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玉米的功效與作用有哪些_玉米的營養(yǎng)價(jià)值有哪些

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  玉米又名苞谷、苞米、玉蜀黍、珍珠米等,原產(chǎn)于南美洲,后被傳至世界各地.如今是全世界公認(rèn)的“黃金作物”,有的地區(qū)以它為主食。下面是學(xué)習(xí)啦小編整理的一些關(guān)于玉米的資料,供您參考。

  玉米的功效與作用

  1、含有膳食纖維,具有刺激胃腸蠕動(dòng)、加速糞便排泄的作用,可防治便秘、腸炎、腸癌等。

  2、所富含的天然維生素E有保護(hù)皮膚、促進(jìn)血液循環(huán)、降低膽固醇、防止皮膚病變、延緩衰老的功效,同時(shí)還能減輕動(dòng)脈硬化和腦功能衰退。

  3、玉米含有的黃體素、玉米黃質(zhì),可以有效地預(yù)防眼睛老化。

  4、還有利尿降壓、止血止瀉、助消化的作用。

  5、玉米可降低人體血液膽固醇含量,預(yù)防高血壓冠心病的發(fā)生。中美洲印第安人不易患高血壓與他們主要食用玉米有關(guān)。

  6、玉米胚芽所含的營養(yǎng)物質(zhì),有增強(qiáng)人體新陳代謝、調(diào)整神經(jīng)系統(tǒng)功能,使皮膚細(xì)嫩光滑,抑制、延緩皺紋的產(chǎn)生。

  玉米的營養(yǎng)價(jià)值

  玉米中的維生素含量非常高,為稻米、小麥的5—10倍,而特種玉米的營養(yǎng)價(jià)值要高于普通玉米。玉米中所含的豐富植物纖維素具有刺激胃腸蠕動(dòng)、加速糞便排泄的特性,可防治便秘、腸炎、腸癌等;能束縛及阻礙過量的葡萄糖的吸收,起到抑制飯后血糖升高的作用;纖維素還可以抑制脂肪吸收,降低血脂水平,預(yù)防和改善冠心病、肥胖、膽結(jié)石癥的發(fā)生。

  每100克玉米中含有下面的營養(yǎng):

營養(yǎng)素名稱 含量 營養(yǎng)素名稱 含量
熱量 346.00(千卡) 53.00(毫克)
5.90(毫克) 碳水化合物 78.30(克)
脂肪 0.10(克) 0.63(毫克)
43.00(毫克) 3.44(微克)
煙酸 0.20(豪克) 蛋白質(zhì) 8.00(克)
2.27(毫克) 硫胺素 0.03(豪克)
纖維素 0.10(克) 1.40(毫克)
23.00(毫克)  

  玉米的適用人群

  一般人群均可食用。尤適宜脾胃氣虛、氣血不足、營養(yǎng)不良、動(dòng)脈硬化、高血壓、高脂血癥、冠心病、心血管疾病、肥胖癥、脂肪肝、癌癥患者、記憶力減退、習(xí)慣性便秘、慢性腎炎水腫以及中老年人食用?;加懈稍锞C合癥、糖尿病、更年期綜合癥且屬陰虛火旺之人不宜食用爆玉米花,否則易助火傷陰。

  孕婦可以食用。玉米可以增加膳食纖維的攝入,幫助預(yù)防便秘。整根食用時(shí)應(yīng)注意把接近玉米軸部的白色谷胚吃干凈,因?yàn)橛衩着哐恐胁伙柡椭舅岬暮窟_(dá)85%,并含有豐富的維生素E,有助于胎兒的大腦發(fā)育。

  產(chǎn)婦可以食用。玉米能夠開胃健脾、除濕利尿、降血壓、降血脂和延緩衰老,適宜產(chǎn)婦食用。

  寶寶可以食用。非糯性的老玉米直鏈淀粉太高,極易老化回生,很難嚼,不適合寶寶。目前市售的糯玉米棒以支鏈淀粉為主,質(zhì)地柔軟,煮食很受幼兒歡迎,每周可食用2—3次。一歲以內(nèi)嬰兒不建議直接將玉米作為主食。
 

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