老年人吃什么干果好
干果是很多人的最愛,不光是小孩,不少老人也喜歡吃干果,那你知道老年人吃什么干果比較好嗎?下面將由學(xué)習(xí)啦小編告訴大家老年人吃什么干果好,僅供大家參考!
適合老年人的9種干果
1.開心果
開心果可謂“心臟之友”,可降低膽固醇含量,減少心臟病。但貯藏時(shí)間太久的開心果不宜再食用。開心果有很高的熱量,并且含有較多的脂肪,怕胖的人、血脂高的人應(yīng)該少吃。
2.葵花子
葵花子是瓜子中的佼佼者,營(yíng)養(yǎng)相當(dāng)豐富。每天吃一把葵花子,就能補(bǔ)足人體一天所需的維生素E。葵花子所含的蛋白質(zhì)可與各種肉類媲美,特別是含有制造精液不可缺少的精氨酸。常嗑食葵花子對(duì)預(yù)防冠心病和中風(fēng)、降低血壓、保護(hù)血管彈性有一定作用。醫(yī)學(xué)家認(rèn)為,葵花子能治失眠、增強(qiáng)記憶力,對(duì)預(yù)防癌癥、高血壓和神經(jīng)衰弱有一定作用。
3.栗子
栗子對(duì)輔助治療腎虛有益,故又稱“腎之果”。栗子富含柔軟的膳食纖維,糖尿病患者也可適量品嘗。但栗子生吃難消化,熟食又易滯氣,所以一次不宜多食。最好在兩餐之間把栗子當(dāng)成零食,或做在飯菜里吃,而不要飯后大量吃,以免攝入過(guò)多的熱量,不利于保持體重。新鮮栗子容易發(fā)霉變質(zhì),吃了發(fā)霉的栗子會(huì)引起中毒,所以變質(zhì)的栗子不能吃。
4.南瓜子
南瓜子具有殺蟲和治療前列腺疾病的功效。美國(guó)的研究發(fā)現(xiàn),每天吃50克左右南瓜子可較有效地防止前列腺疾病和前列腺癌。南瓜子中含有豐富的泛酸,而泛酸可以緩解靜止性心絞痛,并具有降壓作用。但也要注意一次不要吃得太多。南瓜子最適合高血壓病人食用,胃熱病人宜少食,否則會(huì)感到脘腹脹悶。
5.花生
花生富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪及多種微量營(yíng)養(yǎng)素,在調(diào)整人們(特別是孩子)的營(yíng)養(yǎng)平衡方面有很重要的作用。最近科學(xué)家發(fā)現(xiàn),花生中含有大量的精氨酸及白藜蘆醇,前者具有潛在的抗結(jié)核作用,后者能抑制癌細(xì)胞浸潤(rùn)與擴(kuò)散。因此,花生是結(jié)核病人及腫瘤患者頗佳的食療品。但花生衣有增加血小板數(shù)量、抗纖維蛋白溶解的作用,故高黏血癥者宜去皮食用。人體對(duì)花生的消化吸收率較低,過(guò)量食用花生會(huì)加重胃腸負(fù)擔(dān),需引起注意。
6.松子
松子被譽(yù)為“長(zhǎng)壽果”,含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類,而且松子中所含的脂肪大部分為亞油酸、亞麻酸等有益于人體健康的必需脂肪酸,鈣、磷、鐵等含量也很豐富,常吃可滋補(bǔ)強(qiáng)身。松子存放時(shí)間過(guò)長(zhǎng)會(huì)產(chǎn)生哈喇味,不宜食用。膽功能不良者應(yīng)慎食松子。
7.榛子
榛子營(yíng)養(yǎng)豐富,含有人體所需的8種氨基酸,且含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高過(guò)核桃。榛子中鈣、磷、鐵含量也高于其他堅(jiān)果。由于營(yíng)養(yǎng)豐富、味道甘美,自古以來(lái)人們就把它作為珍果。榛子性平味甘,有補(bǔ)氣、健脾、止瀉、明目、驅(qū)蟲等功效。
