小米是由野生的"狗尾草"選育馴化而來的。經(jīng)過多年人工除草的選擇的成果，而且在我國(guó)也有大面積的種植，很多人還是很喜歡吃小米的，而且還會(huì)有很多的功效作用。以下是小編推薦小米的功效作用知識(shí)，歡迎閱讀!

　　小米的功效作用

　　防治消化不良

　　小米具有防止泛胃、嘔吐的功效。小米對(duì)抗瀉肚子、嘔吐、消化不良及糖尿者，都有幫助。

　　減少細(xì)菌

　　小米也能解除口臭，減少口中的細(xì)菌滋生，還能治腳氣病，神經(jīng)炎和癩皮病，失眠、頭疼、精神倦怠、皮膚“出油”、頭皮屑增多等癥狀。

　　防流產(chǎn)能滋陰

　　小米的豐富氨基酸幫助預(yù)防流產(chǎn)，抗菌及預(yù)防女性陰道發(fā)炎。小米中所含的類雌激素物質(zhì)，能滋陰。具有滋陰養(yǎng)血的功效，可以使產(chǎn)婦虛寒的體質(zhì)得到調(diào)養(yǎng)，幫助她們恢復(fù)體力。

　　能維持生長(zhǎng)和生殖力正常

　　小米能防止男性陰囊皮膚出現(xiàn)滲液、糜爛、脫屑等現(xiàn)象;防止女性會(huì)陰瘙癢、陰唇皮炎和白帶過多。使性器官和第二性征發(fā)育健全;使男性勃起堅(jiān)硬、精子數(shù)量正常、前列腺不致腫大;使女性月經(jīng)和性欲正常;使所懷胎兒發(fā)育健全，不致畸，生長(zhǎng)正常。

　　能維持性功能

　　小米有利于性欲，精子數(shù)量、交配能力、生殖功能健康正常。

　　保持胎兒的正常發(fā)育

　　小米可避免胎兒癡呆或智力低下或骨骼發(fā)育延緩或成為侏儒癥患者。

　　祛斑美容

　　小米具有減輕皺紋、色斑、色素沉著的功效。

　　有益老年人

　　小米對(duì)體弱多病的老人很有滋補(bǔ)效果，五谷雜糧對(duì)老年人都很有幫助，常吃小米能夠有益五臟健康，充津液，壯筋骨，長(zhǎng)肌肉，熬小米粥甚過喝人參雞湯，是最好的滋補(bǔ)佳品。

　　小米的藥用作用

　　1.治胃弱或消化不良引起之失眠

　　小米15克，制半夏6克，小煎服。

　　2.治婦女妊娠黃白帶

　　小米、黃芪各30克，水煎服。

　　3.治脾胃虛弱、身體消瘦

　　小米粥：小米15克，大米50-100克，同煮粥，空腹食用。

　　4.治虛勞，腰膝無力等癥

　　羊骨粟米粥：羊骨適量(搗碎)，陳皮5克，良姜10克，草果10克，生姜50克，用水煎濃汁，去羊骨、藥渣，加入小米適量煮粥食用。

　　5.降血壓

　　小米200克，蓮子10克，煮粥。對(duì)心火旺高血壓有效果。

　　6.養(yǎng)胃

　　小米200克，生姜6片，煮粥。對(duì)胃病有效果。

　　7.治療重癥肌無力

　　小米200克、黑芝麻40克、黑豆30克、核桃5枚、大棗6枚、花生米8粒、枸杞30粒、生山藥10克，用豆?jié){機(jī)打汁，每早空腹喝三杯。

　　小米的食用方法

　　一、煮粥

　　小米粥

　　原料：小米100克，水300毫升

　　做法：取100克新鮮的小米用清水淘一下，放入電飯鍋中備用;往淘好的小米中加入300毫升的冷水;開啟電源，放入4個(gè)大棗和適量冰糖，開始熬粥;等電飯鍋里的粥開鍋后用勺子均勻的攪拌一下，然后倒入半杯子的冷水繼續(xù)燒開;熬上40分鐘以上直到粥開始發(fā)黏時(shí)即可出鍋。

　　蛋花麥片小米粥

　　原料：麥片25克，雞蛋1個(gè)，小米150克，鹽少許

　　做法：小米清洗干凈，在鍋里加水燒開，加入小米煮沸后改小火熬煮;將麥片加水浸軟，放入小米粥鍋;用文火一直煮成爛粥;將雞蛋打散后淋入粥鍋里，一直煮至熟，稍稍放一點(diǎn)兒鹽即成。

　　二、煮飯

　　小米燜飯

　　原料：小米1千克，紅蘿卜500克，芫荽100克，精鹽25克，酸醋50克，香油25克。

　　做法：

　　1.取小米揀凈雜物，用清水淘洗干凈，倒入開水鍋內(nèi)，水淹住小米二指，先用大火煮起，后用小火燜至小米開花即成。

　　2.紅蘿卜切成細(xì)絲，蕪荽切段，同放小盆內(nèi)對(duì)入精鹽、酸醋、香油攪勻成涼拌菜。

　　3.食時(shí)，舀上一碗“小米燜飯”，放上一些紅蘿卜絲菜即成。

　　三、做菜

　　小米蒸排骨

　　原料：排骨200克，紅心紅薯1個(gè)約200克，小米半杯，調(diào)味料：料酒1大匙，生抽1大匙，糖1茶匙，鹽1茶匙，姜蒜粉1茶匙，蒜末1茶匙，姜末1茶匙

　　做法：

　　1.小米淘洗干凈加適量的水浸泡20分鐘

　　2.排骨洗凈，切小塊，加入調(diào)味料腌制20分鐘。

　　3.浸泡好的小米瀝干水分，加入1茶匙鹽，1茶匙姜蒜粉，拌勻。

　　4.將腌制好的排骨加入小米中拌勻

　　5.紅薯去皮切小塊，放入蒸碗內(nèi)墊底，表面鋪上排骨，移入蒸鍋，蒸30分鐘即可。