木耳作為養(yǎng)心補(bǔ)血的食品是當(dāng)之無愧的，它不但是著名的補(bǔ)品，更是降火清熱的必備食品，下面是學(xué)習(xí)啦小編為大家整理的關(guān)于木耳的基本情況和特效，希望大家喜歡!

　　白木耳可以去火

　　這是個經(jīng)常談?wù)?ldquo;上火”的時代。我們常聽某人說“哎呀，我今天有點(diǎn)上火了”。但是，那人要是到醫(yī)院看病，中醫(yī)師則可能對他說：“你這情況未必是火，只是熱，內(nèi)熱。熱到極點(diǎn)者，才稱為火。”

　　銀耳從中醫(yī)學(xué)上講具有“強(qiáng)精、補(bǔ)腎、潤肺、生津、止咳、清熱、養(yǎng)胃、補(bǔ)氣、和血、強(qiáng)心、壯身、補(bǔ)腦、提神”之功。作為滋補(bǔ)佳品，它適用于一切老弱婦孺和病后體虛者，并常用于治療老年慢性氣管炎等病癥，對高血壓、血管硬化患者，尤為適宜。因此，白木耳可以去火。

　　白木耳簡介

　　木耳是涼性的食物。如果是行經(jīng)期的話是不能吃的，凡是食物或者是藥物都是不能過分的食用的，吃多了對身體肯定是不好的，雖然木耳是有名的血管清道夫，但是因為屬于涼性的食物，吃多了容易患上體寒，一個星期吃一兩次就好了，還有就是木耳不能鮮吃，要煮熟了才能吃。黑木耳還具有抗癌的作用的，對于發(fā)熱或者是腎臟有熱癥的人也可以每天適量的服用。

　　白木耳效用

　　銀耳從中醫(yī)學(xué)上講具有“強(qiáng)精、補(bǔ)腎、潤肺、生津、止咳、清熱、養(yǎng)胃、補(bǔ)氣、和血、強(qiáng)心、壯身、補(bǔ)腦、提神”之功。作為滋補(bǔ)佳品，它適用于一切老弱婦孺和病后體虛者，并常用于治療老年慢性氣管炎等病癥，對高血壓、血管硬化患者，尤為適宜。因此，白木耳可以降火。

　　與白木耳相似的涼性食物

　　涼性食物是指在藥理上具有清熱、瀉火、解毒等藥性功能的食物。涼性食物與寒性食物在性質(zhì)上基本一致，只是程度上有所不同，所以也稱為“微寒食物”。出名的涼性食物有：

　　小米、大麥、綠豆、小麥、薏米、蕎麥、腐、茄子、白蘿卜、冬瓜子、冬瓜皮、絲瓜、油菜、菠菜、莧菜、柑、蘋果、梨、枇杷、橙子、西瓜皮、芒果、橘、槐花、菱角、茶葉、蘑菇、豬皮、鴨蛋。

　　白木耳食療作用

　　銀耳五種吃法的食療作用

　　銀耳是含有多種氨基酸的補(bǔ)品，不僅是宴席上的一道美 味，而且還可以輔助防治某些疾病。這里介紹制作銀耳藥膳的蒸、拌、炒、煮、燉、泡法。

　　蒸 將銀耳洗凈放入瓷杯內(nèi)，加入適量白糖和水，上屜蒸至呈膠水狀，冷卻到40℃以下即可飲用。此種食法有滋補(bǔ)效益，可治神經(jīng)衰弱、精神疲倦、體質(zhì)虧損、發(fā)育遲緩、腰膝酸軟、黏膜出血等病癥。

　　拌 將銀耳用涼開水洗凈，再用開水沖洗，掰成小塊，放盤或碗內(nèi)，加白糖或醋拌勻后即可食用。此食法具有涼血、清熱、消炎作用，可治高血壓、蕁麻疹、瘀點(diǎn)紫斑、酒精輕度中毒、手足掌心發(fā)燒，以及無名發(fā)熱、全身各處一般性炎癥等。

　　炒 將銀耳洗凈、泡發(fā)，掰成小塊，與肉片共炒。此法有補(bǔ)中益氣、調(diào)理脾胃之功效，可用于頭暈耳鳴、胸悶氣短、心律緩慢、周身酸懶、月經(jīng)不調(diào)、惡心厭食、消化呆滯等癥。

　　煮 將銀耳洗凈切作細(xì)條做湯喝。此法有運(yùn)津、利尿效果，可用于煩渴、聲啞、便秘、脫水、尿潴留、各種浮腫病等。

　　燉 將整個銀耳洗凈，放入肉鍋里燉熟后吃。此食法具有助陽大補(bǔ)效能，對身體衰弱、肌肉萎縮、各種消耗性疾病(如慢性腎炎、肝病、肺結(jié)核等)、貧血、陽痿早泄、遺精、遺尿、閉經(jīng)、子宮功能性出血等癥均有良效。