茶可以解毒的說法相傳已久，下面是學習啦小編為大家整理的相關知識，歡迎閱讀！

神農(nóng)大帝
神農(nóng)大帝是遠古時代漢族神話傳說中黃河流域著名的部落首領炎帝，本名姜石年，號神農(nóng)氏，又號烈山氏。出自《淮南子》。根據(jù)漢族民間傳說，神農(nóng)是一個十分善于耕稼的部落首領。適時，天下五谷。神農(nóng)遂耕而種之;造陶冶斧斤，為 鋤褥，以墾草莽。此后五谷豐登，百業(yè)興旺。晉王嘉《拾遺記》卷一云:"炎帝時有丹雀街九穗禾，其墜地者，帝乃拾之，以植于田，食者老而不死。" 故此炎帝號曰稱神農(nóng)"五谷帝仙"。神農(nóng)本草經(jīng)》記曰:醫(yī)不三世，不服其藥。鄭康成曰:慎物齊也?？讻_遠引舊說云:三世者，一曰黃帝針灸，二曰神農(nóng)本草，三曰素女脈訣。康成周禮注，亦曰:五藥，草、木、蟲、石、谷也。其治合之齊，則存乎神農(nóng)子儀之術，是禮記注所謂慎物齊者，猶言治合之齊，指本草諸書而言也。

　　傳說

　　道教興盛后，將其納入神系，為主農(nóng)業(yè)興旺的尊神。因其在漢族民間的影響深廣，故今天留下了許多"神農(nóng)"的遺跡。如太原神釜岡中，仍有當年神農(nóng)嘗藥之寶鼎。盛陽山里，仍保留有神農(nóng)鞭藥之所，該地被稱之為神農(nóng)原，又回藥草山。山上有一座紫陽觀，相傳神農(nóng)曾在此辨別各種藥物。觀中至今還保存有千年龍腦(即象水片一樣的藥物)。此外，關于神農(nóng)的傳說也很多。如浙江省漢族民間傳說，神農(nóng)為民治病，嘗遍百草，幾乎天天中毒，全憑身上預備茶來解毒。最后嘗到斷腸草，因毒性太猛，來不及取茶解救，剛入咽喉，腸已斷，終為民殞命。四川也有此類傳說，無論如何，均足見神農(nóng)為拯救民眾不惜生命的偉大精神，所以神農(nóng)歷來就深入人心，受到人們的祭掃。

　　茶葉的解毒原理
葉中的多酚類物質(zhì)，能使蛋白質(zhì)凝固沉淀。茶多酚與單細胞的細菌結合，能凝固蛋白質(zhì)，將細菌殺死。如危害嚴重的霍亂菌、傷寒桿菌、大腸桿菌等，放在濃茶中浸泡幾分鐘，多數(shù)就會失去活力。因此，我國民間常用濃茶治療細菌性痢疾，或用來敷涂傷口，消炎解毒，促使傷口愈合?，F(xiàn)在有以茶為原料制成的治療痢疾、感冒的成藥，療效也比較好。

　　俗話說，飲酒往往是“禮始、亂終”，面飲茶則能“禮始、禮終”。茶還有醒酒戒煙的作用。當濫飲烈性酒以后，由于酒精毒害了神經(jīng)系統(tǒng)，使人感到渾身酥軟無力，甚至惡心嘔吐，神志不清。這時，如果喝幾杯濃茶，借茶中的多酚類和咖啡堿中和酒精，使酒精有毒物質(zhì)通過小便及時徘出體外，解除毒害，得以醒酒。

　　煙草中的尼古丁是一種具有毒性的生物堿，人們連續(xù)吸煙，尼古丁隨著煙霧進入人體，當含量達到一定程度時，便產(chǎn)生中毒現(xiàn)象：頭暈腦脹，全身不適。這時，如飲用濃茶，就可依靠茶咖啡堿的抗制作用而得到解除。在生活中，有的人往往一邊吸煙一邊喝茶，這樣就不易產(chǎn)生中毒現(xiàn)象。近年來，有人做過試驗，茶葉還有戒煙作用。目前市場上供應的戒煙茶，戒煙糖，就是以茶葉為主要原料，經(jīng)過特殊工藝制成的。

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