老人養(yǎng)生吃的食物及常識
一份合理的飲食，可以改善老年人的營養(yǎng)狀況，增強(qiáng)老年人的抵抗力，同時老人養(yǎng)生也是現(xiàn)在一個比較關(guān)注的問題，那么老人究竟要如何養(yǎng)生呢?今天小編給大家整理了老人養(yǎng)生吃的食物知識，希望對大家有所幫助。
老人養(yǎng)生的食物
1、酸奶
酸奶中富含鈣質(zhì)，可預(yù)防骨質(zhì)疏松，另外，酸奶中的健康細(xì)菌能夠保持腸道健康，減少因歲月帶來的腸道疾病等。在上世紀(jì)70年代，世界上擁有百歲老人比例最多的地區(qū)是格魯吉亞，是什么秘訣讓此地成為壽星的聚集地呢?答案最終鎖定在毫不起眼的酸奶身上，它深深融入到當(dāng)?shù)鼐用耧嬍车姆椒矫婷妗?/p>
2、紅糖
紅糖是未經(jīng)精煉的粗糖，保留了原料中的較多維生素和礦物質(zhì)，如鐵、鋅、錳、鉻等，其營養(yǎng)成分比白砂糖要高得多。中醫(yī)認(rèn)為，紅糖性溫、味甘，具有益氣補(bǔ)血、健脾暖胃、緩中止痛、活血化瘀的作用。老年人對各種微量元素和維生素的攝入量逐漸減少，所以專家建議，老年人吃糖應(yīng)多選擇紅糖。
3、黑木耳
黑木耳有預(yù)防血栓形成的功效。每天吃一點兒黑木耳，可以起到抗血管堵塞的效果，成為天然的抗凝劑。黑木耳有補(bǔ)血、活血功效，可抗血小板凝集，防止血液凝固形成血栓，可防治冠心病、動脈硬化。黑木耳不但肉質(zhì)細(xì)膩，脆滑爽口而且營養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物和多種維生素與無機(jī)鹽。由于黑木耳所含各種營養(yǎng)完善而豐富，被譽(yù)為“素中之葷”。
4、橄欖油
橄欖油中的不飽和單脂肪酸可以降低心臟病及癌癥的發(fā)病幾率?，F(xiàn)在，人們有了更多的發(fā)現(xiàn)：橄欖油中還含有一種功能強(qiáng)大的抗氧化劑——多酚，能幫助人類抵御年齡增長帶來的疾病。選擇橄欖油做食用油，便能有效的發(fā)揮其降血脂的功能，從而可以防止發(fā)生高血脂癥、脂肪肝和保護(hù)心臟，有助于減少高血壓病、冠心病、腦中風(fēng)等富貴病的發(fā)生風(fēng)險。
5.小米
小米是谷子去皮后的顆粒狀糧食，歷來就有“五谷雜糧，谷子為首”美稱。體弱有病的老人常用小米滋補(bǔ)身體。祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為，小米益五臟，厚腸胃，充津液，壯筋骨，長肌肉。清代有位名醫(yī)說：“小米最養(yǎng)人。熬米粥時的米油勝過人參湯。”
6、牛奶
牛奶營養(yǎng)豐富又比較全面。奶中賴氨酸含量較高，膽固醇含量低，碳水化合物全部為乳糖，在腸道中可以轉(zhuǎn)化為乳酸，有抑制腐敗菌生長的作用。牛奶含鈣很豐富，吸收率也很高，還含有較多的維生素A、D、核黃素等，這些對老人來說是必要的、有益的。
7、藍(lán)莓
藍(lán)莓營養(yǎng)豐富，不僅富含常規(guī)營養(yǎng)成分，而且還含有極為豐富的黃酮類和多糖類化合物，因此又被稱為“水果皇后”和“漿果之王”。藍(lán)莓中豐富的維生素C具有預(yù)防癌癥，抵抗心臟病的功效。藍(lán)莓果膠豐富，可以稀釋人體脂肪，保護(hù)人體心腦血管的健康。另外，藍(lán)莓中還有豐富的抗氧化劑，可以延緩人體的衰老。
8、豆腐
