龍眼肉又稱為桂圓，它的食用價值很高，能補益心脾，用于氣血不足、血虛萎黃的患者。以下是學習啦小編收集整理的關(guān)于桂圓的功效與作用及吃法，希望對你有幫助。

　　桂圓的吃法

　　桂圓粥

　　做法：取桂圓肉30克，粳米100克，加適量水同煮成粥。

　　功效：此粥具有大補氣血、安神養(yǎng)心作用，且補而不膩，易于消化吸收?！睹t(yī)別錄》還記載：桂圓粥能“治邪氣，除蠱毒。久服強魄輕身不老”。

　　桂圓紅棗粥

　　做法：

　　1.洗凈紅棗，桂圓，白米1杯，洗凈晾干一刻鐘;

　　2.白米入煮鍋，加水熬粥，煮至約四成熟時，放入紅棗、桂圓續(xù)煮，最后放紅糖調(diào)味;

　　功效：此粥適宜夜眠不穩(wěn)、精神不寧、意志不集中、多汗等，可調(diào)和經(jīng)絡(luò)、和顏潤色。紅棗對促進血液循環(huán)，和桂圓一起具有極佳的補血養(yǎng)氣效果!

　　山藥桂圓粥

　　原料：生山藥100克，桂圓肉15克，荔枝肉三個，五味子3克。白糖、水適量。

　　做法：

　　1.將生山藥去皮切成薄片。

　　2.將山藥片、桂圓肉、荔枝肉(鮮肉更佳)、五味子、水同煮，高火30分鐘，煮好后加白糖攪勻即可。

　　功效：此粥可補中益氣、益肺固精、壯筋強骨、生長肌肉。山藥中含有淀粉酶等營養(yǎng)成分，對氣虛體質(zhì)者頗有益處。

　　桂圓肉粥

　　原料：桂圓肉15克，紅棗3~5枚，粳米100克。

　　做法：放一起煮粥。

　　效用：桂圓能健脾補血?？珊衅咸烟恰⒄崽?、維生素A和B、蛋白質(zhì)、脂肪及鞣質(zhì)，與紅棗配合，適用于心血不足的心悸、失眠、健忘、貧血、體質(zhì)虛弱等的輔助治療。

　　宜忌：風寒感冒、惡寒發(fā)熱及舌苔厚膩時不宜吃。

　　紅薯桂圓粥

　　原料：大米一小杯，紅薯一根，桂圓3粒，紅棗5顆

　　器具：沙鍋

　　做法：沙鍋盛水，開火，至水開。紅薯一根，去皮，滾刀切成小塊，水開后放入水中煮。紅薯五成熟時，放入大米、桂圓和洗靜的紅棗，大火開后，換小火慢煮。大米軟后，熬一會，就可出鍋。

　　功效：紅薯甘、平、無毒，桂圓補心脾，益氣血，健脾胃，養(yǎng)肌肉，這道粥味道甘甜，大米和紅薯入口糯軟，色澤金黃，引人食欲。

　　桂圓的功效與作用

　　桂圓亦稱龍眼，性溫味甘，益心脾，補氣血;具有良好有滋養(yǎng)補益作用，可用于心脾虛損、氣血不足所致的失眠、健忘、驚悸、眩暈等癥。還可治療病后體弱或腦力衰退。婦女在產(chǎn)后調(diào)補也很適宜。李時珍在《本草綱目》中記載：食品以荔枝為貴，而資益則龍眼為良。對桂圓倍加推崇。

　　據(jù)藥理研究證實，龍眼含葡萄糖、蔗糖和維生素A、B等多種營養(yǎng)素，其中含有較多的是蛋白、脂肪和多種礦物質(zhì)。這些營養(yǎng)素對人體都是十分必需的。特別對于勞心之人，耗傷心脾氣血，更為有效。

　　1、營養(yǎng)豐富。桂圓含有多種營養(yǎng)物質(zhì)，有補血安神，健腦益智，補養(yǎng)心脾的功效。

　　2、補益作用。桂圓有補益作用，對病后需要調(diào)養(yǎng)及體質(zhì)虛弱的人有輔助療效。

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