8.甜杏仁
常食杏仁的冠心病患者心絞痛發(fā)生的幾率要比不食者減少50%。杏仁有調(diào)節(jié)胰島素與血糖水平的作用,是糖尿病患者的食療方法之一。杏仁富含的硼與鈣質(zhì),對(duì)預(yù)防更年期婦女骨質(zhì)疏松也有一定益處。
9.胡桃
美國(guó)某大學(xué)的科學(xué)家建議每天吃45克的胡桃,以預(yù)防年齡增長(zhǎng)引起的記憶力減退。胡桃富含的亞麻酸,可起到抗氧化劑作用,能保護(hù)大腦。
各類干果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
花生
花生含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素A、維生素B6、維生素E、維生素K、水分及礦物質(zhì)鈣、磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分,可提供8種氨基酸及不飽和脂肪酸。蛋白質(zhì)含量高達(dá)30%左右,可與雞蛋、牛奶、瘦肉等媲美,且易被人體吸收。由于營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,延年益壽,故被稱為“長(zhǎng)壽果”?;ㄉず写罅緽族維生素及可以止瀉的單寧成分,所以還有補(bǔ)血的功效。
功效:花生可增加毛細(xì)血管彈性,預(yù)防高血壓、腦溢血、心臟病及動(dòng)脈硬化?;ㄉ哂兄寡πВ瑢?duì)手術(shù)后出血、癌腫瘤出血及腸胃、肺、子宮等內(nèi)臟出血也有防治功效?;ㄉ锈}含量極高,故多食花生,可促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育?;ㄉ纱龠M(jìn)人體新陳代謝、增強(qiáng)記憶力及神經(jīng)系統(tǒng),益智、抗衰、延壽。
食用禁忌:患有腸胃疾病或皮膚油脂分泌旺盛、易長(zhǎng)青春痘的人,不宜大量食用;跌打損傷、血脈淤滯者食用花生后,可能會(huì)使血淤不散,加重腫痛癥狀。
腰果
腰果是東南亞布吉島上最著名的產(chǎn)品,在布吉島最受歡迎的是蒜味腰果、蜜糖腰果酥、奶油腰果、鹽味腰果、椰香腰果,還有比較少見的咖啡腰果、巧克力腰果、辣味腰果、白芝麻腰果等。
功效:腰果可預(yù)防腦中風(fēng)、心臟病、心肌梗死,還能補(bǔ)充體力、消除疲勞、改善膚色等,易疲倦的人可以經(jīng)常食用。
食用禁忌:腰果果殼中含苛性油脂,皮膚不小心接觸后會(huì)起水泡,如果誤食則會(huì)造成嘴唇和臉部發(fā)炎;煮腰果時(shí)鍋蓋敞開、觸及蒸氣,可能引起中毒。
核桃
與扁桃、腰果、榛子一起,并列為世界四大干果,是重要的木本油料作物。核桃含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素E和鋅、鎂、鐵、鈣、磷等元素,所含油脂比例達(dá)到60%以上。
功效:核桃的第一大功效是補(bǔ)腦、健腦,被稱為“益智果”,在國(guó)內(nèi)也享有“長(zhǎng)壽果”的美稱。其含有的磷脂能增強(qiáng)肌體抵抗力,并可促進(jìn)造血和傷口愈合。核桃仁還有鎮(zhèn)咳平喘的作用。經(jīng)歷冬季的準(zhǔn)媽媽,可把核桃作為首選零食。
食用禁忌:核桃助火生痰,痰發(fā)內(nèi)熱者忌食。
板栗
板栗素有“干果之王”的美譽(yù),果肉金黃,味道甜香,是中國(guó)的特產(chǎn)。果實(shí)中糖和淀粉的含量高達(dá)70%。
