有些人在野外旅行、探險時，更喜歡利用大自然中的野菜來烹調(diào)美食。但野菜食用不當(dāng)會有中毒的危險!下面是學(xué)習(xí)啦小編為大家整理的相關(guān)知識，歡迎閱讀!

　　鳥語花香的春季又來了，野菜開始生長。很多人喜歡吃野菜，因為它沒有農(nóng)藥，還有很多祛病養(yǎng)生功效，很多人喜歡吃。然而，有幾種野菜絕對不能吃，可能會中毒，甚至致命。下面我們一起來看看哪些野菜食用會不祛病養(yǎng)生，還能致命。

有毒性的野菜
　毒蘑菇

　　其種類很多，常見的有①毒傘(又稱蒜葉菌、鬼筆鵝膏、綠帽菌)、②褐鱗小傘、③白毒傘、④黑包腳傘、⑤內(nèi)綠菌、⑥褐腳傘、⑦殘托斑毒傘、⑧鬼筆。生長在腐爛的物品上，形狀特殊，有象小筆、小傘。顏色鮮艷，有白色、紅色、黃色，上述8種都含劇毒。小編提醒，蘑菇的顏色、外形、生態(tài)等特征與其毒素關(guān)沒有必然的聯(lián)系。

　　毒芹

　　又名野芹菜、白頭翁、毒人參。生長在潮濕地方。葉象芹菜葉，夏天開折花，全裸有惡臭。全棵有毒，花的毒性最大，吃后惡心、嘔吐、手腳發(fā)冷、四肢麻痹，嚴(yán)重的可造成死亡。

　　斷腸草

　　又名叫狼毒草。高0.5—1尺，根淺黃色，有甜味。葉片呈線形，花黃色或白色，也有紫紅色。全棵有毒，根部毒性最大。吃后嘔吐、燒心、腹痛不止，嚴(yán)重的可造成死亡

　　老公銀

　　又名叫蛇床子、野胡羅卜。根在幼苗時為灰色，長大后成淺黃色，象胡羅卜。葉柄黃色。老公銀的幼苗和老鴰筋的莖發(fā)紅，無臭味;而老公銀的臭味很大，葉和根都有劇毒。吃后會造成死亡。

　　蒼耳子

　　又名耳棵。生長在田間、路旁和洼地。三四月份長出小苗，幼苗象黃豆芽，向陽的地方又象向曰葵苗;成年后粗大，葉象心臟形，周圍有鋸齒，秋后結(jié)帶硬刺的種子。全棵有毒，幼芽及種子的毒性最大，吃后可造成死亡。

　　曲菜娘子

　　冬季根不死，春天出芽，長出小苗。葉狹長較厚而硬，邊有鋸齒，大部分葉子貼著地面生長，秋后抽莖，高0.5—1尺多。籽很小，上有白毛。幼苗容易和曲菜苗相混，但曲菜葉較寬而軟，鋸齒也不明顯。吃了曲菜娘子臉部會變腫。

　　野生地

　　又名豬媽媽、老頭喝酒。春天開紫紅色花，有的帶黃色，花的形狀象唇形的芝麻花。根黃色，葉上有毛，有苦味。吃后吐、瀉、頭暈和昏迷。 此外，還有曼陀羅(山茄子)、毛茛(猴蒜)、天南星(蛇玉米)、紅心灰菜(落黎)、牛舌棵子、石蒜(野大蒜)等野菜，也都有毒，不能食用。因此，鳳凰中醫(yī)提醒，喜歡吃野菜的朋友，最好食用一些常見的野菜，以達(dá)到祛病養(yǎng)生功效，但在食用陌生野菜前一定要明確是否有毒

　　白屈菜

　　【分布】各地都有分布，華北和東北、四川、新疆居多，生于山坡或山谷林邊草地。

　　【毒性】全草有毒。并有強(qiáng)烈揮發(fā)性刺激性氣味。

　　毛茛

　　【分布】各地都有分布，東北至華南居多，生于山坡、河岸、路邊、田野、濕地、水溝邊及陰濕的草叢中。

　　【毒性】全株有毒，尤其是種子有大毒。具有強(qiáng)烈揮發(fā)性刺激成分，與皮膚接觸可引起炎癥及水泡，內(nèi)服可引起劇烈胃腸炎和中毒癥狀，辛辣味十分強(qiáng)烈。

