豇豆，屬于豆科，又名角豆，姜豆，帶豆等等，種類有兩種，即長豇豆和飯豆。豇豆外形扁圓，長度較長。下面是學(xué)習(xí)啦小編整理的一些關(guān)于豇豆的資料，供您參考。

　　豇豆的功效

　　豇豆具有豐富的功效，如促進(jìn)減肥，健脾開胃，降低血糖等等。

　　1、促進(jìn)減肥。豇豆含有豐富的維生素，膳食纖維和鉀元素，吃豇豆，補(bǔ)充這些營養(yǎng)元素，可以促進(jìn)腸胃蠕動，滋潤腸胃，促進(jìn)排毒排便，利尿祛濕，可以促進(jìn)減肥，適合肥胖患者食用。

　　2、健脾開胃。豇豆含有豐富的維生素，膳食纖維，吃豇豆，可以促進(jìn)消化，促進(jìn)排毒排便，改善胃口，增進(jìn)食欲，健脾開胃。

　　3、降低血糖。豇豆含有豐富的磷脂，吃豇豆補(bǔ)充磷脂，可以促進(jìn)胰島素分泌，促進(jìn)糖代謝，降低血糖，適合糖尿病患者食用。

　　豇豆的營養(yǎng)

　　豇豆含有豐富的營養(yǎng)元素如優(yōu)質(zhì)蛋白，維生素，無機(jī)鹽，纖維素，煙酸等等，吃豇豆可以補(bǔ)充營養(yǎng)，補(bǔ)充精力，強(qiáng)身健體，增強(qiáng)抵抗力。據(jù)測定，豇豆含有多種維生素，如維生素A，維生素B1，維生素B2，維生素C等等，吃豇豆可以補(bǔ)充維生素，促進(jìn)新陳代謝，明目養(yǎng)眼，促進(jìn)腸胃蠕動，增進(jìn)食欲，養(yǎng)胃益脾等等。

　　另外，豇豆含有的蛋白質(zhì)屬于植物蛋白，是優(yōu)質(zhì)蛋白的一類，便于消化和吸收，還可提高人體免疫力，增強(qiáng)抵抗力。

　　豇豆含有的營養(yǎng)元素很豐富，每100克豇豆就含有以下多種營養(yǎng)元素：

　　豇豆的適用人群

　　豇豆一般人均可食用。豇豆含有豐富的營養(yǎng)元素，吃豇豆可以補(bǔ)充營養(yǎng)，強(qiáng)身健體，增強(qiáng)抵抗力。但是容易腹脹者則不宜食用豇豆，豇豆纖維素豐富，入食容易引起膨脹，容易腹脹者食用豇豆容易導(dǎo)致更嚴(yán)重的腹脹癥狀。特殊人群如老人，寶寶，產(chǎn)婦，孕婦等都可食用豇豆。

　　1、 適合肥胖患者食用。豇豆含有豐富的維生素，膳食纖維和鉀元素，吃豇豆，補(bǔ)充這些營養(yǎng)元素，可以促進(jìn)腸胃蠕動，滋潤腸胃，促進(jìn)排毒排便，利尿祛濕，可以促進(jìn)減肥，適合肥胖患者食用。

　　2、 適合糖尿病患者食用。豇豆含有豐富的磷脂，吃豇豆補(bǔ)充磷脂，可以促進(jìn)胰島素分泌，促進(jìn)糖代謝，降低血糖，適合糖尿病患者食用。

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