進(jìn)入立冬節(jié)氣。隨著冷空氣降臨，感冒、支氣管炎、哮喘、心腦血管疾病、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎等多種疾病高發(fā)。我們應(yīng)該如何在冬天好好養(yǎng)生度過一年的最后一季呢?下面是學(xué)習(xí)啦小編為大家整理如何在冬天正確養(yǎng)生飲食的知識(shí)，希望對(duì)大家有用處!

　　適合冬天清熱的降火湯

　　一.山藥小排湯

　　用料：小排400克，山藥150克，枸杞10克，胡蘿卜30克，生姜3片，家樂濃湯寶豬骨湯1塊，3碗水(約750毫升)。

　　功效：黃豆、山藥和各種肉類都是補(bǔ)鈣的好幫手，黃豆還含有豐富的鐵質(zhì)，能讓你青春常駐。

　　制作要點(diǎn)：1.排骨洗凈，放入沸水中焯去血沫，山藥、胡蘿卜洗凈去皮，切成滾刀塊。

　　2.鍋內(nèi)倒3碗清水，加入姜片，待水煮開之后，將濃湯寶放進(jìn)鍋中，攪拌至完全融化。

　　3.放入小排、胡蘿卜、山藥和枸杞，待水沸騰冒氣后扣上蓋子加熱15分鐘即可。

　　二.紅棗乳鴿湯

　　用料：炙百部12克、紅棗4個(gè)、乳鴿1只、生姜2片。

　　功效：炙百部性平味甘，有溫潤(rùn)肺氣、化痰止咳之功，因而此湯有溫潤(rùn)肺氣、化痰止咳之功。要注意的是，痰熱咳嗽者不適合飲用。

　　制作要點(diǎn)：1.炙百部、紅棗洗凈，并將紅棗去核。

　　2.乳鴿宰洗凈，去毛爪、臟雜，置沸水稍滾片刻，洗凈。

　　3.與生姜放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水1500毫升(6碗量)，武火煲沸后，改為文火煲2小時(shí)，調(diào)入適量食鹽和少許生油便可。

　　紅棗乳鴿湯

　　此量可供1~2人用，乳鴿可撈起拌醬油佐餐用。

　　三.橄欖雪梨燉瘦肉

　　用料：橄欖15克、雪梨50克、瘦肉100克、蜜棗1個(gè)。

　　功效：清肺熱，利咽生津，清熱解暑，滋陰潤(rùn)燥。

　　煮湯的四大誤區(qū)，讓湯沒營(yíng)養(yǎng)

　　1.湯“熬”太久

　　燉了兩天的湯更鮮美?其實(shí)里面已經(jīng)沒什么營(yíng)養(yǎng)了，鮮味來自于谷氨酸，還不如用雞精直接勾兌省事。

　　湯，熬煮時(shí)間越長(zhǎng)，其中的蛋白質(zhì)變性越嚴(yán)重，維生素流失越多，越?jīng)]有營(yíng)養(yǎng)。有實(shí)驗(yàn)證明，煲湯1-2小時(shí)，其中蛋白質(zhì)溶出最多，超過2小時(shí)，營(yíng)養(yǎng)含量開始下降。

　　2.只喝湯不吃肉或把湯“渣子”扔掉

　　煲魚湯、肉湯等，不少人會(huì)將其中的湯“渣子”扔掉，或者只喝濃稠的湯。其實(shí)從營(yíng)養(yǎng)價(jià)值方面來看，湯渣子的營(yíng)養(yǎng)更高。同時(shí)，僅喝湯，湯并不能成為身體營(yíng)養(yǎng)成分的來源，大量、長(zhǎng)期喝湯反而因?yàn)樯攀硢我唬谞I(yíng)養(yǎng)不良。

　　3.喝濃湯卻不分人群

　　認(rèn)定喝湯滋補(bǔ)的觀念，所以不論有病沒病、老人還是兒童，沒事就來碗湯。結(jié)果是，湯中的 脂肪、嘌呤含量高，高尿酸、肥胖、脂肪肝等人群越喝越痛苦。湯喝多了，變相的鹽分也攝取多了，血壓也上來了。甜湯喝多了，血糖升高了，肥胖也發(fā)生了。

　　所以，喝湯還得看人群，高尿酸患者就別喝了，煲湯時(shí)盡量少放鹽與撇清上面的油脂。

　　4.煲湯時(shí)亂加料、料太多

　　煲湯，僅僅食材是不夠的，為了更滋補(bǔ)或掩蓋異味，會(huì)添加調(diào)味料或藥材。但是，以調(diào)味料來看，加入的時(shí)間、多少，都影響湯的口感，如鹽放太早，肉質(zhì)發(fā)暗、發(fā)硬、濃度不夠。而中藥材分為四性五味，以及搭配禁忌，同時(shí)還要根據(jù)身體情況添加。亂用一通，說不定會(huì)上火或拉肚子。

