老年人吃什么補(bǔ)血_老年人補(bǔ)血有什么方法
好多老年人都會出現(xiàn)貧血問題，所以老年人需要多吃一些具有補(bǔ)血作用的食物，那么老年人吃什么補(bǔ)血?下面學(xué)習(xí)啦小編整理了老年人補(bǔ)血的飲食，歡迎大家的閱讀!
老年人補(bǔ)血的食譜
1、紅糖小米大棗粥
小米50克，大棗5粒，枸杞5粒，紅糖適量。小米清洗，紅棗清洗去核切小片。備好的材料倒入電壓力鍋中，按煮粥檔。煮好后的粥加入紅糖與枸杞攪拌即可食用。
2、雙色補(bǔ)血湯
豬血100克，豆腐100克，韭菜1小把，骨湯，姜絲，蒜片適量。豬血和豆腐洗凈后，分別切成小塊，韭菜洗凈切成段。鍋中燒開水，將豬血放入焯2分鐘后撈出，過一遍涼水。鍋中倒入骨湯或熱水，燒開后倒入豬血和豆腐，再次燒開后下姜絲、韭菜、蒜片，再燒開即可關(guān)火，調(diào)入鹽和少許胡椒粉調(diào)味。
3、肝棗補(bǔ)血湯
豬肝30克，鴨肝30克，菠菜100克，棗(干)20克，水發(fā)木耳15克，姜5克，鹽2克。豬肝和鴨肝都切片，菠菜洗凈后切段，將肝、大棗和黑木耳都放入鍋內(nèi)，加水適量，小火煮30分鐘，加入菠菜，加鹽、生姜再煮5分鐘，即可。
4、鴨血黃花菜豆腐羹
鴨血150克，豆腐100克，泡發(fā)的木耳適量，黃花菜適量，蔥，姜，鹽，醬油15毫升，香醋15毫升，雞精少許，胡椒粉適量，香菜適量。準(zhǔn)備好所有的食材，木耳黃花菜提前泡發(fā)。鴨血切條煮上2分鐘。豆腐切條用淡鹽水浸泡10分鐘。鍋中倒油燒熱放入蔥姜爆香再放入木耳黃花菜翻炒。加入適量的清水。煮開后加入鴨血。再加入醬油，香醋。加入鹽和胡椒粉。煮上3分鐘加入豆腐。煮開后淋入水淀粉勾芡。加少許雞精。撒上香菜關(guān)火。
5、山藥燉豬小肚
豬肚200克，山藥100克，棗(干)10克，大蔥10克，姜5克，白皮大蒜5克，八角3克，鹽3克，味精2克，香菜10克。山藥洗凈切成塊或條。豬小肚洗凈切條，用精鹽、味精、大料入味。鍋置火上，加500克鮮湯、小肚條，小火燉至七成熟，再加山藥條、大棗、蔥花、姜絲、蒜片，小火燉至山藥熟透，用精鹽、味精調(diào)味，點(diǎn)香油，撒香菜段，即可出鍋食用。
6、菠菜豬肝湯
菠菜125克，豬肝125克，調(diào)料：豬油10克，姜5克，大蔥5克，鹽3克，豌豆淀粉3克，味精1克。將菠菜擇洗干凈，洗凈的菠菜在沸水中燙片刻，脫去澀味(即除去所含草酸)，切段。將鮮豬肝洗凈，切成薄片，豬肝片與食鹽、味精、水淀粉拌勻。蔥姜洗凈，蔥切段，姜拍破。將清湯(肉湯、雞湯亦可)燒沸，沸湯中加入洗凈拍破的生姜、蔥段、熟豬油等，同煮。煮幾分鐘后，放入拌好的豬肝片及菠菜，煮至豬肝片、菠菜煮熟即可。
7、黑木耳炒豬肝
豬肝250克，木耳(干)25克，大蔥5克，姜3克，黃酒10克，鹽2克，味精1克，香油1克，豌豆淀粉5克，植物油50克。將木耳用冷水泡發(fā)，揀雜后撕朵，分開，清洗干凈。豬肝洗凈后切成薄片，蔥切末姜切絲，淀粉加水調(diào)成水淀粉。豬肝片用濕淀粉抓芡均勻，豬肝在熱水中焯一下，控凈水分。鍋內(nèi)放植物油，旺火燒至八成熱，把豬肝片下入油鍋內(nèi)炒數(shù)下，加料酒、蔥末、姜絲、精鹽，再煸炒至豬肝熟透，倒漏勺里，鍋留底油，用旺火翻炒木耳，炒至木耳亮滑透香時(shí)，把豬肝倒回炒鍋，隨即加入味精、香油適量，拌和均勻即成。
8、豬肝豌豆苗湯
豬肝50克，豌豆苗25克，胡椒粉2克，鹽2克，醬油2克，香油3克。將豬肝切成薄片，用涼水浸泡后再洗一遍。湯加醬油、肝片，煮開后撇去浮沫加點(diǎn)胡椒粉，下豌豆苗、鹽，淋上香油即成。
老年人補(bǔ)血的秘訣
1、保持樂觀的心態(tài)。心態(tài)樂觀的人英年早逝的幾率比悲觀的人低50%。還有研究發(fā)現(xiàn)，樂觀的人血壓普遍比悲觀主義者低。
2、別睡得過久。睡覺時(shí)間過長會減少預(yù)期壽命。研究發(fā)現(xiàn)，那些每晚睡眠8小時(shí)以上的人比普通人死亡率高許多。研究表明，睡6-7個(gè)小時(shí)的人最長壽。
3、享受性愛。專家認(rèn)為，性有助于人們減輕壓力并得到更好的休息，還可以降低血壓，使人們免受中風(fēng)和心臟病的威脅。此外，還有研究發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常射精可以降低男性患前列腺癌的風(fēng)險(xiǎn)。
4、心平氣和。動不動就發(fā)火的人患心臟病的幾率比不容易動怒的人高3倍。
5、多吃含抗氧化劑的食品。抗氧化劑能清除人體內(nèi)過多的自由基，具有預(yù)防動脈硬化、老年癡呆癥和癌癥的作用。富含抗氧化劑的食物有杏、桃、芒果、木瓜、南瓜、菠菜、番薯、橙子、葡萄、香瓜、番茄等。
6、冥想。冥想是緩解壓力、保持身心健康的理想方式。有研究顯示，15分鐘冥想對心靈的安撫效果比1個(gè)小時(shí)的深度睡眠還要強(qiáng)。
7、養(yǎng)寵物。研究人員發(fā)現(xiàn)，養(yǎng)寵物的人很少看醫(yī)生，而養(yǎng)寵物的心臟病患者其生存率比沒養(yǎng)寵物的患者高出12%。這是因?yàn)?，寵物可以幫主人減少孤獨(dú)感和抑郁情緒，并提高主人的運(yùn)動量。
猜你感興趣：
老年人吃什么補(bǔ)血_老年人補(bǔ)血有什么方法
