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毛峰的功效與作用 毛峰茶的功效與作用

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  毛峰茶最早產(chǎn)于安徽省黃山,因此毛峰茶常被叫作黃山毛峰茶。毛峰的功效與作用有哪些呢?下面是學(xué)習(xí)啦小編整理毛峰的功效與作用的資料,歡迎閱讀。

  毛峰的功效與作用

  1、興奮作用

  茶葉的咖啡堿能興奮中樞神經(jīng)系統(tǒng),幫助人們振奮精神、增進(jìn)思維、消除疲勞、提高工作效率。

  2、利尿作用

  茶葉中的咖啡堿和茶堿具有利尿作用,用于治療水腫、水滯瘤。利用紅茶糖水的解毒、利尿作用能治療急性黃疸型肝炎。

  3、強(qiáng)心解痙作用

  咖啡堿具有強(qiáng)心、解痙、松弛平滑肌的功效,能解除支氣管痙攣,促進(jìn)血液循環(huán),是治療支氣管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好輔助藥物。

  4、抑制動(dòng)脈硬化作用

  茶葉中的茶多酚和維生素C都有活血化瘀防止動(dòng)脈硬化的作用。所以經(jīng)常飲茶的人當(dāng)中,高血壓冠心病的發(fā)病率較低。

  5、抗菌、抑菌作用

  茶中的茶多酚和鞣酸作用于細(xì)菌,能凝固細(xì)菌的蛋白質(zhì),將細(xì)菌殺死??捎糜谥委熌c道疾病,如霍亂、傷寒、痢疾、腸炎等。皮膚生瘡、潰爛流膿,外傷破了皮,用濃茶沖洗患處,有消炎殺菌作用??谇话l(fā)炎、潰爛、咽喉腫痛,用茶葉來治療,也有一定療效。

  6、減肥作用

  茶中的咖啡堿、肌醇、葉酸、泛酸和芳香類物質(zhì)等多種化合物,能調(diào)節(jié)脂肪代謝,特別是烏龍茶對蛋白質(zhì)和脂肪有很好的分解作用。茶多酚和維生素C能降低膽固醇和血脂,所以飲茶能減肥。

  7、防齲齒作用

  茶中含有氟,氟離子與牙齒的鈣質(zhì)有很大的親和力,能變成一種較為難溶于酸的“氟磷灰石”,就象給牙齒加上一個(gè)保護(hù)層,提高了牙齒防酸抗齲能力。

  8、抑制癌細(xì)胞作用

  據(jù)報(bào)道,茶葉中的黃酮類物質(zhì)有不同程度的體外抗癌作用,作用較強(qiáng)的有牡荊堿、桑色素和兒茶素。

  毛峰茶的制作方法

  1、鮮葉采摘攤放:清明前后,采健壯茶樹的1芽1葉或1芽2葉初展的肥嫩芽葉,經(jīng)6—12小時(shí)攤青,至葉面失去光澤,聞?dòng)蟹枷恪?/p>

  2、殺青搓揉:在斜鍋或平鍋中殺青,投葉量500—750克,要求高溫、少量、勤炒快推,當(dāng)水氣蒸騰時(shí),一人從旁扇風(fēng),驅(qū)散水氣,防止悶黃。殺青近適度時(shí),兩手相對,五指微分,輕輕搓揉,至基本成條后出鍋、攤涼。若成條欠佳,可在出鍋攤涼后輕揉。

  3、初烘:在烘籠或烘干機(jī)中進(jìn)行,溫度90--110○C ,每籠烘一鍋?zhàn)笥业臍⑶嗳~。要求火力均勻、無煙,簿攤勤翻,烘至稍有觸手感時(shí)時(shí)即可下烘,并及時(shí)攤涼回潮。

  4、提毫:初烘葉攤涼半小時(shí)后,再投入鍋中,兩手相對搓揉提毫。溫度先高后低(90--60○C),手勢先輕再重后輕,炒到茶葉基本定型,有小茸球出現(xiàn),有明顯觸手感,約八成干時(shí)起鍋攤涼。

  5、復(fù)烘(足干 ):2至3籠初烘葉并一籠,溫度先高后低(80—60○C),烘至折梗即斷、手捻茶葉能成粉末為適度。茶葉足干后,簸去碎末,冷卻至室溫,再裝袋(箱)貯藏或出售。

  毛峰茶的功效與作用

  茶葉含有咖啡堿,能刺激中樞神經(jīng),使人腦清楚,精神爽朗,提神解乏,消除疲勞。同時(shí),可促進(jìn)新陳代謝和血液循環(huán),刺激腎臟,增強(qiáng)心腎功能。茶葉含有較多的茶單寧,糖類,果膠和氨基酸等成分,可排泄體內(nèi)的大量余熱,保持人體的正常體溫,并借回味甘美香甜,發(fā)揮生津止渴,爽身醒目,解暑去煩的作用。茶葉中的煙酸,可以起保護(hù)人體皮膚的作用,葉酸可促進(jìn)血細(xì)胞生長。

  茶葉中含有維生素、蛋白質(zhì)、芳香族和多酚類化合物,除能散發(fā)出芳香,以助人愉快外,還能溶解脂肪,除去油膩,清養(yǎng)腸胃,促進(jìn)消化液的分泌,增進(jìn)食欲,以助消化。特別是對于肉食乳類為主食的少數(shù)民族地區(qū),茶葉更是人們生活中不可缺少的必需品。

  美容護(hù)膚:茶多酚是水溶性物質(zhì),用它洗臉能清除面部的油膩,收斂毛孔,具有消毒、滅菌、抗皮膚老化,減少日光中的紫外線輻射對皮膚的損傷等功效。

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