紅杉魚的功效與作用_吃紅杉魚的功效
紅杉魚是一種咸水魚,那么紅杉魚有什么營養(yǎng)價(jià)值?紅杉魚的功效與作用有哪些?學(xué)習(xí)啦小編為大家?guī)淼募t杉魚的功效與作用,希望大家喜歡。
紅杉魚的功效與作用
1.促進(jìn)腦部發(fā)育
在海水魚的肝油和體油中含有一種陸地上的動(dòng)植物所不具有的高度不飽和脂肪酸,其中含有被稱為DHA的成分,是大腦所必需的營養(yǎng)物質(zhì)。有利于提高記憶力和思考能力。
2.提高機(jī)體抗炎能力
歐米伽—3脂肪酸對緩解腦血管痙攣、惡性偏頭痛都有很好的作用,還能提高機(jī)體的抗炎能力。
紅杉魚的食用方法
紅衫魚為咸水魚,其食法頗多,可用來清蒸、煎、配合蕃茄燜煮,或煲湯,其質(zhì)嫩滑,若用來蒸時(shí)不用刮鱗,連皮清蒸,熟后才撕開外皮,如此,食起來既原汁原味,魚肉亦分外鮮甜嫩滑;若用來煲湯,最好先煎至金黃,才配合其他材料如豆腐同煲,如此,湯水呈奶白,且分外鮮甜可口。
干煎紅衫魚
一、材料:
洗凈瀝干的紅衫魚,用生姜與生鹽腌制30分鐘,一是入味,二是去腥
二、油鍋燒開(25克油)
三、倒入切好的姜片
四、香味出,將魚輕輕放入滾鍋內(nèi),三分鐘后,換一面煎
注意:油溫一定要熱,放姜后,魚皮才不沾鍋,我不贊成不沾魚,太沒技術(shù)含量,也影響味道
五、顏色金黃時(shí),放入醋與醬油,大蒜,辣椒等作料
六、放少許熱水與鹽,糖稍微煮三五分鐘即可調(diào)味出鍋。
紅燒紅杉魚
材料:紅衫魚3條,鹽1湯匙,生抽1湯匙,白糖半個(gè)湯匙,料酒半個(gè)湯匙,生姜1塊,蔥2根
做法:
1、準(zhǔn)備材料:紅衫魚、生姜、蔥;
2、紅衫魚去鱗、去內(nèi)臟、去魚鰓,斬去魚尾,清洗干凈后瀝干水分,用鹽、姜絲、料酒涂遍魚的全身,放冰箱里腌1個(gè)小時(shí)以上(早上腌好,晚上再煮,很入味);
3、燒熱油鍋,把魚擦干,放進(jìn)去中火煎至兩面金黃 ;
4、加入1湯匙生抽、半湯匙白糖、清水、蔥段煮開后,轉(zhuǎn)中小火煮10分鐘就可以啦。
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