蜂蜜是我們?nèi)粘Ｉ钪凶畛Ｒ姷娘嬈分?，但?duì)于喝蜂蜜的功效，幾乎沒有人可以全面的了解。以下是學(xué)習(xí)啦小編收集整理的關(guān)于蜂蜜的知識(shí)，希望對(duì)你有幫助。

　　蜂蜜的功效

　　1、蜂蜜具有殺菌能力，危害人體的傷寒菌、痢疾菌、腸炎菌在蜂蜜中都不能生存?？芍瓮鈧?a href='http://www.yishupeixun.net/yangsheng/huxinake/' target='_blank'>呼吸系統(tǒng)疾病，如皮膚破裂開放性創(chuàng)傷出血等，敷上蜂蜜既可止血又防發(fā)炎，蜂蜜水溶液，可治療鼻炎和鼻竇炎，也能促進(jìn)結(jié)核病灶的鈣化。經(jīng)常吃糖的人會(huì)使牙齒受損，而吃蜂蜜的人不僅無損牙齒，而且對(duì)口腔還有殺菌消毒的作用。

　　2、蜂蜜比蔗糖容易消化和吸收，蜂蜜的主要成份是葡萄糖和果糖、單糖類便于人體直接吸收，在蜂蜜中還會(huì)有大量來自蜜蜂消化道的酶類物質(zhì)，如淀粉酶和轉(zhuǎn)化酶，能幫助人體消化吸收，蜂蜜中的營養(yǎng)成份，因此對(duì)消化能力弱的老年人以及病剛愈的人吃蜂蜜能獲得豐富的營養(yǎng)。

　　3、由于蜂蜜中既含有豐富的果糖、葡萄糖及生物活性成分又容易被人體所吸收，因此它特別適合于老人、兒童、產(chǎn)婦以及病體弱者快速恢復(fù)體力的需要。

　　4、蜂蜜對(duì)肝臟具有顯著的保護(hù)作用，有利于肝臟分解毒素，減輕肝臟負(fù)擔(dān)。蜂蜜含有豐富的三價(jià)鐵離子能對(duì)貧血患者有明顯的補(bǔ)血作用、蜂蜜對(duì)便秘有獨(dú)特的效果，對(duì)便秘患者排除體內(nèi)毒素保持容顏煥發(fā)有很大的幫助。另外蜂蜜還能潤滑腸胃，能治療消化系統(tǒng)疾病，是治療便秘的良藥。

　　5、蜂蜜含有的酶類等生物活性物質(zhì)能改善人體消化系統(tǒng)內(nèi)循環(huán)平衡，蜂蜜具有怯火清涼作用，能滋潤咽喉消除咽喉腫脹，改善呼吸道循環(huán)。將蜂蜜涂于燙傷皮膚處，可減輕疼痛，有助于傷口愈合。

　　6、蜂蜜有安神益智、改善睡眠之功效，有助于治療神經(jīng)系統(tǒng)疾病，對(duì)治療心血管系統(tǒng)疾病，如降血壓，治療貧血也大有好處。關(guān)注蜂蜜時(shí)間，了解更多蜂蜜知識(shí)。

　　7、食用時(shí)，一般可用溫開水沖服，亦可調(diào)入牛奶、稀飯中，還可以涂抹食品，但切忌高溫，以不超過60攝氏度為宜，否則，蜂蜜中維生素和酶將受破壞。

　　自古以來，人們就把蜂蜜當(dāng)作滋補(bǔ)品，用現(xiàn)代語言講就叫天然綠色保健品，它有“大眾補(bǔ)品”“老年人的牛奶”等美稱。多了解喝蜂蜜的好處，才能更好的達(dá)到養(yǎng)生保健的目的，特別是女性朋友，可經(jīng)常喝蜂蜜可有效地抗衰老。

　　蜂蜜的食用禁忌

　　一般人群均可食用，蜂蜜適宜肺燥咳嗽、干咳無痰之人食用;適宜腸燥便秘，尤其適宜老年人、體弱者、病后、產(chǎn)婦便秘時(shí)食用;適宜胃及十二指腸潰瘍患者食用;適宜高血壓、心臟病、冠心病、肝臟病人食用;適宜生長發(fā)育期的兒童食用;適宜神經(jīng)衰弱、失眠患者以及肥胖者食用。

　　注：糖尿病患者不建議食用蜂蜜。

　　蜂蜜辨別真假的方法

　　1、看光澤及顏色

　　真蜜肉眼觀色淺白色質(zhì)地為好，淡黃色或琥珀色，以淺淡色為佳，光澤不是很透亮。假蜂蜜色澤鮮艷，用白糖熬成的或用糖漿冒充的，所以看起來非常清澈透亮，一般呈淺黃色或深黃色。

　　2、含雜質(zhì)鑒別

　　用筷子挑起蜂蜜，能拉成長絲的，不斷流，絲斷會(huì)自動(dòng)回縮且呈球狀者為上品。將蜂蜜和水按1∶5的比例混合，放置一天，無沉淀者為佳品。

　　3、含水鑒別

　　蜂蜜滴于白紙上，純正蜂蜜成珠狀，不會(huì)滲開，而摻水蜂蜜則會(huì)漸漸滲開，滲開速度越快，摻的水分越多。

　　4、含糖鑒別

　　摻有糖的蜂蜜其透明度較差，不清亮，呈混濁狀，花香味亦差。摻紅糖的蜂蜜顏色顯深，摻白糖的蜂蜜顏色淺。可用兩手指揉搓，以感到粘膩為好，有顆粒感的則含糖。

　　5、口感鑒別

　　真蜂蜜香甜可口，有輕微淡酸味，結(jié)晶塊入齒即酥，含之即化，而假蜂蜜有苦澀味，結(jié)晶塊咀嚼如砂糖，聲脆響亮。

　　6、聞味道鑒別

　　真蜂蜜有淡淡植物味花香，假蜂蜜聞起來有刺鼻異味或水果糖味。

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