香蕉是大家平時(shí)比較常吃的食物，大部分人吃香蕉都會(huì)只吃里面果肉，而往往會(huì)把香蕉皮給扔了，那么香蕉皮能吃嗎?吃香蕉皮有哪些禁忌?香蕉皮食用方法是什么?香蕉皮的功效和作用又是什么呢?接下來(lái)請(qǐng)跟小編一起來(lái)了解吧。

　　香蕉皮的功效：

　　1、解酒

　　2、治瘊子

　　3、巧防中風(fēng)

　　4、巧治高血壓

　　5、治皮膚瘙癢癥

　　6、治口腔潰瘍

　　7、醫(yī)治風(fēng)火牙痛

　　8、治痔瘡和便血

　　9、治手足皮膚皸裂

　　香蕉皮的作用：

　　一、催熟：香蕉皮有摧熟的作用，可以同要摧熟的水果放在一起，很快就可以吃到熟的水果了，如：芒果，獼猴桃等。

　　二、治瘊子：用香蕉皮敷在疣(俗稱(chēng)瘊子)的表面，使其軟化，并一點(diǎn)點(diǎn)地脫落，直至痊愈。用這個(gè)方法可將頭及臉部的瘊子治好。用香蕉皮多次敷，用手指一點(diǎn)點(diǎn)捏掉，治好后再不復(fù)發(fā)。

　　三、凈化作用：切碎的香蕉皮可有效去除飲用水中有害的銅、鉛等重金屬。用香蕉皮制成的水凈化設(shè)備，即使連續(xù)使用11次，其吸附重金屬污染的特性依然顯著。

　　四、巧防中風(fēng)：取鮮香蕉皮30克煎湯代茶飲，能擴(kuò)張血管，防止中風(fēng)和心絞痛。

　　五、治口腔潰瘍：香蕉皮是一味很好的中藥，其干品加上另一味中藥名叫：火炭母(又叫火炭毛)的一起煲水，加適量紅糖調(diào)味，喝了可以治口腔發(fā)炎，潰瘍(俗稱(chēng)：燈盞凼);還有通便的作用。

　　六、治手足皮膚皸裂：在每次用熱水擦手、足后，用香蕉皮的內(nèi)側(cè)在手上進(jìn)行摩擦，可防止手、足的皮膚皸裂。如果已經(jīng)有裂口了，可將香蕉皮直接在裂口處摩擦，一般連用數(shù)次即可治。

　　七、治痔瘡和便血：將兩條香蕉連皮放在火上烤，然后趁熱吃，可改善痔瘡及便血。

　　八、治皮膚瘙癢癥：香蕉皮中含有蕉皮素，它可以抑制細(xì)菌和真菌滋生。實(shí)驗(yàn)證明，由香蕉皮治療因真菌或是細(xì)菌所引起的皮膚瘙癢及腳氣病，效果很好?；颊呖梢跃x新鮮的香蕉皮在皮膚瘙癢處(腳癬，手癬，體癬等)反復(fù)摩擦，或搗成泥末，或是煎水洗，連用數(shù)日，即可奏效。

　　九、擦拭皮鞋、皮衣：香蕉皮可以用來(lái)擦拭皮鞋、皮衣、皮制沙發(fā)等，有長(zhǎng)保皮制品光澤、延長(zhǎng)皮制品“壽命”的作用。

　　十、調(diào)節(jié)內(nèi)心情緒：沒(méi)有熟透、外表青綠色的生香蕉皮剁碎，放入鍋?zhàn)永镉盟?由于青綠色的香蕉皮內(nèi)含有高量的5-HT，煮過(guò)后可以轉(zhuǎn)化成血清素;人們吃下煮過(guò)的香蕉皮，可以舒緩憂郁情緒，香蕉皮既可以治療失戀，又可以當(dāng)成視力保健的飲料

