枸杞葉的功效作用 枸杞葉的食用方法
枸杞葉是指茄科植物枸杞的嫩莖葉，其性味甘涼，可補(bǔ)虛益精，清熱明目。既可入藥用，亦可作為野蔬食用，如涼拌、煮粥、煲湯皆可。枸杞葉的功效作用有哪些呢?本文是學(xué)習(xí)啦小編整理枸杞葉的功效作用的資料，僅供參考。
枸杞葉的功效作用
【藥 材 名】枸杞葉
【別 名】地仙苗、甜菜、枸杞尖、天精草、枸杞苗、枸杞菜、枸杞頭
【漢語拼音】gou qi ye
【拉 丁 名】枸杞Lyciun chinense Mill. 寧夏枸杞L.barbarum L.
【名稱考證】地仙苗,甜菜,枸杞尖,天精草,枸杞苗,枸杞菜,枸杞頭
【科目來源】雙子葉植物藥茄科植物
【相關(guān)藥材】枸杞 枸杞子
【關(guān) 鍵 詞】補(bǔ)肝益腎 生津止渴 祛風(fēng)除濕 活血化瘀 虛勞發(fā)熱 煩渴 目赤昏痛 障翳夜盲 崩漏帶下 熱毒瘡腫
【藥用部位】枸杞或?qū)幭蔫坭降哪矍o葉。
【性味歸經(jīng)】苦甘，涼。①《藥性論》： “味甘，平。”②《千金·食治》： “味苦，平，澀，無毒。”③《綱目》： “苦甘，涼。”《要藥分劑》： “入心、肺、脾、腎四經(jīng)。”
【功效主治】補(bǔ)肝益腎,生津止渴,祛風(fēng)除濕,活血化瘀。治虛勞發(fā)熱，煩渴，目赤昏痛，障翳夜盲，崩漏帶下，熱毒瘡腫。
【用法用量】內(nèi)服：煎湯，鮮者2—8兩;煮食或搗汁、外用：煎水洗或搗汁滴眼。
【用藥忌宜】《藥性論》：“與乳酪相惡。”
枸杞葉的食用方法
一、涼拌枸杞子葉
材料：250克枸杞子葉、紅椒半個(gè)、香油、鹽、糖等調(diào)味品可依據(jù)自己的口味適當(dāng)添加。
做法：先將枸杞子洗干凈，然后去掉其中粗的部位，接著燒開開水，將枸杞子放到沸水中焯2分鐘撈起，放到?jīng)鏊薪?5分鐘，再撈出來裝盤，將紅椒切成絲倒入香辣油等調(diào)味品攪拌均勻就可以了。
涼拌枸杞子葉吃起來特別清爽，特別是夏季吃更可發(fā)揮出其強(qiáng)大的養(yǎng)生保健功效。
二、枸杞子瘦肉湯
材料：枸杞葉300克、瘦肉200克、枸杞子20粒、花生油、鹽等調(diào)味品適量。
做法：先將枸杞子葉洗干凈并把其梗和葉子分開，將所有的材料都洗干凈，然后先將枸杞子葉、枸杞子梗放到鍋?zhàn)?，加適量水，用猛火燒開，然后在用文火煮40分鐘，將枸杞子梗拿出來，然后把切好的瘦肉放下去，在煮5分鐘，再把枸杞子葉也放進(jìn)去，其后加入油、食用鹽等調(diào)味品3分鐘后就可出鍋了。
枸杞子瘦肉湯具有清肝明目，健脾養(yǎng)肝之功效，特別適合夏季當(dāng)湯品經(jīng)常食用了。
三、枸杞葉豬肝湯
材料：枸杞子葉200克、豬肝200克，枸杞子20粒，各種調(diào)味品可根據(jù)個(gè)人的口味進(jìn)行添加。
做法：先將所有的材料都洗干凈，然后把豬肝放到鹽水中浸泡30分鐘，切成片，加入香油、鹽、雞精、等調(diào)味品腌制30分鐘，去掉其腥味。然后在滾開的水中放入豬肝，等其變顏色之后立即撈出來待用。另取一鍋，加入姜絲、香油、水，等水開了之后加入枸杞和枸杞子葉，加入焯過水的豬肝，攪拌均勻就可了，最后加入雞精、食用鹽再燒開就可以了。
此湯具有抗氧化、抗衰老，預(yù)防缺鐵性貧血等強(qiáng)大的養(yǎng)生保健功效，同時(shí)又有祛風(fēng)明目、生津止渴等功效，特別是對(duì)于體質(zhì)虛寒的女性建議適當(dāng)多吃。
四、爆炒枸杞子葉
材料：枸杞子葉400克、平平茸50克、植物油、鹽等調(diào)味品適量。
做法：先將枸杞子葉和平茸都洗干凈，瀝干水份，然后在鍋中加入花生油，燒到7成熱時(shí)，加入枸杞子葉、平茸爆炒，依據(jù)個(gè)人的口味加入各種調(diào)味品就可以了。
這樣的炒法做出來的枸杞子葉口感特別好，而且還可以依據(jù)個(gè)人的具體需求進(jìn)行具體的調(diào)味，可以說是一種非常不錯(cuò)的選擇呢!
枸杞葉的營養(yǎng)價(jià)值
1.枸杞葉的營養(yǎng)價(jià)值一點(diǎn)也不比枸杞子低，枸杞葉除了具有枸杞子果實(shí)全有的營養(yǎng)價(jià)值外，還有甜菜堿和枸杞葉蛋白素，對(duì)肝臟內(nèi)毛細(xì)血管所積存毒素清理有著特殊的作用。其清除肝臟毒素能力是一般枸杞果實(shí)的50倍以上。
2.枸杞葉富含甜菜堿、蘆丁以及多種氨基酸和微量元素等。常飲枸杞葉茶具有養(yǎng)肝明目、軟化血管等保健功效。而且長期食用枸杞或飲用枸杞茶，也不會(huì)有副作用。
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