　　冬天如何正確養(yǎng)生

　　多“點(diǎn)”水

　　冬天氣候干燥，人體極易缺水，常喝白開水，不但能保證機(jī)體的需要，還可起到利尿排毒、消除廢物之功效。冬天雖然排汗排尿減少，但維持大腦與身體各器官的細(xì)胞正常運(yùn)作依然需要水分滋養(yǎng)。

　　方法：每日飲水量應(yīng)不少于2000~3000毫升。

　　出“點(diǎn)”汗

　　戶外活動(dòng)可調(diào)節(jié)新陳代謝機(jī)能，增強(qiáng)大腦皮層興奮和體溫調(diào)節(jié)功能。適當(dāng)動(dòng)動(dòng)筋骨，出點(diǎn)汗，這樣才能強(qiáng)身健體。

　　方法：鍛煉也要根據(jù)個(gè)人體質(zhì)和年齡的不同而有所區(qū)別?；加行哪X血管疾病的人應(yīng)杜絕打球、登山等劇烈運(yùn)動(dòng);患有呼吸系統(tǒng)疾病的人，應(yīng)選擇日照充足的時(shí)候運(yùn)動(dòng)，避免受寒，防止誘發(fā)疾病急性發(fā)作。老年人更應(yīng)注意保暖，避免過早起床鍛煉，以防腦供血不足誘發(fā)中風(fēng)。

　　防“點(diǎn)”病

　　冬季氣候寒冷，容易誘發(fā)慢性病復(fù)發(fā)或加重，應(yīng)留意防寒保暖。而為了保暖，開窗換氣的時(shí)間又比較少，空氣流通不夠，如此就為各種細(xì)菌的滋生提供了條件。同時(shí)，無論是室內(nèi)還是室外，冬季的空氣都不夠濕潤(rùn)，鼻腔干燥也會(huì)給細(xì)菌留下更多可乘之機(jī)。

　　方法：預(yù)防大風(fēng)降溫天氣對(duì)機(jī)體的不良刺激，備好急救藥品。同時(shí)還應(yīng)重視耐寒鍛煉，提高御寒及抗病能力，預(yù)防呼吸道疾病發(fā)生。

　　調(diào)“點(diǎn)”神

　　一入冬就覺得沒精神、煩躁不安，還會(huì)感到壓力大。這是冬季抑郁的癥狀，俗稱“冬季心理流感”。

　　方法：根據(jù)自身健康狀況選擇一些諸如慢跑、滑冰、跳舞和打球等強(qiáng)度不等的體育活動(dòng)，這些都是消除煩悶、調(diào)養(yǎng)精神的良藥。

　　早“點(diǎn)”睡

　　唐代醫(yī)學(xué)家孫思邈說：“冬月不宜清早出夜深歸，冒犯寒威。”早睡以養(yǎng)陽氣，遲起以固陰精。有句俗語：春困秋乏夏打盹兒，睡不醒的冬仨月。中醫(yī)講究春發(fā)夏長(zhǎng)秋收冬藏，冬天是養(yǎng)精蓄銳的季節(jié)。

　　方法：冬季養(yǎng)生要保證充足的睡眠，這樣有益于陽氣潛藏，陰津蓄積;立冬后的起居調(diào)養(yǎng)切記“養(yǎng)藏”。

　　進(jìn)“點(diǎn)”補(bǔ)

　　冬天屬于“閉藏”的季節(jié)，腎主封藏，也就是說冬天是養(yǎng)腎的時(shí)節(jié)。冬天通過進(jìn)補(bǔ)養(yǎng)腎，讓身體更好，更少得病。

　　方法：冬季養(yǎng)生要科學(xué)進(jìn)補(bǔ)。陽氣偏虛的人，選羊肉、狗肉、雞肉等。氣血雙虧的人，可用鵝肉、鴨肉、烏雞等。不宜食生冷燥熱的人，選用枸杞子、紅棗、木耳、黑芝麻、核桃肉等。藥補(bǔ)則要遵醫(yī)囑，一人一法。冬令進(jìn)補(bǔ)前，最好選用紅棗燉牛肉，也可煮生姜大棗牛肉湯，以調(diào)節(jié)脾胃功能。

　　護(hù)“點(diǎn)”腳

　　民間有一說法，“寒從腳底生”。因?yàn)槟_為人體最遠(yuǎn)端，脂肪薄，保暖能力差，而中醫(yī)認(rèn)為腳底穴位與內(nèi)臟關(guān)系密切，如果腳部受涼可引起感冒、腹痛、腰腿痛、痛經(jīng)等疾患，所以要注意腳部保暖防寒。冬季健腳即健身。

　　方法：天天堅(jiān)持用溫?zé)崴茨_，最好同時(shí)按摩和刺激雙腳穴位。天天堅(jiān)持步行半小時(shí)以上，活動(dòng)雙腳。早晚堅(jiān)持搓揉腳心，以促進(jìn)血液循環(huán)。