天氣干燥讓人煩悶，喝點清熱解毒的湯吧！下面是學習啦小編為大家整理的相關知識，歡迎閱讀！

清熱解毒湯水
金銀花燉豬展(1人份)：

　　食材：豬展(豬內(nèi)腱)1條、新鮮金銀花1小把、枸杞10顆

　　調(diào)料：鹽2克、冰糖3-4顆、生姜1塊、料酒5克、生抽2克做法1、準備好食材，豬展切成大塊，加入鹽、生姜、料酒、生抽腌制20分鐘。

　　2、鍋里倒入適量的水，放入蒸架，點火煮水。

　　3、取一個大碗或燉盅，把腌制好的豬展就到碗里，加入適量的水，等鍋里水開后放到蒸架上。

　　4、蓋上鍋蓋保持大火燉至里面碗里的水冒綠豆眼后，再燉30分鐘。

　　5、燉豬展湯的時間，把枸杞和金銀花分別用清水浸泡，去掉隱藏在花朵里的小蟲子。

　　6、30分鐘后，用湯勺撇干凈豬展湯的湯面上的浮沫。

　　7、倒入浸泡好的金銀花。

　　8、適量加少許鹽調(diào)味。

　　9、加入枸杞。

　　10、放入冰糖，再燉10分鐘即可。小訣竅1、金銀花自古被譽為清熱解毒的良藥，它性甘寒氣芳香，甘寒清熱而不傷胃，芳香透達又可祛邪。金銀花既能宣散風熱，還善清解血毒，用于各種熱性病，如身熱、發(fā)疹、發(fā)斑、咽喉疼痛等證，均效果顯著。考試期間熬夜看書用腦過度最容易上火了，所以經(jīng)常用金銀花泡水給考生喝，又不傷腸胃，是最好的清熱降火之物。

　　2、金銀花在烹飪前要用清水浸泡浸泡，讓里面的小蟲子跑出來。

　　3、4-5月間正是新鮮金銀花盛開的時間，用新鮮金銀花燉湯非常清香，但會有一點苦味，需要加一些冰糖和味。

　　4、如果找不到新鮮的金銀花，用干花也是可以的，干花香氣更濃郁。

　　金銀花甘草湯

　　藥材功效：金銀花可清熱解毒薄荷可宣肺、清肺熱。

　　材料藥材金銀花 30克，甘草 10克，薄荷 5克做法1、藥材加1500毫升水先煎沸，改小火煮5分鐘，留汁去渣，可以當茶飲用。

　　2、醫(yī)師叮嚀：此茶飲適用于肺熱型體質(zhì)，其癥狀為皮膚和青春痘色紅，會感到熱或痛，有膿皰，粉刺較多，毛孔粗大。

　　杏仁糊

　　菜譜簡介

　　.帶皮苦的就是南杏.去皮的不苦的就是北杏.廣東人的湯里常見到的.滋養(yǎng)潤肺.所以有空做點無妨.如果不習慣南杏的苦那就把份量減少個二三十克.

　　.材料大米 50克，南杏 100克，北杏 10克，水3.5杯，冰糖 ，金銀花 做法1.大米50克.南杏100克.北杏10克.一起泡過夜.

　　2.瀝干水后放攪拌機里加三杯半水(量杯240ML一杯).打成漿.過濾(這一步我沒做.我覺得把那么多的杏仁渣過掉太浪費了.我就一起煮了.吃的時候口感會有一點點粗.還是可以的.

　　3.加適量冰糖中火燒開轉(zhuǎn)小火熬煮到濃稠

　　.小訣竅一定要不停的攪拌.以防糊底.

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