黑糯米又叫做紫米、因其含有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以及具有很好的滋補(bǔ)作用，所以大家都知道它，而且它也是一種藥材，還有很多的功效作用哦。以下是小編推薦黑糯米的功效作用知識(shí)，歡迎閱讀!

　　黑糯米的功效作用

　　醫(yī)學(xué)上黑糯米是一種富有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的藥用食材，除了富含鈣、鐵、鉀、鎂、B族維生素等微量元素外，還富含蛋白質(zhì)、碳水化合物成分。古農(nóng)醫(yī)書(shū)上有這樣的記載：黑糯米“滋陰補(bǔ)腎，健身暖胃，明目活血”，“清肝潤(rùn)腸”，“滑濕益精，補(bǔ)肺緩筋”等功效;可入藥入膳，對(duì)頭昏目眩、貧血白發(fā)、腰膝酸軟、夜盲耳鳴癥、療效尤佳。長(zhǎng)期食用還可延年益壽。

　　而現(xiàn)在醫(yī)學(xué)也已經(jīng)證實(shí)，黑糯米的確是具有“滋陰補(bǔ)腎、健脾暖肝、補(bǔ)益脾胃、益氣活血、養(yǎng)肝明目等療效”。中醫(yī)認(rèn)為，黑糯米性味甘溫、生津止汗等作用很適合人們夏季食用，用以調(diào)理脾胃，對(duì)中氣虛脾胃弱，在夏季經(jīng)常腹瀉的人來(lái)說(shuō)很有效果;而黑糯米益氣活血、健脾暖肝等作用也很適合人們秋季食用，用以滋補(bǔ)作用。

　　吃黑糯米的好處

　　1、中醫(yī)認(rèn)為,糯米性味甘溫、入脾腎肺經(jīng),具有益氣健脾、生津止汗的作用。

　　2、對(duì)中氣虛脾胃弱,甚至在夏季經(jīng)常腹瀉的人來(lái)說(shuō),糯米有很好的補(bǔ)益作用。

　　3、產(chǎn)婦食用黑糯米粥,有助于滋補(bǔ)產(chǎn)后造成的身體虛弱,利于增加乳汁,哺乳嬰兒。

　　4、常吃黑糯米還有補(bǔ)腎的作用。中醫(yī)認(rèn)為“黑氣入腎,黑色多補(bǔ)腎”。

　　5、黑糯米煮枸杞,可治肝腎虛引起的頭暈耳鳴、腰膝酸軟。

　　6、黑糯米還可以使頭發(fā)烏黑發(fā)亮,與桑葚、黑芝麻同煮效果最好。

　　黑糯米的吃法

　　一、紫薯黑糯米糊

　　主料:紫薯,紫糯米,紅薯

　　調(diào)料:姜,芝麻,棗(鮮),黑木耳

　　做法:

　　1、準(zhǔn)備食材,把黑木耳泡發(fā),紅棗去核,其它食材淘洗。

　　2、紫薯,紅薯切小塊。

　　3、把所有食材放入豆?jié){機(jī)中。

　　4、按下米糊鍵。

　　5、20幾分鐘后,即可食用。

　　二、椰香黑糯米糖藕

　　主料:藕,紫糯米

　　調(diào)料:片糖,椰漿,水

　　做法:

　　1、黑糯米加水浸泡一夜,蓮藕洗凈,一端斜切斷,方便裝米進(jìn)去

　　2、耐心的把浸泡好的黑糯米裝進(jìn)去,用牙簽固定好

　　3、蓮藕放入鍋里,倒入剩下不裝完的黑糯米,放入黃片糖,煮至蓮藕和黑糯米熟透

　　4、涼后切片,用椰漿調(diào)適量的黑米漿,淋在蓮藕片上即可享用

　　三、黑糯米八寶飯

　　主料:紫糯米

　　輔料:果脯,核桃(鮮),棗(干),百合,薏米,蓮子,芝麻,藕粉

　　調(diào)料:白糖,豬油(板油)

　　做法:

　　1、蒸。百合、薏仁米,蓮子分別用熱水浸泡,棗子去核,果脯、核桃仁切成小粒待用。糯米淘洗干凈浸泡蒸熟,放入豬油、糖拌勻,再用小碗把果脯、核桃仁、百合、薏仁米、蓮子擺于碗底舀入糯米飯,再入籠蒸透,鍋中放水燒沸,大碗中放藕粉、糖,加少許水稀釋,倒入開(kāi)水沖熟至羹狀。

　　2、將蒸好的糯米八寶飯翻扣入大碗內(nèi),撒上炒熟的芝麻即可。也可不用糖水,直接用油煎。

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