灰灰菜的功效作用和適用人群
灰灰菜是一種常見的野菜,它的生命力很強旺,在中國各地都可以見到它,而且也是人們經常吃的一種野菜,他的食用價值很高,也有很多的功效作用。以下是小編推薦灰灰菜的功效作用知識,歡迎閱讀!
灰灰菜的功效作用
1.灰灰菜幼苗可作蔬菜食用,莖葉可喂家畜,全草可以入藥,具有止瀉痢,止癢,治療痢疾腹瀉等作用。
2.灰灰菜若是配合野菊花煎湯外洗,可以有效治療皮膚濕毒以及周身發(fā)癢等癥狀。
3.灰灰菜性味甘平,具有清熱、利濕、降壓、止痛、殺蟲、止瀉等功效。
4.灰灰菜含有揮發(fā)油、藜堿等特有物質,能夠防止消化道寄生蟲、消除口臭,還具有預防貧血、促進兒童生長發(fā)育等功效。
5.灰灰菜是含有卟啉類物質的光感性植物,過多食用或解除,并受數小時日曬后可引起急性光毒性炎癥反應,這樣皮膚會紅腫、發(fā)亮、渾身刺痛等。
灰灰菜的適用人群
一般人群均可食用。
尤其適合痢疾、腹瀉、濕瘡、癢疹、毒蟲咬傷患者。
注意:人食灰菜中毒,多因食灰菜后暴露于日光下工作或玩耍而發(fā)病,急性皮炎都發(fā)生在暴露部位,而其他處皮膚及黏膜皆無變化。
灰灰菜的美味吃法
涼拌灰灰菜
材料:灰菜300g、油適量、鹽適量、紅辣椒適量、蒜適量、麻辣粉適量、醋適量、花椒油適量、味極鮮適量。
做法:灰灰菜采摘嫩頭洗凈。鍋里燒開水,放入灰灰菜焯水,變色撈出過涼水。炒鍋倒油爆香花椒,撈出花椒流油??馗伤幕一也巳鳆}和麻辣粉。在上辣椒、蒜、姜末,再澆上花椒油拌勻即可。
蔥油灰灰菜
材料:灰灰菜、精鹽、植物油、小蔥、大蒜、味極鮮醬油、胡蘿卜、咸菜。
做法:鍋里坐水,水冒泡時倒入洗好的灰灰菜焯水,撈出控水備用。把焯過水的灰灰菜攥干水分后盛到干凈的大碗里,撒上適量精鹽。調入一湯匙味極鮮醬油。鍋里倒入兩湯匙植物油,油熱后放入花椒爆香后撈出花椒粒。關火,倒入切好的蔥花爆香成蔥油。把蔥油倒在灰灰菜上。灑上切好的大蒜粒拌勻,撒上胡蘿卜咸菜絲。
灰灰菜餅的做法
材料:灰菜適量、面粉適量。
做法:采摘灰菜嫩葉,洗凈,切碎。加入面粉、鹽攪勻。打入一個雞蛋攪勻。電餅鐺放油燒熱,將面糊倒入攤平。喜歡辣味的可以在面糊中加入辣椒粉。煎10余分鐘至兩面金黃即可。
香腸炒灰灰菜
食材:灰灰菜一把,香腸兩根,姜一塊,蒜十粒,干辣椒適量,鹽一茶匙,白醋一茶匙。香腸切片,姜蒜切末備用。
制作
1.鍋里放油,炒香姜蒜干辣椒。
2.放入香腸,炒打卷。
3.大火放入灰灰菜和白醋。
4.炒有點軟的時候調入鹽關火。
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