烏龍面是一種以小麥為原料制造的面食，在粗細(xì)和長(zhǎng)度方面有特別的規(guī)定。本文是小編整理的關(guān)于烏龍面的功效作用，僅供參考。

　　烏龍面的功效與作用

　　烏龍面易于消化吸收，有改善貧血、增強(qiáng)免疫力、平衡營(yíng)養(yǎng)吸收等功效。

　　1、減肥

　　烏龍面含有高質(zhì)量的碳水化合物，幾乎不含脂肪和反式脂肪酸，是減肥人士理想的代餐食品。

　　2、充饑飽腹

　　烏龍面熱量雖少，但營(yíng)養(yǎng)豐富，能用作充饑飽腹，美味可口。

　　烏龍面的制作技巧

　　烏東”面實(shí)際是中國(guó)的切面，它的基本做法是用鹽水和面，促使面團(tuán)內(nèi)快速形成面筋，然后搟成一張大餅，再把大餅迭起來(lái)用刀切成面條。后來(lái)，在制作過(guò)程中人們往往在面粉中再加入大米粉，這樣做出來(lái)的面條介于切面與米粉之間，吃起來(lái)口感比較軟，再配上精心調(diào)制的湯料，也不失為一份可口的面食。當(dāng)然，現(xiàn)在的烏東面基本都是機(jī)器加工的了，并且有時(shí)還會(huì)在面里加上蔬菜汁等佐料，制作出花樣繁多的品種。

　　烏龍面的保存方法

　　冬天加入熱湯、夏天則放涼食用

　　烏龍面的適合體質(zhì)

　　適宜健康體質(zhì)平和質(zhì)

　　哪些體質(zhì)的人不適宜食用烏龍面

　　濕熱體質(zhì)，特稟體質(zhì)

　　食用禁忌

　　病濕熱者忌食烏龍面。

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