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老人補(bǔ)血吃什么 老人補(bǔ)血5款食物

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  大家都知道老人是非常需要補(bǔ)血的,那么你知道老人補(bǔ)血吃什么好呢?下面學(xué)習(xí)啦小編分享了老人補(bǔ)血5款食物,希望能幫助到你。

  老人補(bǔ)血5款食物

  1、豬血

  豬血中的鐵是血紅素鐵,不只含量高過(guò)任何一種食物,而且極易被人體吸收,其在小腸內(nèi)的吸收率可達(dá)37%,與市售的許多補(bǔ)鐵劑的基本成分(血紅素鐵)的吸收率相當(dāng)。所以,老人若每天平均吃20克豬血,基本上就可補(bǔ)足對(duì)鐵的需要量,便能避免和糾正貧血。

  2、蓮藕

  蓮藕含鐵量較高,常吃可預(yù)防缺鐵性貧血。富含維生素C和膳食纖維,對(duì)肝病、便秘、糖尿病等虛弱病癥頗有裨益。鮮藕止血,熟藕補(bǔ)血。蓮藕,生吃可以清熱涼血,止血散瘀,熟吃可以健脾胃,養(yǎng)血。有口鼻出血的病人,可以緊急服用新鮮的生藕汁,有迅速止血的作用。老年人常吃藕,可以調(diào)中開(kāi)胃,益血補(bǔ)髓,安神健腦,具有延年益壽之功效。

  3、菠菜

  菠菜有“營(yíng)養(yǎng)模范生”之稱,它富含類胡蘿卜素、維生素C、維生素K、礦物質(zhì)(鈣質(zhì)、鐵質(zhì)等)、輔酶Q10等多種營(yíng)養(yǎng)素。菠菜的蛋白質(zhì)量高于其他蔬菜,且含有相當(dāng)多的葉綠素,尤其含維生素K在葉菜類中最高(多含于根部),能用于鼻出血、腸出血的輔助治療。菠菜補(bǔ)血之理與其所含豐富的類胡蘿卜素、抗壞血酸有關(guān),兩者對(duì)身體健康和補(bǔ)血都有重要作用。

  4、山楂

  現(xiàn)在這個(gè)季節(jié)正是吃山楂的好時(shí)期,山楂含有豐富的維生素C。維生素C對(duì)促進(jìn)鐵質(zhì)的吸收和利用有幫助。由于維生素C可使三價(jià)鐵轉(zhuǎn)變?yōu)槎r(jià)鐵。因此,為了促進(jìn)鐵質(zhì)的吸收,就要食入含維生素C豐富的食物。

  5、核桃

  中醫(yī)認(rèn)為核桃性溫、味甘、無(wú)毒,有健胃、補(bǔ)血、潤(rùn)肺、養(yǎng)神等功效。《神農(nóng)本草經(jīng)》將核桃列為久服輕身益氣、延年益壽的上品。唐代孟詵著《食療本草》中記述,吃核桃仁可以開(kāi)胃,通潤(rùn)血脈,使骨肉細(xì)膩??梢哉f(shuō)是補(bǔ)血佳品。

  老人補(bǔ)血食譜

  紅糖小米大棗粥

  材料:小米50克,大棗5粒,枸杞5粒,紅糖適量。

  做法:小米清洗,紅棗清洗去核切小片。備好的材料倒入電壓力鍋中,按煮粥檔。煮好后的粥加入紅糖與枸杞攪拌即可食用。

  雙色補(bǔ)血湯

  材料:豬血100克,豆腐100克,韭菜1小把,骨湯,姜絲,蒜片適量。

  做法:豬血和豆腐洗凈后,分別切成小塊,韭菜洗凈切成段。鍋中燒開(kāi)水,將豬血放入焯2分鐘后撈出,過(guò)一遍涼水。鍋中倒入骨湯或熱水,燒開(kāi)后倒入豬血和豆腐,再次燒開(kāi)后下姜絲、韭菜、蒜片,再燒開(kāi)即可關(guān)火,調(diào)入鹽和少許胡椒粉調(diào)味。

  老人補(bǔ)血粥

  1、紅棗粥

  將米洗凈后加入干凈的紅棗數(shù)枚,加水適量,煮熟至稠,即可食用。

  2、阿膠粥

  糯米洗凈,入鍋煮熟,加入阿膠適量,待溶化后,加紅糖若干,即可食用。

  3、菠菜粥

  取連根新鮮菠菜100-150g,洗凈后用手撕開(kāi),粳米100g,放入砂鍋,加水800毫升,煮至米爛湯稠,即可食用。

  4、豬肝粥

  取豬肝150克,洗凈切成小塊,放入100克洗凈的粳米中,加適量清水,并放入蔥、姜、鹽等調(diào)味品,共煮成粥。

  5、雞湯粥

  取母雞1只,去毛,剖洗干凈,加適量清水煎煮成濃湯備用。取原汁雞湯100克,加洗凈粳米100克,加適量清水煮粥,大火煮沸,小火熬稠即可。

  6、花生牛筋粥

  取牛蹄筋80克,洗凈,切成小塊,與80克花生米和100克洗凈的糯米共入砂鍋,加清水適量煮粥,至蹄筋爛熟,米開(kāi)湯稠為止。

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