　　食用香蕉的注意事項(xiàng)：

　　一、香蕉搭配禁忌

　　香蕉與甘薯：同食反胃。

　　香蕉與芋頭：同食腹泄。

　　香蕉與土豆：同食易長(zhǎng)斑。

　　香蕉與土豆：同食會(huì)引起面部生斑。

　　香蕉與芋頭：同食會(huì)引起腹脹，中毒。

　　香蕉與酸牛奶：同食易產(chǎn)生致癌物。

　　二、未熟透的香蕉易致便秘

　　大家都知道，香蕉未成熟時(shí)，外皮呈青綠色，剝?nèi)ネ馄?，澀得不能下咽。熟透了的香蕉，澀味一掃而凈，軟糯香甜，深受孩子和老年人的喜?ài)。香蕉是熱帶、亞熱帶的水果，為了便于保存和運(yùn)輸，采摘香蕉的時(shí)候，不能等它熟了，而是在香蕉皮青綠時(shí)就得摘下入庫(kù)。

　　三、香蕉忌放于冰箱中冷藏

　　大家知道香蕉長(zhǎng)到六七成熟便被采摘，因其自身成熟很快，如果成熟時(shí)才采摘，味道不好，看上去也不新鮮。那么香蕉摘下來(lái)后，被貯存時(shí)的溫度要求也較高，一般為11--13攝氏度，而冰箱中存放果蔬一般為4攝氏度左右，最高達(dá)8攝氏度。

　　四、忌空腹食用香蕉

　　我們說(shuō)香蕉可充糧食，但不能空腹大量地吃。因?yàn)橄憬吨泻写罅康拟?、磷、鎂，對(duì)于正常的人，大量攝入鉀和鎂可使體內(nèi)的鈉、鈣失去平衡，對(duì)健康不利。

　　香蕉皮的三種食用方法：

　　1、取香蕉皮30克—60克，煎湯服用，可治高血壓。

　　2、取鮮香蕉皮30克煎湯代茶飲，能擴(kuò)張血管，防止中風(fēng)和心絞痛。

　　3、取三個(gè)香蕉皮，燉熟后服用，能治療痔瘡疼痛，大便出血。

　　香蕉的知識(shí)擴(kuò)展：

　　【香蕉奶凍】

　　做法：

　　選用新鮮香蕉1000克(8—10只)，洗凈，帶皮煮20分鐘，撈出后剝?nèi)ネ馄?。將香蕉切成薄片，置于陶瓷或不銹鋼容器中，加入白糖200克，搗爛的椰絲50克，再徐徐倒入牛奶500克，一同攪拌。另取一碗，加適量水，放入瓊脂適量，上籠蒸至溶化，加入香蕉中拌勻后，倒入平盤(pán)，待凝固后入冰箱，食時(shí)取之。

　　【香蕉脆片】

　　做法：

　　采用完好熟透的香蕉，洗凈去皮后剁成薄片。配料：香蕉10份，奶粉一份，水5份。先將奶粉和水沖和，再倒入香蕉片中，充分?jǐn)噭虻谷?毫升厚平面容器中，以熱水在其底部加熱數(shù)分鐘后，即制成凝膠狀香蕉片。為便于從容器中取出，再將一片片香蕉凝膠片置于130攝氏度—150攝氏度素油鍋中炸至茶色，即可制成松脆香美的香蕉脆片。

　　【豆沙香蕉】

　　做法：

　　香蕉兩只，剝皮以后對(duì)剖為2片，撳扁平弄直成條形;豆沙75克分成4團(tuán)，搓成同樣大小的條形;按2片香蕉夾一條豆沙撳緊，平攤在案板上，以斜刀法切成菱形小塊，放在干生粉內(nèi)滾一滾(俗稱(chēng)“拍粉降”)逐一抖去粉屑放在盆中待烹，雞蛋清2只打泡，加入苞谷粉或干生粉40克調(diào)和成糊狀，用清油炸至二至三成熟時(shí)，將夾豆沙香蕉逐一拖粉下鍋，以低溫炸至外酥內(nèi)軟，撈起裝盤(pán)即成。

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