腦中風是由腦血管病變引起的，多見于老年人，尤其是高血壓或明顯動脈硬化者。那么你知道腦中風吃什么好嗎?下面是學(xué)習啦小編給大家整理腦中風患者可以吃的食物。

　　腦中風吃什么好

　　1、紅薯

　　紅薯是絕對的“高鉀低鈉”之王。有研究發(fā)現(xiàn)，紅薯等富鉀食物可將中風的風險降低20%。

　　2、菠菜

　　菠菜有“營養(yǎng)模范生”之稱，它富含類胡蘿卜素、維生素C、維生素K、礦物質(zhì)(鈣質(zhì)、鐵質(zhì)等)、輔酶Q10等多種營養(yǎng)素。菠菜中的含氟-生齊酚、6-羥甲基蝶陡二酮及微量元素物質(zhì)，能促進人體新陳代謝，增進身體健康。大量食用菠菜，可降低中風的危險。

　　3、胡蘿卜

　　據(jù)研究指出，每天攝取15至20毫克β-胡蘿卜素的人與每天只攝取6毫克的人相比，二者的中風幾率相差明顯。β-胡蘿卜素能防止膽固醇被氧化成有害的物質(zhì)形態(tài)，進而堆積在血管內(nèi)，造成血液凝結(jié)成塊。據(jù)測定，胡蘿卜中所含的胡蘿卜素比白蘿卜及其他各種蔬菜高出30~40余倍。

　　4、柑橘

　　研究人員發(fā)現(xiàn)，類黃酮的總攝取量與是否發(fā)生中風沒有關(guān)聯(lián)，而大量攝入黃烷酮的人比攝入量最少的群體中風幾率低19%。而95%的黃烷酮來自柑橘類水果。一項研究顯示，女性常吃橙子、柚子等柑橘類水果，與幾乎不吃這些水果相比，患缺血性腦中風的幾率低19%。

　　5、黑木耳

　　因為老人大多數(shù)是由于血管堵塞引起的中風。黑木耳是有效預(yù)防和治療血管堵塞的健康食品。木耳中的多糖體能分解腫瘤，所以能提高人的免疫力，具有很好的抗癌作用。而這種多糖體也具有疏通血管、清除血管中膽固醇的作用，所以可以降血糖、降血脂、防止血栓形成，預(yù)防腦血管疾病發(fā)生。

　　6、海帶

　　海帶是一種營養(yǎng)價值很高的蔬菜，同時具有一定的藥用價值。含有豐富的碘等礦物質(zhì)元素。海帶中的碘元素可減少膽固醇在動脈壁上的沉積，防止動脈硬化的發(fā)生。海帶中含有豐富的纖維素，能夠及時地清楚腸道內(nèi)廢物和毒素。另外，纖維素也有促進腸蠕動、防止便秘的效果，對于減少中風發(fā)生，防止中風惡化或復(fù)發(fā)都是相當有益的。

　　7、牛奶

　　牛奶是最古老的天然飲料之一，被譽為“白色血液”，對人體的重要性可想而知。研究表明，牛奶中有一種特殊的成分，能夠起到保護腦血管的作用;另外，牛奶中的鈣有降壓作用。為此，專家建議無論是青年人還是中老年人，都要堅持四項基本原則每天飲用牛奶，以便有效預(yù)防中風的發(fā)生。

　　8、咖啡

　　新研究結(jié)果顯示，每天喝2杯咖啡的參試者大腦中栓塞(中風)危險降低14%。而每天喝咖啡3~4杯的參試者，中風危險可降低17%。但是，每天咖啡攝入量更大，則無法繼續(xù)發(fā)揮咖啡的防治中風功效。每天喝咖啡超過6杯的咖啡因上癮者，中風危險僅降低7%。

　　9、橄欖油

　　調(diào)查發(fā)現(xiàn)，食用橄欖油的老年人發(fā)生中風的幾率為1.5%，而不食用橄欖油的人患中風的幾率為2.6%。如果將經(jīng)常食用橄欖油的人與從不食用橄欖油的人相比，前者患中風的風險要比后者低41%。

