱油爆香蒜末和干辣椒;
5.關(guān)火下入香椿;
6.加入鹽和香油拌開即可裝盤。
香椿拌核桃仁
原料:香椿、核桃仁、鹽、橄欖油
做法:
1.香椿洗凈,放入沸水中氽燙,水再沸時(shí)撈出,放入涼水中過涼瀝干;
2.將香椿切成小段,放入核桃仁,加少許鹽和橄欖油拌勻即可。
香椿炒雞蛋
原料:香椿、雞蛋、醋、食用油、鹽
做法:
1.將香椿放入少許鹽泡5分鐘;
2.雞蛋打入碗內(nèi)放入鹽、醋攪攔均勻;
3.鍋入水燒開后放入洗凈的香椿稍焯,撈出撾涼水,擰開水分并切碎;
4.將切碎的香椿放入雞蛋液中,并攪拌均勻;
5.油鍋燒熱,倒入雞蛋液炒至成塊,炒至雞蛋熟而入味,即可出鍋。
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