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菠蘿的營養(yǎng)價值及功效與作用 菠蘿有什么功效

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  菠蘿,又叫鳳梨,是熱帶和亞帶地區(qū)的著名水果。菠蘿果形美觀,汁多味甜,有特殊香味,是深受人們喜愛的水果。小編整理了菠蘿的營養(yǎng)價值及功效與作用,希望可以幫助大家!

  菠蘿的營養(yǎng)價值及功效與作用

  菠蘿的功效

  菠蘿含有一種叫“菠蘿朊酶”的物質(zhì),它能分解蛋白質(zhì)。在食肉類或油膩食物后,吃些菠蘿對身體大有好處。因此,菠蘿咕老肉、菠蘿牛肉還是可以放心吃的菜肴。

  “菠蘿朊酶”還有溶解阻塞于組織中的纖維蛋白和血凝塊的作用,能改善局部的血液循環(huán),消除炎癥和水腫。如果你有炎癥、水腫或血栓,不防在積極治療的同時,適當(dāng)多吃一些菠蘿,相信會起到一定的輔助作用。

  菠蘿中所含糖、鹽類和酶有利尿作用,適當(dāng)食用對腎炎、高血壓病患者有益。

  中醫(yī)認(rèn)為,菠蘿性味甘平,具有健胃消食、補(bǔ)脾止瀉、清胃解渴等功用。

  菠蘿的營養(yǎng)分析

  1. 菠蘿含有一種叫“菠蘿朊酶”的物質(zhì),它能分解蛋白質(zhì),溶解阻塞于組織中的纖維蛋白和血凝塊,改善局部的血液循環(huán),消除炎癥和水腫;

  2. 菠蘿中所含糖、鹽類和酶有利尿作用,適當(dāng)食用對腎炎,高血壓病患者有益;

  3. 菠蘿性味甘平,具有健胃消食、補(bǔ)脾止瀉、清胃解渴等功用。

  菠蘿的食用禁忌

  菠蘿雖然好吃,但其酸味強(qiáng)勁且具有涼身的作用,因此并非人人適宜?;嫉脱獕?、內(nèi)臟下垂的人應(yīng)盡量少吃菠 蘿,以免加重病情;怕冷、體弱的女性朋友吃菠蘿最好控制在半個以內(nèi),太瘦或想增胖者也不宜多吃。 菠蘿蛋白酶能刺激口腔黏膜,食用時先將菠蘿切片放在淡鹽水中浸泡一下再吃,便可以殺滅蛋白酶,避免口腔刺痛的現(xiàn)象。菠蘿中含草酸比較多,過量食用對腸胃有害,因此吃時應(yīng)適量,不可因?yàn)楹贸远淮问秤锰?,影?a href='http://www.yishupeixun.net/yangsheng/' target='_blank'>健康。其實(shí)不論任何食物吃得太多太過都不好,比較適宜的方法就是謹(jǐn)守“中庸之道”,掌握好尺度,方能吃得健康。

  菠蘿里有三種不好的東西,有可能給人帶來麻煩。

  (1)甙類:是一種有機(jī)物,對人的皮膚、口腔黏膜有一定刺激性,所以吃未經(jīng)處理的生菠蘿后口腔覺得發(fā)癢、發(fā)麻,但對健康尚無直接危害。

  (2)5—羥色胺:是一種含氮的有機(jī)物,有使血管強(qiáng)烈收縮和使血壓升高的作用。每100克果汁中含2.5—3.5毫克。多吃后直接的反應(yīng)就是頭痛。

  (3)菠蘿蛋白酶:是一種蛋白質(zhì)水解酶(異性蛋白)。提煉出來以后有很強(qiáng)的分解纖維蛋白和血凝塊的作用,所以在醫(yī)療上有用。菠蘿中的少量菠蘿蛋白酶吃到胃里后就被胃液分解破壞。但是有少數(shù)人對這種酶有過敏反應(yīng)。吃后15分鐘到1小時左右出現(xiàn)劇烈腹痛、惡心、嘔吐、腹瀉,四肢潮紅、蕁麻疹,頭痛、頭暈、口舌發(fā)麻等癥狀。嚴(yán)重的還會發(fā)生呼吸困難、神志模糊、休克,危及生命。

  切記,菠蘿可不是人人都能吃的,有過敏體質(zhì)者應(yīng)慎重食用;過去吃菠蘿有過敏史者,則應(yīng)禁止食用

  1.菠蘿和雞蛋不能一起吃,雞蛋中的蛋白質(zhì)與菠蘿中的果酸結(jié)合,易使蛋白質(zhì)凝固,影響消化

  2.此外,民間還有一種吃菠蘿的禁忌的說法,就是菠蘿和蜂蜜不能同時食用,據(jù)說這樣吃會中毒。

  菠蘿的適用人群

  1.一般人群均可食用

  2.特別適宜身熱煩躁者、腎炎、高血壓、支氣管炎消化不良者;

  3.患有潰瘍病、腎臟病、凝血功能障礙的人應(yīng)禁食菠蘿,發(fā)燒及患有濕疹疥瘡的人也不宜多吃。

  菠蘿屬于熱帶水果,是夏季佳果,因其口味香甜,頗受人們的喜愛。但是,過敏體質(zhì)者最好不要吃菠蘿,因?yàn)樗麄兪秤貌ぬ}后可能會發(fā)生過敏反應(yīng)。腦手術(shù)恢復(fù)期的病人也不適合食用,因?yàn)橐坏┌l(fā)生過敏,將會危及生命。

  即使是正常人在食用菠蘿前,也應(yīng)該用淡鹽水浸泡1小時以上再吃,因?yàn)辂}水可以破壞菠蘿蛋白酶,大大減少過敏反應(yīng)的發(fā)生。


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