　　橄欖油富含不飽和脂肪，當人們選擇橄欖油后，會減少食用飽和脂肪含量較高的其他食用油。多項醫(yī)學(xué)研究已顯示，飽和脂肪與心血管疾病和中風有關(guān)。

　　腦中風老人的飲食原則

　　限制吃動物脂肪及含膽固醇較多的食物。如豬油、奶油、肥肉、蛋黃、動物內(nèi)臟(肝、腎、腦、心等)。

　　最好食用植物油 (如橄欖油、花生油、豆油、麻油、菜籽油等)。因為植物油主要含有不飽和脂肪酸，可促使血清膽固醇降低。

　　應(yīng)有適當?shù)牡鞍踪|(zhì)。包括動物蛋白質(zhì)(如蛋清，瘦的豬、牛、羊肉，魚，雞肉等)和植物蛋白質(zhì)(如豆腐、豆?jié){、豆芽)等各種豆制品可降低膽固醇;飲用牛奶時最好將奶皮去掉(脫脂牛奶)。

　　多吃蔬菜和水果。因蔬菜和水果中含豐富的維生素C和鉀、鎂等。維生素C可調(diào)節(jié)膽固醇的代謝，防止動脈硬化的發(fā)展，同時可以增強血管的致密性。

　　注意少吃甜食。食物中的單糖和雙糖對血甘油三酯有較大的影響，如攝入過多的甜食可使血甘油三酯增高，膽固醇也可增高。

　　每餐食量要適當，不宜過飽，更不能暴飲暴食。因為過飽將加重心臟負擔。

　　飲食以清淡為宜，不宜過咸。因為食鹽中含氯化鈉，而鈉的潴留對于高血壓病是不利的。

　　不過量飲酒，尤其是烈性酒。因為酒精一方面可促進動脈硬化的發(fā)展，另一方面可引起強烈的血管反應(yīng)，出現(xiàn)血管運動功能障礙，甚至誘發(fā)腦中風。

　　老人突然中風的原因

　　中風病人中有85%發(fā)病時的年齡在50歲以上，并且隨著年齡增大，中風的發(fā)病率越來越高，這顯然與以下因素有關(guān)。

　　首先是與老年人幾乎普遍患有動脈硬化有關(guān)。在老年人的年齡增長過程中，由于生理原因和血脂增高等病理原因的交互作用，動脈硬化不知不覺地發(fā)生了。老年人動脈硬化的發(fā)生率幾乎是100%，只有發(fā)生早晚的不同與輕重程度的差異而已，并且一般來說年齡越大的病人其動脈硬化的程度也越嚴重。

　　其次與老年人易患高血壓、心臟病、糖尿病有關(guān)。高血壓與心臟病病人經(jīng)常出現(xiàn)血流動力學(xué)的改變，糖尿病病人易于導(dǎo)致血液粘滯增高，這些都是中風發(fā)生的重要因素。

　　再次與老年人難以避免常見的中風誘因有關(guān)。中風雖然以動脈硬化為發(fā)病的病理基礎(chǔ)，而老年人動脈硬化發(fā)生率達100%，但并不是每一個老年人都患中風，這與某些中風誘因有關(guān)。例如：嗜煙、飲酒、性情急躁、腦力緊張、大便干結(jié)、屏氣用力、寒涼刺激、嗜臥少動等，這些因素都是中風發(fā)病的常見誘因，都可能引起血流與血液方面發(fā)生某些改變，從而誘使中風的發(fā)生。

　　從以上可以知道，老年人之所以容易出現(xiàn)中風，與老年人普遍患有動脈硬化，多伴有高血壓、心臟病、糖尿病等疾病，難以避免中風誘因的影響等因素有關(guān)。這些因素之中，有的是可以控制的，有的是可以避免的，如果能夠在醫(yī)師的指導(dǎo)下采取有針對性的預(yù)防措施，就能夠避免、推遲或減少中風的發(fā)生。

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