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青梅酒的功效和正確泡法

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  青梅酒是一種歷史悠久的果子酒。從古自今,喜歡喝青梅酒的人數(shù)不勝數(shù),除了因?yàn)樗崽疬m中的口感外,它的食用功效也是它能受到長(zhǎng)久青睞的原因。以下是學(xué)習(xí)啦小編推薦的青梅酒的功效,歡迎閱讀!

  青梅酒的功效

  1、調(diào)節(jié)腸胃

  便秘的產(chǎn)生,一般是因?yàn)槟c道功能的退化所導(dǎo)致的,青梅中的兒茶酸能促進(jìn)腸道的蠕動(dòng),對(duì)便秘(尤其是孕婦)和腹瀉有顯著功效。

  2、解毒

  有毒物質(zhì)進(jìn)入我們的體內(nèi)之后,都是通過肝臟和腎臟來解毒的,而且青梅果實(shí)含有的活性物質(zhì)能提高肝臟的解毒功能,增強(qiáng)人體解水毒、食毒、血毒的能力。

  3、防老抗衰

  青梅味道酸,飲用青梅酒后能刺激唾液腺分泌較多的腮腺素,腮腺素可促進(jìn)新陳代謝,延緩衰老,讓女性面色紅潤(rùn),肌膚光澤,防止皺紋和斑點(diǎn)的出現(xiàn),使皮膚組織和血管趨于年輕化,具有明顯的“回春”作用。因此,青梅酒被稱為“返老還童”的荷爾蒙。

  4、殺菌

  青梅中的有機(jī)酸可抑制細(xì)菌繁殖,具有殺菌的效果,可以消炎、止瀉。

  5、消除疲勞

  青梅中的鐵、磷、鉀、銅、鈣、鋅等天然礦物質(zhì)和維他命成分,能夠促進(jìn)人體內(nèi)的新陳代謝,從而有效幫助消除疲勞。

  6、改善體質(zhì)

  多喝青梅酒能夠改善堿性體質(zhì),因?yàn)榍嗝分泻写罅康拟}、鎂、鈉等多種礦物質(zhì),可以中和血液的酸性,保持體液的弱堿性平衡,有效預(yù)防多種疾病。

  7、安眠

  青梅酒能代替安眠藥,可幫助迅速入睡。

  如何自制青梅酒的方法

  做法1:

  a、青梅:白酒:黃冰糖的比例1:1:0.7,也就是一斤梅加一斤酒放七兩糖。

  b、青梅,用清水洗干凈(去掉果蒂,抹掉表皮的黑污漬)

  c、用干凈無油無異味的鍋,水煮開后把青梅倒進(jìn)去,立刻倒出來(動(dòng)作要快,不然就變成熟梅了),用涼水沖一會(huì)(過冷)。

  d、青梅沖過水后,用圓竹篩裝置陽臺(tái)掠干水分;廣口玻璃瓶清洗干凈,抹干水分,可用少許白酒消毒。

  e、瓶里裝入青梅,按一層梅一層糖放,沿著瓶?jī)?nèi)壁緩緩注入酒,不要沖壞青梅和冰糖的排列組合,加至八九份滿即可,蓋上瓶蓋,放置陰涼避光處。(糖可分兩次來放,等第一次放的糖溶后再放入剩下的糖;隔幾天搖晃一下使糖分布均勻,味道更濃郁。 放置3個(gè)月后,可以飲用。建議半年或一年后風(fēng)味更佳。 放置6個(gè)月后,后可以將梅子取出它用,也可繼續(xù)放著浸泡。)。

  做法2:

  a、青梅:白酒:黃冰糖的比例1:1:0.5,也就是1斤梅加1斤酒加5兩糖(糖的比例可隨個(gè)人口感而定,太多容易感覺膩。所以建議先按半斤的比例放,飲用時(shí)可再添加冰糖調(diào)味)。

  b、青梅用清水洗凈,去掉果蒂(這一步非常重要,否則會(huì)苦),掠干表面水份。

  c、廣口瓶洗凈,可用白酒消毒,放在太陽下曬曬。

  d、按一層青梅,一層冰糖的順序,將青梅與冰糖放入廣口瓶中。

  e、擺放好后倒入白酒,以完全沒過最頂層的青梅為宜。

  f、將瓶口用保鮮膜封口。

  g、存放到陰涼通風(fēng)處。

  h、按同樣的方法,再泡了兩瓶。

  i、一個(gè)月之后。中間那瓶最先泡的,已轉(zhuǎn)成誘人的琥珀色了。

  j、至少泡三個(gè)月,青梅全部下沉到瓶底之后,青梅酒才可飲用。如果能泡上兩三年,那風(fēng)味就非常獨(dú)特了!淡而獨(dú)特的果香味,混合著酒香,別有一番滋味。

  吃青梅的注意事項(xiàng)

  1、哪些人不能吃青梅

  胃炎,消化性潰瘍不宜食用。

  2、青梅的適用人群

  健康體質(zhì)平和質(zhì),氣虛體質(zhì),氣郁體質(zhì),痰濕體質(zhì),特稟體質(zhì),陽虛體質(zhì),陰虛體質(zhì)的人皆可信用人。

  3、青梅的食用禁忌

  無食用禁忌。

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