蒲公英既可藥用也可食用，最常見的食用方法是泡水喝。那么蒲公英的功效有哪些？下面學習啦小編為大家推薦一些蒲公英的功效和食用方法，希望大家有用哦。

　　蒲公英的功效與作用

　　蒲公英性平味甘微苦。可清熱解毒，消腫散結(jié)。有顯著的催乳作用，治療乳腺炎十分有效。無論煎汁口服，還是搗泥外敷，皆有效驗。此外，蒲公英還有利尿、緩瀉、退黃疸、利膽、助消化，增食欲，治療胃及十二指腸潰瘍，還可防治癌、胃癌、食管癌及各種腫癌等功效。

　　對于利尿可是有非常好的效果,它具有豐富的維生素A和C及礦物質(zhì)，對消化不良、便秘都有改善的作用。另外葉子還有改善濕疹、舒緩皮膚炎、關(guān)節(jié)不適的凈血功效,根則具有消炎作用，可以治療膽結(jié)石、風濕,不過在沒有專業(yè)醫(yī)師指導下還是不要擅自使用為佳,花朵煎成藥汁可以去除去雀斑，可說是非常有用的一種香藥草。

　　蒲公英的營養(yǎng)價值

　　蒲公英植物體中含有蒲公英醇、蒲公英素、膽堿、有機酸、菊糖等多種健康營養(yǎng)成分，有利尿、緩瀉、退黃疸、利膽等功效。蒲公英同時含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、微量元素及維生素等，有豐富的營養(yǎng)價值，可生吃、炒食、做湯，是藥食兼用的植物。

　　蒲公英的食用方法

　　1、生吃：將蒲公英鮮嫩莖葉洗凈，瀝干蘸醬，略有苦味，味鮮美清香且爽口。

　　2、涼拌：洗凈的蒲公英用沸水焯1分鐘，瀝出，用冷水沖一下。佐以辣椒油、味精、鹽、香油、醋、蒜泥等，也可根據(jù)自己口味拌成風味各異的小菜。

　　3、做餡：將蒲公英嫩莖葉洗凈水焯后，稍攥、剁碎，加佐料調(diào)成餡(也可加肉)包餃子或包子。

　　蒲公英泡水喝的功效

　　1、清熱解毒

　　蒲公英非常適合用在各種熱毒疾病方面，其中清肝熱的效果非常的不錯，對于治療一些由于肝熱所引起的嚴重發(fā)紅、腫痛的情況，以及多種傷口感染后或者是化膿的疾病治療效果也是非常不錯的。

　　2、美容養(yǎng)顏

　　蒲公英的葉子中含有大量的蛋白質(zhì)、脂肪、微量元素以及碳水化合物還有維生素等等，經(jīng)常服用蒲公英水能夠很好的改善皮膚出現(xiàn)皮膚炎或者是濕疹等情況。除了蒲公英中含有的葉子對身體很好之外，花朵服用之后對于身體的好處也有很多，一些經(jīng)常長斑的女性可以多喝哦，因為蒲公英花朵具有去除雀斑的作用。

　　3、消癰散結(jié)

　　如果身體出現(xiàn)了高熱不退或者是臃腫瘡毒，可以多服用一些蒲公英水。另外，蒲公英水對于治療乳癰具有很好的效果，產(chǎn)后的女性多服用能夠起到通乳的作用。另外，蒲公英不僅可以內(nèi)服，同時外用也是很好的，經(jīng)常和金銀花一起搭配使用。如果想要更好的治療腸癰情況，那么可以即將蒲公英和大黃還有丹皮一起混合使用，這樣身體很快就能夠恢復健康了。

　　4、防治腫瘤

　　現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，蒲公英的葉子具有很防治腫瘤的作用。將新鮮的蒲公英葉子或者是曬干之后的蒲公英用開水進行沖泡，然后代替茶水服用，具有很好的清熱解毒以及抵抗腫瘤的作用，同時還能夠更好的提高身體的免疫力。

　　5、抗菌

　　蒲公英的葉子中含有的某些物質(zhì)對于傷寒桿菌以及金黃色葡萄球菌具有一定的抑制作用。所以說，在沒事的時候服用一些蒲公英泡水喝的，對于身體是很有好處的。

　　蒲公英的副作用

　　1、用量過大

　　常規(guī)用量煎服后，偶見有胃腸道反應，如惡心、嘔吐、腹部不適及輕度泄瀉。大劑量(30g/kg)灌服煎劑3天，可見實驗兔子肝細胞及腎小管上皮細胞輕度濁腫，腎小管變窄，其它無明顯改變。小鼠和兔亞急性毒性試驗，尿中可出現(xiàn)少量管型，腎小管上皮細胞濁腫。

　　2、藥不對證

　　主要是寒熱不分，不加辨證而濫用蒲公英治療各種感染。臨床上所見的感染多數(shù)為熱證，用蒲公英一般不會有不良反應。但少數(shù)感染屬于陰寒證，無熱象，病程多較長，病人體質(zhì)虛弱。筆者曾見有人用大劑量蒲公英治療陰寒證，結(jié)果病人出現(xiàn)食欲減退、倦怠、疲乏、出虛汗、面色蒼白。感染灶并無好轉(zhuǎn)之象。將蒲公英清熱解毒的作用簡單地看成能抗菌消炎而加以濫用，會產(chǎn)生不良反應。

　　3、過敏反應

　　服用蒲公英熬的中藥、蒲公英泡酒后，有些個別的會出現(xiàn)一些麻疹或全身瘙癢等癥狀，這就是蒲公英的過敏現(xiàn)象。偶爾也會有人在使用蒲公英注射液后會有全身寒冷、面色慘白、嘴唇青紫等癥狀，這也是過敏現(xiàn)象。

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