夏季老人食物養(yǎng)生方法有哪些
炎熱的夏季讓不少老年人食欲不振，長(zhǎng)期吃不下的話會(huì)影響身體健康，因此要吃一些利于下咽的食物。那么老人夏季吃什么食物好呢?哪些食物適合老人夏季養(yǎng)生的?下面就是學(xué)習(xí)啦小編給大家整理的夏季老人食物養(yǎng)生方法，希望對(duì)你有用!
老人夏季養(yǎng)生吃6種食物
1、雞蛋
雞蛋是人體蛋白質(zhì)和葉黃素很好的來(lái)源，它可以防止我們的眼睛患上白內(nèi)障?？茖W(xué)家們通過(guò)研究發(fā)現(xiàn)，多吃雞蛋還可以預(yù)防血栓的形成，可大大降低患梗塞和中風(fēng)的危險(xiǎn)。
2、絲瓜
絲瓜常受老年人的青睞，清炒絲瓜或絲瓜炒毛豆是老人們喜歡的一道“夏季清涼菜”。絲瓜除清熱解毒外，還具有通絡(luò)、化瘀、散結(jié)之功效，尤其適合中老年女性，常吃一點(diǎn)可防增生性乳腺病。
3、紅薯
紅薯不但營(yíng)養(yǎng)均衡，而且具有一定的藥用價(jià)值。據(jù)《本草綱目》、《本草綱目拾遺》等古代文獻(xiàn)記載，紅薯有“補(bǔ)虛乏，益氣力，健脾胃，強(qiáng)腎陰”的功效，使人“長(zhǎng)壽少疾”?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究認(rèn)為，紅薯具有減肥、通便、抗癌、護(hù)心、提高胰島素的敏感性作用。
4、馬鈴薯
馬鈴薯即土豆，看上去不起眼，但其實(shí)是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高、糧菜皆可的食物。尤其對(duì)老人來(lái)說(shuō)，土豆更是有多種防病功效，在天氣炎熱的夏季，老人不妨多吃點(diǎn)土豆。
中醫(yī)認(rèn)為土豆有“和胃調(diào)中、健脾益氣”的功效，是調(diào)養(yǎng)脾胃的好食物。研究發(fā)現(xiàn)，土豆中含有一種可治療胃潰瘍的特種抗菌分子，與抗生素相比，它不但可以防范胃潰瘍，而且不會(huì)產(chǎn)生抗藥性，沒(méi)有任何副作用。另外，如防中風(fēng)、防便秘、控制血壓、抗衰老等都是土豆的功效。
5、蕷薯
山藥學(xué)名蕷薯，其中含有薯蕷皂，能促進(jìn)內(nèi)分泌荷爾蒙的合成，能促進(jìn)皮膚表皮細(xì)胞的新陳代謝，提升肌膚的保濕功能，改善體質(zhì)。此外，夏季偏食生冷極易導(dǎo)致腸胃不適，吃些山藥也有幫助。據(jù)《本草綱目》記載，山藥性溫，味甘平、無(wú)毒，可健脾胃，益肺腎，適量食用能幫助消化，解毒解酒。
平時(shí)體虛之人，應(yīng)趁夏秋之際加緊進(jìn)補(bǔ)，以備冬天不時(shí)之需。山藥補(bǔ)而不熱，溫而不燥，最適合老年人需要，常吃有益無(wú)害，每天吃山藥100克左右，連續(xù)吃1~2個(gè)月。
6、紫薯
紅薯與紫薯算是“同門師兄弟”了。而花青素是讓紫薯發(fā)紫的成分，這也是它和紅薯的主要不同。有人說(shuō)，紫薯更適合老年人吃，這也是有道理的?；ㄇ嗨鼐哂袕?qiáng)抗氧化作用，能增強(qiáng)人體免疫力，再加上優(yōu)質(zhì)的膳食纖維，尤其適合老年人吃。另外，花青素還可防治心血管疾病，可以說(shuō)是老人日常生活必備飲食。
除此之外，紫薯富含鐵、硒元素和花青素。硒和鐵是人體抗疲勞、抗衰老、補(bǔ)血的必要元素，特別是硒被稱為“抗癌大王”，易被人體吸收。老人食用紫薯可謂是大有益處。
夏季老年人養(yǎng)生不宜吃哪些食物
第一：油炸類食物
這種類型的食物所含有的脂肪比較高，這對(duì)于消化能力已經(jīng)逐步減弱的老人家來(lái)說(shuō)是很難承受的，所以很容易出現(xiàn)消化不良的情況，甚至有可能誘發(fā)胰臟類疾病反反復(fù)復(fù)。就算是老年人沒(méi)有出現(xiàn)消化不良的情況，那么攝取過(guò)量的脂肪也很容易出現(xiàn)肥胖。研究發(fā)現(xiàn)，多吃使用的油脂中含有比較多的致癌物質(zhì)，所以說(shuō)，經(jīng)常服用油炸類的食物會(huì)增加患有癌癥的可能性。
第二：熏烤類食物
你知道嗎，食物在熏烤的過(guò)程之中會(huì)產(chǎn)生大量的致癌物質(zhì)，這對(duì)于身體是非常不利的。相比于成年人來(lái)說(shuō)，老年人的身體抵抗力比較差，所以更容易出現(xiàn)癌癥或者是其它類型的疾病，所以如果大量服用熏烤類的食物會(huì)增加將來(lái)患有胃癌的機(jī)會(huì)。
