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鐵觀音的功效作用和選購(gòu)技巧

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  鐵觀音含有豐富營(yíng)養(yǎng)成分,能夠有助于抵抗和延緩衰老,鐵觀音之所以被許多人喜歡,最主要的原因是鐵觀音是一種珍貴的天然茶飲,它具有很多功效與作用。今天學(xué)習(xí)啦小編給大家整理了鐵觀音的功效作用,希望對(duì)大家有所幫助。

  鐵觀音的功效和作用

  1、美容減肥抗衰老:鐵觀音具有較強(qiáng)的抗氧化活性,可消除細(xì)胞中的活性氧分子,從而使人體免受衰老疾病侵害。

  2、防癌增智人聰明:鐵觀音含硒量很高,能刺激免疫蛋白及抗體抵御患病,抑制癌細(xì)胞發(fā)生和發(fā)展,同時(shí)對(duì)增智還有功效。

  3、提神益思:鐵觀音可提神益思,飲茶后能破睡、提神、去煩、解除疲倦、清醒頭腦、增進(jìn)思維,能顯著地提高口頭答辯能力及數(shù)學(xué)思維的反應(yīng)。同時(shí),由于鐵觀音中含有多酚類(lèi)等化合物,抵消了純咖啡堿對(duì)人體產(chǎn)生的不良影響。

  4、抑制心血管疾病:鐵觀音中含有的茶多酚對(duì)人體脂肪代謝有著重要作用。人體膽固醇、三酸甘油脂等含量高,血管內(nèi)壁脂肪沉積,血管平滑肌細(xì)胞增生后形成動(dòng)脈粥樣化斑塊等心血管疾病。茶多酚,有助于使這種斑狀增生受到抑制,使形成血凝黏度增強(qiáng)纖維蛋白原降低,凝血變清,從而抑制動(dòng)脈粥樣硬化。

  5、治療牙齒過(guò)敏:牙齒過(guò)敏是一種比較常見(jiàn)的毛病。鐵觀音茶葉抗敏效果比較好。喝完的鐵觀音茶不要隨意丟掉,可以“廢物利用”,放在口中尤其是過(guò)敏的牙齒部位咀嚼一下,也可以將新鮮的鐵觀音茶葉直接放入牙齒的敏感部位輕輕咀嚼。用咀嚼鐵觀音茶葉的方法來(lái)治療牙齒酸痛時(shí),不必選用很高檔次的鐵觀音茶。

  鐵觀音的選購(gòu)方法

  1、觀看外形:主要是觀察鐵觀音的外形、色澤、勻凈度和聞茶米的香氣。凡外形肥狀、重實(shí)、色澤砂綠,干茶(茶米)香氣清純的,此類(lèi)茶即觀音特征明顯均為上品茶;反之為次品茶。

  2、濕評(píng)品質(zhì):茶葉經(jīng)沸水沖泡后鑒別其香氣、湯色、滋味和葉底。

  (1)嗅香氣:先嗅香氣是否突出,再區(qū)別香氣高低、長(zhǎng)短、強(qiáng)弱、純濁。嗅香時(shí)采用熱嗅、溫嗅、冷嗅相結(jié)合的方法。凡香氣突出,香氣清高,馥郁悠長(zhǎng)的,均為上品;反之為次品。

  (2)嘗滋味:用茶匙舀取適量的茶湯入口(一定不要太多),通過(guò)舌頭在口腔中作吮吸打轉(zhuǎn)滾動(dòng),使口腔各部位的味細(xì)胞作出綜合的滋味感應(yīng)。凡滋味醇厚,醇而帶爽,厚而不澀,富有品種“韻味”特征的,均為上品;反之為次品。

  (3)看湯色:看茶湯的顏色深淺、明暗、清濁等。凡湯色橙黃明亮的(簡(jiǎn)稱(chēng)是綠豆湯)的為上品;暗濁的為次品。

  (4)觀葉底:經(jīng)沸水沖泡過(guò)的茶葉(稱(chēng)為“葉底”,俗稱(chēng)“茶渣”),倒入盛有清水的盤(pán)中,觀察葉底。凡葉底柔軟、“青蒂綠腹”明顯的,均為上品;反之,為次品。

  鐵觀音的沖泡技巧

  1、清香型

  沖泡方法:每次5-10克放進(jìn)茶杯(蓋甌),用沸水沖泡,首湯10-20秒即可倒出茶水,以后依次延長(zhǎng),但不可久浸,可連續(xù)沖泡6-7次。

  溫馨提示:宜用山泉水,礦泉水或純凈水沖泡,泡飲效果最佳。

  2、濃香型

  沖泡方法:每次5-10克放進(jìn)茶杯,用沸水沖泡,首湯10-20秒即可倒出茶水,以后依次延長(zhǎng),但不可久浸,可連續(xù)沖泡6-7次。

  3、韻香型

  沖泡方法:每次5-10克放進(jìn)茶杯,用沸水沖泡,首湯10-20秒即可倒出茶水,以后依次延長(zhǎng),但不可久浸,可連續(xù)沖泡6-7次。

  鐵觀音的儲(chǔ)存方法

  1、現(xiàn)代貯藏方法中,效果較佳的是:

  抽氣充氮貯藏法:是在密閉的盛器中,用氮?dú)馊〈諝?,使茶葉在無(wú)氧條件下貯藏。具體做法是:先將經(jīng)過(guò)乾燥的茶葉裝入帶有卷邊蓋的茶罐或鋁箔袋內(nèi),然后抽去空氣,充入純氮?dú)猓詈竺芊?。茶葉貯存在充氮的盛器中,能夠防止茶葉內(nèi)含物耿氮化變質(zhì)。在常溫下,一般在一年內(nèi)可保持品質(zhì)不變。如能置于低溫狀態(tài)下貯藏效果更佳。

  低溫貯藏法:是在低溫狀況下,防止茶葉氧化變質(zhì)。具體做是:先將干燥的茶葉(茶葉含水量百分之五以下),裝入密封性較好的貯器中,置于攝氏三度以下低溫貯藏。大宗茶葉貯存,要建造專(zhuān)用冷庫(kù),防潮、隔熱,庫(kù)內(nèi)空氣相對(duì)濕度保持在百分之五十左右。

  2、居家飲用的少量茶葉,常采?。?/p>

  罐藏:最好是錫罐,或雙層蓋的鐵皮罐,將茶葉用紙包好,或直接裝入罐,盡量搖緊裝足,不留空隙,減少罐內(nèi)空氣,以有利于保持茶葉的品質(zhì)。裝好后,蓋好雙層蓋,蓋日縫用膠紙緊封。罐外再套兩層尼龍袋,并緊扎袋口,如將罐茶貯于冰箱內(nèi)或干燥器內(nèi),效果更好。

  尼龍袋貯藏:尼龍袋貯藏,要選用無(wú)毒無(wú)味、密閉性較好的尼龍袋。先將茶葉用干凈的白紙包好,再裝入袋中,輕輕擠壓,使袋內(nèi)空氣排出,緊扎袋口,然后再取一尼龍袋套在裝好茶葉袋子外面,排氣后緊扎袋口,置于乾燥、無(wú)味的鐵筒內(nèi)貯存。

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