苦蕎茶的功效作用與辨別方法
苦蕎茶是將苦蕎麥的種子經(jīng)過(guò)篩選、烘烤等工序加工而成的沖飲品，也是中老年人理想的保健食品，同時(shí)也有很多的功效作用。今天小編給大家整理了苦蕎茶的功效作用知識(shí)，希望對(duì)大家有所幫助。
苦蕎茶的功效作用
苦蕎茶其所含蘆丁可軟化血管，具有降血脂、降血糖、降血壓，減肥敗毒、清理人體垃圾、激活胰島素分泌等功效。
富含維生素E，它具有較強(qiáng)的抗氧化作用，可抑制和消除人體內(nèi)過(guò)剩的自由基，活化巨噬細(xì)胞，消除皮膚的色素沉積，增強(qiáng)人體免疫機(jī)能，減輕抗癌藥物的負(fù)作用。
苦蕎麥中的活性元素硒在人體內(nèi)可與金屬結(jié)合形成一種不穩(wěn)定的"金屬—硒—蛋白"復(fù)合物，有助于體內(nèi)有毒物質(zhì)的排除，改善心腦循環(huán)，清除體內(nèi)垃圾，消除疲勞，恢復(fù)能量。
苦蕎麥中的膳食纖維能促進(jìn)有毒物質(zhì)的排泄，降低血清的總膽固醇及 LDL膽固醇的含量。粗糧膳食纖維增加皮膚抗氧化功能，讓皮膚健康光澤，美容養(yǎng)顏。
富含蛋白質(zhì)礦物元素和人體必須的9種脂肪酸、亞油酸等生物活性物質(zhì)，可健脾開(kāi)胃、通便潤(rùn)腸、美容養(yǎng)顏、醒腦提神、防失眠、抗衰老、抗氧化、平衡人體機(jī)能。
苦蕎中的不可多得的粗糧膳食纖維可以平衡腸胃營(yíng)養(yǎng)分布，有效治療便秘。
具有神奇的養(yǎng)肝、護(hù)肝和解酒功能，是便秘患者和現(xiàn)代“富貴病”的克星。高寒山區(qū)無(wú)污染種植源頭，健康粗糧制品，價(jià)格低廉，長(zhǎng)期飲用有益身體健康。
辨別苦蕎茶的方法
口感
優(yōu)質(zhì)的應(yīng)該是入口帶有淡淡的清香、醇和，沒(méi)有明顯的苦味或澀感，味道太明顯則為劣質(zhì)茶;茶粒上，將茶粒細(xì)細(xì)嚼咀后，沒(méi)有添加物的口感是淡雅無(wú)異味的，而劣質(zhì)將會(huì)有明顯的異味等雜感，難于下咽;
色澤
優(yōu)茶茶粒帶有特有的黃酮，其色黃中帶綠，但不是全黃或深黃，劣質(zhì)為黃褐色，甚至深褐色;
湯色
優(yōu)茶湯色黃綠淳亮純凈，劣質(zhì)湯色昏暗,略顯渾濁;
香味
優(yōu)茶帶有淀粉熟化后的焦糊香味，其香味與熟化工藝不同而有所不同，若有其他香味或很香則為次品;
持久性
好茶的湯色及香味持續(xù)時(shí)間為沖泡6-9次左右。劣質(zhì)的茶為了降低成本，用心粉或者其它粉代替苦蕎皮粉(通過(guò)沖泡發(fā)現(xiàn)湯色渾濁、有懸浮物);為了增加香味添加香精，(聞起香，久聞?dòng)袗烆^感);口感差(有怪味和刺喉的感覺(jué));粉為黃白色，為了調(diào)制色澤添加色素(產(chǎn)品沖泡后茶粒很快變淺或變白)。
苦蕎喝多了會(huì)怎樣
脾胃虛寒
苦蕎茶屬于寒性茶飲，寒性的食物吃多了會(huì)損傷脾胃，對(duì)于寒性體質(zhì)或者本身脾胃就虛寒的人來(lái)說(shuō)，喝多了苦蕎茶會(huì)加重體內(nèi)的寒氣，可能出現(xiàn)腹瀉、腹脹、腹痛的癥狀。
血糖太低
苦蕎被譽(yù)為“五谷之王”，適量喝苦蕎茶能降低血糖的含量，而血糖本身就比較低的人，大量飲用可能會(huì)出現(xiàn)低血糖的現(xiàn)象，影響身體健康。
蕎麥茶和苦蕎茶的區(qū)別
1、蕎麥茶的種類(lèi)有許多，苦蕎麥就是蕎麥茶里的一種。
2、蕎麥茶根據(jù)原料分為甜蕎和苦蕎，甜蕎的價(jià)值相對(duì)于苦蕎較低，一般苦蕎茶市面上比較常見(jiàn)?？嗍w茶是將苦蕎麥的種子經(jīng)過(guò)篩選、烘烤等工序加工而成的沖飲品。
3、苦蕎學(xué)名韃靼蕎麥，分為普通苦蕎和黑苦蕎。普通苦蕎外殼為黃白色;黑苦蕎即珍珠黑苦蕎，有“黑珍珠”之稱，外殼呈深黑色，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高。
4、相比較而言蕎麥比較溫和，養(yǎng)胃健脾?？嗍w麥性子偏寒，如果上火心煩便秘出痘痘，喝苦蕎麥比較好。但總的來(lái)說(shuō)兩個(gè)都屬于涼性的。腸胃本來(lái)就虛寒、消化不好的人就不太適合了。
5、在世界上主要分布在我國(guó)西南山區(qū)，四川省涼山彝族自治州是苦蕎麥的主要產(chǎn)區(qū)和起源地之一。彝族同胞長(zhǎng)期以苦蕎麥為主食，身體健壯，肌膚紅潤(rùn)，很少有人患有高血壓。
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