全脂牛奶與脫脂牛奶均是營(yíng)養(yǎng)豐富的奶制品，其的營(yíng)養(yǎng)豐富，富含許多營(yíng)養(yǎng)成分，脫脂奶和全脂奶哪種好呢?本文是學(xué)習(xí)啦小編整理脫脂奶和全脂奶哪種好的資料，僅供參考

　　脫脂奶和全脂奶哪種好

　　脂牛奶的脂肪含量是3?0%，半脫脂奶的脂肪含量大約是1?5%，全脫脂奶的脂肪含量低到0?5%。國外有一種“濃厚奶”，脂肪含量可高達(dá)4?0%以上。那些害怕脂肪的消費(fèi)者總覺得應(yīng)當(dāng)選擇脫脂奶。

　　其實(shí)，牛奶中含有多種維生素，其中脂溶性維生素A、D、E、K都藏在牛奶的脂肪當(dāng)中。如果把牛奶中的脂肪除去，這些維生素也就跟著失去，對(duì)孩子的生長(zhǎng)發(fā)育不利。所以，許多國家都規(guī)定必須在脫脂牛奶中額外添加維生素A、D。此外，牛奶之所以有特別的香氣，也全靠脂肪中的揮發(fā)性成分。如果沒有了脂肪，香味就會(huì)不足，牛奶喝起來也會(huì)沒有味道。如果一定要控制脂肪，那么專家推薦可以選擇半脫脂奶。

　　近年來的研究證明，牛奶脂肪中富含抗癌物質(zhì)CLA，因此多喝全脂奶的人不容易得癌癥。CLA能抑制多種癌細(xì)胞，還能阻斷致癌物在體內(nèi)發(fā)揮作用，對(duì)預(yù)防乳腺癌特別有效。研究還發(fā)現(xiàn)，如果從嬰幼兒時(shí)期開始一直攝入CLA，可以終生起到保護(hù)作用;而在已經(jīng)接觸了致癌劑之后再攝入CLA，就需要終生不間斷地補(bǔ)充，才能發(fā)揮預(yù)防癌癥的作用。所以，應(yīng)當(dāng)培養(yǎng)孩子喝全脂奶的好習(xí)慣。

　　這里建議：如果給老人選牛奶，不妨選半脫脂奶;如果給孩子選牛奶，就一定要選全脂奶。

　　全脂牛奶與脫脂牛奶的區(qū)別

　　全脂牛奶是指脂肪含量在3.0%的牛奶，牛奶在處理的過程中沒有對(duì)牛奶所含的脂肪成分造成過多的損失。其含有牛奶的所有成分，口感最好，但熱量也高，適合少年兒童、孕婦等需要補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的人群。

　　而脫脂牛奶指所含脂肪在1%以下的牛奶，這種牛奶的產(chǎn)生滿足了現(xiàn)代人追求“高蛋白，低脂肪”的營(yíng)養(yǎng)需求，其除去了大部分脂肪，保留了牛奶中的蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)和微量元素等，適合需要限制脂肪攝入量以及要保持身材的人、糖尿病者、高血壓、高血脂的人飲用。

　　總而言之，全脂牛奶與脫脂牛奶是有所不同的，它們都有著優(yōu)點(diǎn)與缺點(diǎn)，大家在選購的時(shí)候，應(yīng)根據(jù)實(shí)際情況來選擇哦

　　全脂牛奶與脫脂牛奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　全脂牛奶中所含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量極為豐富，其含有豐富的脂溶性維生素、蛋白質(zhì)、氨基酸、鈣等營(yíng)養(yǎng)成分，同時(shí)，相較于其他的牛奶而言，全脂牛奶更適合用來補(bǔ)充身體所需的營(yíng)養(yǎng)。全脂牛奶中還含有具有抗癌功效的cla物質(zhì)，cla能抑制多種癌細(xì)胞，除此之外還可以阻斷致癌物在體內(nèi)發(fā)揮作用，尤其是對(duì)乳腺癌更具有有效的預(yù)防作用。此外，由于在全脂牛奶的奶脂肪中含有一種特殊的成分—牛奶磷脂。因而，全脂牛奶對(duì)大腦功能具有非常有效的提高作用。這是這種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)對(duì)大腦具有很好的保護(hù)以及提高智力的作用，尤其是對(duì)嬰幼兒來說，奶脂肪中的磷脂更是促進(jìn)腦部及智力發(fā)育至關(guān)重要的元素。而對(duì)于青少年而言，這種磷脂還具有改善記憶力、減輕壓力的作用。

　　而脫脂牛奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很不錯(cuò)，其含有蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素、鈣等營(yíng)養(yǎng)成分，此外，其脂肪含量還大大的減少了哦，無論是患有心血管疾病的人、中老年人，還是想減肥的女性，都將其視為既保證營(yíng)養(yǎng)又能有效控制脂肪攝入的“理想食品”。脫脂牛奶的熱量較低，其適宜高血壓、高血脂等特殊人群食用。

　　由此可見，全脂牛奶與脫脂牛奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值均很不錯(cuò)，大家可根據(jù)自己的需求，去選購適合的牛奶哦。

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