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蕎面粉的功效作用和做法

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  蕎麥營養(yǎng)是非常豐富的,無論是甜蕎還是苦蕎,是籽粒還是莖、葉、花,其營養(yǎng)價值都很高。與其他主要糧食營養(yǎng)成分的比較起來,蕎麥面粉的營養(yǎng)價值更高。以下是學(xué)習(xí)啦小編推薦的蕎面粉的功效和做法,歡迎閱讀!

  蕎麥面粉的營養(yǎng)價值

  蕎麥面粉含有蛋白質(zhì)、多種維生素、纖維素、鎂、鉀、鈣、鐵、鋅、銅、硒等。因其含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素,故有降血脂、保護(hù)視力、軟化血管、降低血糖的功效。同時,蕎麥可殺菌消炎,有“消炎糧食”的美稱。

  苦蕎粉的蛋白質(zhì)、脂肪都高于小麥面粉和大米。蛋白質(zhì)也高于玉米粉,而脂肪卻低于玉米粉。維生素B2高于小麥面粉、大米和玉米粉的4~24倍,蘆丁和葉綠素卻為禾谷類糧食所缺乏。礦質(zhì)營養(yǎng)元素也都不同程度高于其他糧食??嗍w麥含蛋白質(zhì)9.3%~14.9%,脂肪1.7%~2.8%,淀粉63.6%~73.1%,因品種、種植地區(qū)和籽粒新鮮程度有較大差異。與甜蕎相比,苦蕎的蛋白質(zhì)高61.5%、脂肪高56.9%、維生素B2高3.16倍,維生素P高13.5倍。

  蕎麥面條的做法

  做法:

  1、水燒開放入蕎麥面煮熟后,撈出放入涼開水中浸一下后,撈出瀝水待用。

  2、蒜切成蒜末,蔥切成蔥花,香菜切碎待用。

  3、取一個干凈的碗,放入瀝干的蕎麥面,倒入蒜末,花椒粉,鹽。蔬菜精。起油鍋,倒入適量的有,帶有8分熱后澆在蕎麥面上。

  4、蕎麥面拌勻后,倒是醋,生抽,自制辣椒醬拌勻。拌勻后撒上蔥花,湘菜和花生碎,滴兩滴香油即可!

  蕎麥的治病功效

  1、水腫喘滿

  取蕎麥面二錢,生大戟一錢,加水做成餅狀,烘熟后研末,用茶服,空腹服用,直到大小便順暢。

  2、腸絞痛

  取蕎麥面一撮,炒后加水調(diào)服即可。

  3、痘黑凹陷不起

  蕎麥面煮熟食用,即可發(fā)起。

  4、痘瘡潰爛

  取適量蕎麥粉,反復(fù)敷涂在患處即可。

  5、頸淋巴結(jié)結(jié)核

  蕎麥炒去殼,海藻,白僵蠶炒去絲,等份養(yǎng)成末,白梅浸湯,取半兩的肉,和丸呈綠豆大,每次服用六七十丸,每天服用五服,飯前服用,通便去毒,但是禁吃酒、羊肉、雞和豆腐。

  6、燙火傷

  取適量蕎麥面,焙黃,研末后,加水和敷之。

  食療方法

  蕎麥胡蘿卜粥

  材料:胡蘿卜20克,土豆半個,蕎麥100克,醬油、鹽適量

  做法:胡蘿卜、土豆洗凈,胡蘿卜切片,土豆切塊,蕎麥米洗凈,將蕎麥放入鍋里,倒水,先煮20分鐘,然后放入土豆、胡蘿卜,煮熟,加醬油、鹽即可。

  功效:消積食,止瀉,將氣寬腸。

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蕎面粉的功效作用和做法

蕎麥營養(yǎng)是非常豐富的,無論是甜蕎還是苦蕎,是籽粒還是莖、葉、花,其營養(yǎng)價值都很高。與其他主要糧食營養(yǎng)成分的比較起來,蕎麥面粉的營養(yǎng)價值更高。以下是學(xué)習(xí)啦小編推薦的蕎面粉的功效和做法,歡迎閱讀! 蕎麥面粉的營養(yǎng)價值 蕎麥面粉含有蛋白質(zhì)、多種維生
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