干蕨菜的功效與作用
蕨菜，也叫如意菜，吉祥菜等，為鳳尾蕨科蕨屬的森林植物，是一種味道鮮美，香嫩可口，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。下面是學(xué)習(xí)啦小編整理的關(guān)于干蕨菜的功效，供大家參考。
干蕨菜的功效與作用
富含鉀，具有清熱、健胃、滑、降氣、驅(qū)風(fēng)、化痰等功效;可治食隔、氣隔、腸風(fēng)熱毒等癥;
如何挑選干蕨菜
多年生草本，高約1米。根莖斜生，被有淺棕色至棕色短鱗毛，老時(shí)部分脫落。葉柄長(zhǎng)15～24厘米，稍有棱線，基部棕色，被有淺棕色長(zhǎng)約1.5毫米的鱗毛。葉為2～3回羽狀復(fù)葉，革質(zhì)，輪廓呈闊卵狀至三角形;葉軸上端及羽軸上均被鱗毛;羽片互生，為狹卵狀長(zhǎng)三角形，長(zhǎng)9～18厘米;小羽片互生，線狀披針形，長(zhǎng)約4厘米;末次羽片對(duì)生，狹三角形或卵狀三角形，稍上彎;上面草綠色，稍有光澤，下面灰綠而帶棕色，密被白色絨毛。袍子囊群棕色，沿末次羽片邊緣著生。
干蕨菜的食用禁忌
脾胃虛寒者慎用，常人也不宜多食。
干蕨菜的適合體質(zhì)
適宜健康體質(zhì)平和質(zhì)，濕熱體質(zhì)，痰濕體質(zhì)
干蕨菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
干蕨菜含有維生素C、鉀、鈣、磷、鐵、錳、銅、鋅。 干蕨菜對(duì)細(xì)菌有一定的抑制作用，能清熱解毒。 可以擴(kuò)張血管，降低血壓。還可以止瀉利尿。民間常用蕨菜治療腹瀉、痢疾及小便不通。 可治療風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、痢疾、咳血等癥。能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，具有下氣通便的作用，能清腸排毒。蕨菜具有減肥去脂、健身美容、延緩衰老、消暑、去熱、增加食欲等功效。
1. 蕨菜素對(duì)細(xì)菌有一定的抑制作用，可用于發(fā)熱不退、腸風(fēng)熱毒、濕疹、瘡瘍等病癥，具有良好的清熱解毒、殺菌清炎之功效;
2. 干蕨菜的某些有效成分能擴(kuò)張血管，降低血壓;
3. 所含粗纖維能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，具有下氣通便的作用;
4. 蕨菜能清腸排毒，民間常用蕨菜治療泄瀉痢疾及小便淋漓不通，有一定效果;
5. 蕨菜可制成粉皮、粉長(zhǎng)代糧充饑，有補(bǔ)脾益氣，強(qiáng)健機(jī)體，增強(qiáng)抗病能力;
6. 近年來(lái)科學(xué)研究表明蕨菜還具有一定的抗癌功效。
干蕨菜適合人群
一般人群均可食用，脾胃虛寒者慎用，常人也不宜多食。
干蕨菜的食療作用
干蕨菜性味、甘寒;具有清熱、健胃、滑腸、降氣、驅(qū)風(fēng)、化痰等功效;可治食隔、氣隔、腸風(fēng)熱毒等癥。
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