功效:板栗壯腰補(bǔ)腎,養(yǎng)胃健脾,活血止血,是做藥膳的上等原料。板栗紅燒童子雞就具有滋補(bǔ)功效,尤其適用于咳嗽氣喘、消化不良者。栗子粥,能增進(jìn)食欲、補(bǔ)腎、強(qiáng)壯筋骨,非常適合老年人。
松子
松子含有豐富的維生素A、維生素E、脂肪酸、油酸、亞油酸和亞麻酸、皮諾斂酸。不但益壽養(yǎng)顏、祛病強(qiáng)身,還具有防癌、抗癌的作用。
功效:松子中的不飽和脂肪酸和鈣、鐵、磷等礦物質(zhì)能夠增強(qiáng)血管彈性,降低血脂,預(yù)防心血管疾病,給肌體組織提供豐富的營(yíng)養(yǎng)成分,強(qiáng)壯筋骨,消除疲勞,對(duì)老年人有益。松仁富含油脂和多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),能夠補(bǔ)益氣血,滋潤(rùn)五臟,養(yǎng)顏駐容,烏發(fā)白膚。松子對(duì)老人體虛便秘、小兒津虧便秘有一定食療作用。
榛子
榛子果仁中含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素B1、維生素B2、維生素E、胡蘿卜素。榛子中人體所需的8種氨基酸樣樣俱全,含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高過(guò)核桃,鈣、磷、鐵含量也高于其他堅(jiān)果。
功效:榛子補(bǔ)脾胃、益氣力、明目。其含有的錳元素能使骨骼、皮膚、肌腱、韌帶等組織堅(jiān)固。榛子里的抗癌化學(xué)成分紫杉酚可以治療卵巢癌和乳腺癌以及其他一些癌癥,可延長(zhǎng)病人的生命期。
杏仁
杏仁富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、胡蘿卜素、B族維生素、維生素C、維生素P以及鈣、磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分。其中胡蘿卜素的含量在果品中僅次于芒果,人們將大扁稱為抗癌之果。大扁含有豐富的脂肪油,有降低膽固醇的作用,因此,大扁對(duì)防治心血管系統(tǒng)疾病有良好的作用;中醫(yī)中藥理論認(rèn)為,大扁具有生津止渴、潤(rùn)肺定喘的功效,常用于肺燥喘咳等患者的保健與治療。美國(guó)研究人員的一項(xiàng)最新研究成果顯示,膽固醇水平正?;蛏愿叩娜耍梢杂么蟊馊〈渖攀持械牡蜖I(yíng)養(yǎng)密度食品,達(dá)到降低血液膽固醇并保持心臟健康的目的。研究者認(rèn)為,杏仁中所富含的多種營(yíng)養(yǎng)素,比如維生素E,單不飽和脂肪和膳食纖維共同作用能夠有效降低心臟病的發(fā)病危險(xiǎn)。樣本中85位中老年志愿者(平均年齡56歲)的總膽固醇水平降低了7.6%,低密度脂蛋白膽固醇水平下降了9%。也未造成體重的增加。
功效
將杏仁粉適量放置杯中,多少隨個(gè)人喜好,倒入熱水或者牛奶中沖泡即成,簡(jiǎn)單實(shí)用。天天喝杏仁粉奶茶美白效果可以很快看出來(lái)。每日早晚兩次,那就可以一舉三得——養(yǎng)顏美白、抗衰老、悄悄瘦身,因?yàn)樾尤史壑泻凶詈玫木S生素E和膳食纖維食物源,是非常好的美白兼瘦身產(chǎn)品。
開心果
開心果又名“無(wú)名子”,是高營(yíng)養(yǎng)的食品,每100果仁含維生素A20微克,葉酸59微克,含鐵3毫克,含磷440毫克,含鉀970毫克,含鈉270毫克,含鈣120毫克,同時(shí)還含有煙酸、泛酸、礦物質(zhì)等。每天吃上28克開心果,大概是49顆左右,不僅不用擔(dān)心發(fā)胖,還有助于控制體重。
