山楂的功效與吃法禁忌有哪些
山楂有人會(huì)直接食用,有人會(huì)用它泡水,吃法多樣,具有多種功效,山楂的功效與吃法有哪些?下面就讓小編來(lái)告訴你答案。
山楂的功效
1.降血脂
防治心血管疾病,降低血壓和膽固醇、軟化血管及利尿和鎮(zhèn)靜作用。
2.開(kāi)胃
開(kāi)胃消食,特別對(duì)消肉食積滯作用更好,很多助消化的藥中都采用了山楂。
3.活血化瘀
山楂有活血化淤的功效,有助于解除局部淤血狀態(tài),對(duì)跌打損傷有輔助療效。
4.可治療腹瀉
山楂中有平喘化痰、抑制細(xì)菌、治療腹痛腹瀉的成分。
5.促進(jìn)子宮的復(fù)原
山楂對(duì)子宮有收縮作用,在孕婦臨產(chǎn)時(shí)有催生之效,并能促進(jìn)產(chǎn)后子宮復(fù)原。
6.抗衰老
山楂所含的黃酮類和維生素C、胡蘿卜素等物質(zhì)能阻斷并減少自由基的生成,能增強(qiáng)機(jī)體的免疫力,有防衰老、抗癌的作用。
吃法
1、山楂肉干
原料:山楂、瘦豬肉
做法:
1、將豬肉洗凈,山楂去雜質(zhì)。姜切片,蔥切段。
2、將一半山楂放入鍋內(nèi),加水燒沸后,放入豬肉煮至六成熟撈出,晾涼切成長(zhǎng)條,用調(diào)料拌勻,腌1小時(shí)去水分。
3、將炒鍋上火,油至七成熱投入肉條,至微黃時(shí)用漏勺撈起。再將油倒出,投入另一半山楂,略炸后再將肉干倒入鍋中,反復(fù)翻炒,裝盤(pán)時(shí)淋上香油,撒上味精、白糖拌勻即可。
2、山楂核桃茶
核桃(合桃)150克,冰糖適量。藥物:山楂50克。
做法
合桃去殼搗爛,加冰糖、山楂、水15碗煲成糖漿,用樽裝好,需要時(shí)即用。
說(shuō)明
(1)此湯腎陰虛肺熱者適宜,實(shí)熱咳者無(wú)效。
(2)家庭成員多,而有些老人每逢夏季必咳,多屬此癥,故可以做一樽作防治之
3、山楂降壓湯
基本特點(diǎn) 滋陰潛陽(yáng),化食消積,降低血壓。肝陽(yáng)上亢型高血壓患者食用。方中的山楂有緩慢而持久的降壓作用,能擴(kuò)張外周血管,調(diào)節(jié)中樞神經(jīng)系統(tǒng)功能,并具有顯著的降低血脂作用。
需要材料 山楂15克 豬瘦肉200克 素油30克 姜5克 蔥10克 鹽5克 上湯1000毫升
制作:
1.把山楂洗凈,若是山楂果,拍松,待用。
2.瘦豬肉洗凈,去血水,切成4厘米長(zhǎng),2厘米寬的塊。姜拍松,蔥切段。
3.把鍋置中火上燒熱,加入素油,燒六成熟時(shí),下入姜、蔥爆香,加入雞湯,燒沸后下入豬肉、山楂、鹽,用文火燉50分鐘即成。
食法:每日1次,每次食瘦肉30-50克,隨意喝湯。
功效:滋陰潛陽(yáng),化食消積,降低血壓。肝陽(yáng)上亢型高血壓患者食用。方中的山楂有緩慢而持久的降壓作用,能擴(kuò)張外周血管,調(diào)節(jié)中樞神經(jīng)系統(tǒng)功能,并具有顯著的降低血脂作用。
4、三汁飲
[原料] 山楂 10個(gè) 西瓜皮 50克 鮮藕 50克 蜂蜜 適量
[制法] 1.山楂去核、洗凈,放入碗中待用。2.鮮藕、西瓜皮分別去外皮,切成小塊,入沸水中焯一下。3.將山楂、鮮藕、西瓜皮塊榨成汁,倒入杯中,加入蜂蜜調(diào)勻飲用。
5、山楂蓮葉排骨湯
材料
山楂一兩
新鮮荷葉一角
排骨十二兩
梅兩枚
薏米一兩
做法
揀選煲湯用的排骨, 洗凈、飛水,斬件;
山楂、烏梅和生薏米分別用清水浸透、洗乾凈;
將鮮荷葉用清水洗乾凈。
將山楂、排骨、烏梅和生薏米放入瓦煲內(nèi),加入適量清水,用猛火煲至水滾,
后改用中火煲約三小時(shí)左右,再放入新鮮荷葉稍滾便可,加鹽調(diào)味,即可飲用。
注意
由于山楂具有開(kāi)胃助消化的作用;
蓮葉可以清熱解暑,烏梅生津止渴;
生薏米有利去濕作用,再配合滋補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)的排骨,煲成的湯水便具有消暑健胃補(bǔ)益的作用。
禁忌
如果身體中出現(xiàn)了腸胃飽脹的情況,那么服用一些山楂是能夠很好的緩解身體不適的情況。不過(guò)需要注意的是,山楂具有很好的促進(jìn)消化的作用,但是卻沒(méi)有保健脾胃的功效,他僅僅只能夠促進(jìn)身體中分泌出更多的消化液體。在這個(gè)刺激的過(guò)程中,會(huì)對(duì)腸胃造成一定的刺激性。所以說(shuō),如果是患有腸胃疾病的患者最好不要空腹服用山楂或者是山楂水,常見(jiàn)的腸胃疾病就有胃炎、胃潰瘍、胃酸過(guò)多或者是食管炎以及反流性胃炎,患有這些疾病的患者服用之后不僅不能夠促進(jìn)身體健康,反而會(huì)加重疾病。
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