第三：腌漬類食物
腌漬類的食物雖然比較能夠增加食物，但是其中所含有的鹽分也是非常高的，并且含有的維生素則是比較少因?yàn)樵谥谱鞯倪^(guò)程之中遭到的破壞。如果老年人長(zhǎng)期服用這種食物，那么很容易出現(xiàn)胃腸道方面的疾病。
第四：醬制品
所謂的醬制品在我們的生活之中應(yīng)用的非常的廣泛，其中包括醬油、醬菜以及大醬等等。這種類型的食物和腌漬類的食物一樣，其中所含有鹽分非常的高，所以在服用這種食物的時(shí)候會(huì)不知不覺(jué)的攝入大量的鹽分，這樣就會(huì)增加心血管方面以及腎臟方面的負(fù)擔(dān)，這對(duì)老人家的身體健康是非常不利的，并且非常容易患有腎臟類以及心腦血管方面的疾病。
第五：冷飲類食物
冷飲在進(jìn)入我們的胃腸道之中，由于過(guò)于冰涼會(huì)導(dǎo)致胃液分泌減少，這樣就很容易患有各種類型的胃腸道疾病，甚至還有可能出現(xiàn)心絞痛以及心肌梗死等等情況，嚴(yán)重威脅了老年人的身體健康。
第六：甜食類
這種類型的食物之中所含有的糖量比較高，所以長(zhǎng)期服用之后容易導(dǎo)致肥胖癥等等的出現(xiàn)，這主要是由于過(guò)多的糖分會(huì)在我們的體內(nèi)轉(zhuǎn)變成為脂肪進(jìn)行囤積。除此之外，過(guò)多的糖分?jǐn)z取還會(huì)導(dǎo)致日內(nèi)的無(wú)機(jī)鹽缺乏，這并不利于身體健康。
第七：動(dòng)物內(nèi)臟
研究發(fā)現(xiàn)，一般情況下動(dòng)物內(nèi)臟之中所含有的膽固醇含量是比較高的，所以如果老年人長(zhǎng)期服用，那么血液之中的膽固醇含量也就自然而然的上升，這樣就增肌了患有各種心腦血管疾病的可能性。
第八：方便食品
常見(jiàn)的有糕點(diǎn)、方便面等等食物，這些食物雖然食用起來(lái)非常的方面，但是其中所含有的維生素比較的少，如果當(dāng)作主食來(lái)經(jīng)常服用，那么很容出現(xiàn)維生素缺乏的情況，不僅對(duì)老年人的健康非常的不利，對(duì)于任何的人群來(lái)說(shuō)都是如此的。
第九：過(guò)期食品
如果食物存放的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)并且超過(guò)了保質(zhì)期，那么很容易出現(xiàn)發(fā)霉或者是變質(zhì)的情況，并且在食物之中還會(huì)產(chǎn)生各種有害的物質(zhì)，如果服用了不僅會(huì)導(dǎo)致出現(xiàn)中毒的情況，并且還會(huì)致癌。
夏季老年人的養(yǎng)生食譜
一、薏仁糙米粥
功效：
薏仁具有利尿消炎的作用，可以幫助排出體內(nèi)多余的水分，改善水腫，而糙米中的食物纖維，則可促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，幫助消化。
原料：
薏仁1/2杯、糙米1/2杯、豬肚1/2個(gè)
做法：
1、先將豬肚用水洗凈，切成細(xì)絲。2、然后將豬肚、薏仁和糙米一起放入鍋中，水分則依個(gè)人喜愛(ài)的濃稠度增減，熬煮成粥。
二、川貝雪梨燉豬肺
功效：
補(bǔ)肺養(yǎng)氣、鎮(zhèn)咳除痰。
原料：
豬肺250克，川貝母12克，雪梨1個(gè)，冰糖5克。
做法：
1、豬肺反復(fù)漂洗干凈，切成中塊。雪梨去皮去蕊，切成4塊。川貝母淘洗干凈。2、將所用用料置于燉盅，加入適量沸水，燉盅加蓋，隔水燉之。3、待鍋內(nèi)水開(kāi)后，先用中火燉60分鐘，然后再用小火燉120分鐘即可。4、燉好后，隔除藥渣，用油、鹽、味精調(diào)味，喝湯吃肉。
三、姜汁菠菜
功效：
食療功效菠菜味甘，性涼，能滋陰潤(rùn)燥、補(bǔ)肝養(yǎng)血、清熱瀉火，用于陰虛便必，消渴、肝血虧虛、貧血，以及肝陽(yáng)上亢所至的目赤、頭痛，便秘和高血壓。老年人食可增進(jìn)食欲。原料：嫩菠菜500克，生姜25克，精鹽、醬油、醋、味精、芝麻油各適量。
做法：
菠菜從中剖開(kāi)，入沸水中斷生，撈出瀝水，淋芝麻油拌勻，放盤中。將生姜去皮，切成細(xì)末入碗中，加鹽、醬油、醋，味精調(diào)成姜汁。將菠菜、姜計(jì)分盤同時(shí)上桌，吃時(shí)夾菠菜蘸姜汁。
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