開心果中含有一種天然抗氧化物質(zhì)和豐富的葉黃素,經(jīng)常食用不僅可以抗衰老,對(duì)保護(hù)視網(wǎng)膜也很有好處;開心果又是滋補(bǔ)食藥,有潤(rùn)腸通便、溫腎暖脾,補(bǔ)益虛損,調(diào)中順氣的作用,能治療神經(jīng)衰弱、浮腫、貧血、營(yíng)養(yǎng)不良、慢性瀉痢等癥。
大棗
大棗果肉肥厚,色美味甜,富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)素,因此大棗歷來(lái)是益氣、養(yǎng)血、安神的保健佳品,對(duì)高血壓、心血管疾病、失眠、貧血等病人都很有益。大棗中含有豐富的維生素C和維生素P,對(duì)于健全毛細(xì)血管、維持血管壁的彈性,抗動(dòng)脈粥樣硬化很有益。它還富含鈣和鐵,對(duì)防治骨質(zhì)疏松產(chǎn)貧血有重要作用,中老年人更年期經(jīng)常會(huì)骨質(zhì)疏松,正在生長(zhǎng)發(fā)育高峰的青少年和女性容易發(fā)生貧血,大棗對(duì)他們會(huì)有十分理想的食療作用,其效果通常是藥物不能比擬的。
葡萄干
葡萄干中的鐵和鈣含量十分豐富,是兒童、婦女及體弱貧血者的滋補(bǔ)佳品,可補(bǔ)血?dú)?、暖腎,治療貧血,血小板減少;葡萄干內(nèi)含大量葡萄糖,對(duì)心肌有營(yíng)養(yǎng)作用,有助于冠心病患者的康復(fù);它還含有多種礦物質(zhì)和維生素、氨基酸,常食對(duì)神經(jīng)衰弱和過(guò)度疲勞者有較好的補(bǔ)益作用。研究表明,如果每天攝食相當(dāng)于400卡熱量的葡萄干,能有效降低血中膽固醇,抑制血中壞膽固醇的氧化。葡萄干能改善直腸的健康,因?yàn)槠咸迅珊欣w維和酒石酸,能讓排泄物快速通過(guò)直腸,減少污物在腸中停留的時(shí)間。此外,葡萄干中含有一種稱為白藜蘆醇的成分,能有效地防止細(xì)胞惡變或抑制惡性腫瘤的增長(zhǎng),阻止白血病細(xì)胞的分裂,是人們?nèi)粘I钪胁豢扇鄙俚氖逞a(bǔ)佳品。
老年人吃干果的4大注意事項(xiàng)
1、吃肉后不要吃堅(jiān)果
堅(jiān)果熱量較大且脂肪含量較高,如果已經(jīng)食用較多食物,尤其是肉類等,盡量不要再吃堅(jiān)果,否則會(huì)造成脂肪攝入超標(biāo)。即使沒(méi)有攝入其他食物,也要避免一次食用過(guò)多堅(jiān)果,最好每天別超過(guò)一小把。
2、睡前不要吃堅(jiān)果
由于堅(jiān)果較為油膩,吃后會(huì)增加消化系統(tǒng)的負(fù)擔(dān),因此,睡前1小時(shí)盡量不要吃堅(jiān)果。
3、腹瀉的人不要吃堅(jiān)果
堅(jiān)果中豐富的膳食纖維和油脂能起到潤(rùn)腸通便的作用,凡是有腹瀉癥狀和消化道急性感染癥狀的人,應(yīng)暫時(shí)不要吃堅(jiān)果,否則會(huì)加重腹瀉癥狀。
4、上火不要吃堅(jiān)果
堅(jiān)果性味溫補(bǔ),體質(zhì)虛寒者食用會(huì)有滋補(bǔ)的功效。但堅(jiān)果多通過(guò)烘焙、翻炒等方法制成,并會(huì)添加大量鹽等調(diào)料,這易引起口腔和咽喉干燥,在出現(xiàn)口腔潰瘍等上火癥狀時(shí)也不宜多吃堅(jiān)果,以免加重上火癥狀。
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