魚生火，肉生痰，白菜豆腐保平安。豆腐主要成分是蛋白質(zhì)和異黃酮。豆腐的功效具有益氣、補(bǔ)虛、降低血鉛濃度，保護(hù)肝臟，促使機(jī)體代謝的功效，常吃豆腐有利于健康和智力發(fā)育。老人常吃豆腐對于血管硬化、骨質(zhì)疏松等癥有良好的食療作用。《隨息居飲食譜》謂：“處處能造，貧富攸易，詢素食中廣大教主也。亦可入葷饌。冬月凍透者味尤美。”
老人養(yǎng)生小常識
1、要保證熱能的合理供給
可適當(dāng)攝入富含碳水化合物和脂肪的食物，但老年人應(yīng)注意脂肪攝入不能過多，以免誘發(fā)其他疾病。瘦肉、雞蛋、魚類、乳類、豆類及其制品富含蛋白質(zhì)，可增加人體耐寒和抗病能力。
2、要保證維生素的足量攝入
可適當(dāng)多吃薯類，如甘薯、馬鈴薯等。它們均富含維生素C和維生素B，紅心甘薯還含較多胡蘿卜素。薯類不僅可補(bǔ)充維生素，還有清內(nèi)熱、去瘟毒的作用。
3、要保證蔬菜的合理調(diào)配
除大白菜外，還應(yīng)選擇圓白菜、心里美蘿卜、白蘿卜、胡蘿卜、黃豆芽、綠豆芽、油菜等。這些蔬菜維生素含量較豐富。要經(jīng)常調(diào)換品種，合理搭配。
4、要保證營養(yǎng)素的補(bǔ)充合理
冬季寒冷，各種營養(yǎng)素的消耗量均有不同程度的增加。老年人由于消化吸收和體內(nèi)代謝因素的影響，往往缺乏鉀、鈣、鈉、鐵等元素，再加上冬季人體尿量增多，使上述無機(jī)鹽隨尿液排出量增多，應(yīng)及時予以補(bǔ)充?？蛇m當(dāng)選用蝦米、芝麻醬、豬肝、香蕉等。
5、要保證飲食結(jié)構(gòu)的均衡
冬季要適當(dāng)進(jìn)補(bǔ)，適量攝取富含蛋白質(zhì)和脂肪的食物，如瘦肉、奶酪、豆?jié){等，以增加體內(nèi)熱量，增強(qiáng)抗御風(fēng)寒的能力。
6、可適時進(jìn)補(bǔ)
從冬至開始后陰氣開始消退，陽氣逐漸回升，如果老年人能夠抓住該時節(jié)恰當(dāng)進(jìn)補(bǔ)，對增強(qiáng)機(jī)體免疫力，調(diào)養(yǎng)虛弱病癥等是極為有利的。
老人養(yǎng)生的運動方法
邊散步邊做擴(kuò)胸運動
做擴(kuò)胸運動一來可以拉伸肩部和胸部的肌肉，二來可以改善呼吸系統(tǒng)功能。在散步過程中，將手肘彎曲，并抬高至胸平面，然后用適當(dāng)力量將雙臂向后拉伸。雙臂回來時，將手肘伸直，再一次將雙臂向后拉伸。每次做三十個來回即可對肌肉和肺功能產(chǎn)生積極作用。
散步時甩手
手部是除腳之外離心臟最遠(yuǎn)的人體部位，其血液循環(huán)功能較差。在中醫(yī)學(xué)上，手部還是三陰三陽六條經(jīng)脈的起始點。所以鍛煉手部無疑是對健康有好處的。散步時，首先將拳頭握緊，然后隨著步伐的節(jié)奏向前、向后甩，在甩手的過程中同時將拳頭打開。
散步時扭腰
腰部是人體樞紐，腰部的氣血暢順對人體活動功能有著積極作用。在散步時隨著步幅的節(jié)奏，輕輕的將腰部向左扭和向右扭，力度適中即可，不用過于用力。每次散步最好留三十個來回即可達(dá)到鍛煉腰部的功效。
邊散步邊聳肩
中醫(yī)學(xué)理論認(rèn)為，聳肩可以刺激腰背部上的一些穴位，特別是膏盲穴和掌門穴。這樣的刺激可以使背部和腰部的氣血暢通，利于健康。所以在進(jìn)行散步時可以根據(jù)走路的節(jié)奏而進(jìn)行聳肩，或者走路時將雙肩進(jìn)行隨圓周運動，每一次最好做六十下左右。
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