　　龍葵

　　【分布】我國各地都有分布，黑龍江省居多。生于路邊，田野，荒地，上坡等。

　　【毒性】果實(shí)有小毒。龍葵堿作用類似皂甙，能溶解血細(xì)胞。過量中毒可引起頭痛、腹痛、嘔吐、腹瀉、瞳孔散大、心跳先快后慢、精神錯亂，甚至昏迷。

　　海芋

　　【分布】云南、四川、貴州、湖南、江西、廣西、廣東及沿海島嶼、福建、臺灣也有。海拔200-1100米熱帶雨林及野芭蕉林中。

　　【毒性】全株有劇毒，地下莖尤甚，不可生食。皮膚接觸汁液發(fā)生瘙癢;眼于汗液觸引致失明;誤食莖、葉引起舌、喉發(fā)癢、腫脹、流涎、腸胃灼痛;惡心、嘔吐、腹瀉、出汗、驚厥，嚴(yán)重者窒息，心臟麻痹而死。

　　石蒜

　　【分布】各地都有分布，長江流域及西南各地居多，多野生于山林陰濕處及河岸邊。

　　【毒性】全株有毒，其花的毒性較大，其次是鱗莖。接觸皮膚后即紅腫發(fā)癢，進(jìn)入呼吸道會引起鼻出血。內(nèi)服中毒，癥狀為：流涎，嘔吐，下瀉，舌硬直，驚厥，手腳發(fā)冷，脈弱，休克，甚至呼吸中樞麻痹而死亡。

　　12、商陸

　　【分布】大部分地區(qū)有分布，多生于疏林下、林緣、路旁、山溝等濕潤的地方。

　　【毒性】全株有毒，根的毒性最大。有紅、白兩種，紅色的比白色的毒性較大。

　　誤用有體溫升高，心動過速，呼吸頻數(shù)，惡心嘔吐，腹痛腹瀉，繼則眩暈，頭痛，言語不清，胡說躁動，站立不穩(wěn)，抽搐，神志恍惚，甚至昏迷。大劑量可使中樞神經(jīng)麻痹、呼吸運(yùn)動障礙，血壓下降，心肌麻痹而死亡。

　　天南星

　　【分布】我國大部分省區(qū)都有分布，生于山野陰濕處或叢林之下。

　　【毒性】全株有毒，中毒可致舌、喉發(fā)癢而灼熱，腫大，嚴(yán)重的以致窒息，呼吸停止。中藥入藥的是天南星干燥的塊莖。

　　半夏

　　【分布】我國大部分地區(qū)均有分布，生于山坡、溪邊陰濕的草叢中或林下。

　　【毒性】全株有毒，其中塊莖毒性較大，生食0.1-1.8g即可引起中毒。

　　對口腔、喉頭、消化道粘膜均可引起強(qiáng)烈刺激;服少量可使口舌麻木，多量則燒痛腫脹、不能發(fā)聲、流涎、嘔吐、全身麻木、呼吸遲緩而不整、痙攣、呼吸困難，最后麻痹而死。有因服生半夏多量而永久失音者。

　　中藥入藥的是成熟干燥的半夏果實(shí)。

　　烏頭

　　【分布】大部分地區(qū)都有分布。華北、四川、陜西等地居多。生長于山坡、林下溪邊等低的溫濕地方。

　　【毒性】全株有大毒。其中毒性最大的是烏頭堿，只要幾毫克就可以讓人喪命，烏頭堿能通過消化道或破損皮膚吸收，主要經(jīng)腎臟及唾液排出。因吸收快，故中毒極為迅速，可于數(shù)分鐘內(nèi)出現(xiàn)中毒癥狀。

　　烏頭堿主要作用于神經(jīng)系統(tǒng)，使之先、興奮后抑制，甚至麻痹;感覺神經(jīng)、橫紋肌、血管運(yùn)動中樞和呼吸中樞可麻痹。烏頭堿還可直接作用于心肌，并興奮迷走神經(jīng)中樞，致使心律失常及心動過緩等。

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