白菜怎么吃排毒_白菜排毒的做法_吃白菜怎么排毒
大白菜是人們冬季的最愛,不僅因為白菜好吃,而且營養(yǎng)還十分豐富,號稱“百菜之王”。那么白菜怎么吃才可以排毒呢?下面將由學(xué)習(xí)啦小編告訴大家白菜排毒的做法,僅供大家參考!
白菜排毒的做法
腌大白菜:
把買回來的大白菜老葉處理掉之后,洗干凈,等于水份都蒸發(fā)之后,加上點鹽干揉,直到大白菜生水之后,再將白菜放入大桶中,加一層菜加一層鹽,再加菜再加鹽,直到裝滿之后在上面壓上重物就可。幾天之后大白菜就會出汁,這樣有早晚上下翻動一次就可,一個月之后,就可食用了。
腌好的大白菜營養(yǎng)豐富,吃起來也爽口,搭配著稀飯吃口味更是不錯,同時具有促消化,排胸?zé)┑裙π?。腌大白菜最適合想減肥的人吃,但是如果胃寒或者氣虛的話,就不適合吃太多了。
涼拌白菜:
白菜洗干凈之后,將菜葉和菜幫分開,分別順絲切,胡蘿卜去皮,切成細(xì)絲,芹菜根切成小片,將白菜,胡蘿卜,芹菜分別放入水中焯熟控水,生粉中加入熱量開水?dāng)嚢杈鶆虻谷氩酥?,加入事先用花生油同花椒,姜絲爆香的香油,攪拌均勻就可。
涼拌白菜,營養(yǎng)豐富,用涼拌的方式可以保留菜中大部分營養(yǎng),而且做法簡單,吃起來口味也是相當(dāng)不錯的。最適合減肥中的人經(jīng)常晚餐吃了。
但是在在做涼拌白菜的時候要注意切絲,同時在焯燙的時間不宜過長,否則影響口味。
糖醋白菜:
買來的白菜,洗干凈之后,用手撕成小片。瘦肉切成絲,加入淀粉,白糖,黑醋攪拌均勻備用。青椒,紅椒,分別切成絲備用。
油熱之后,加入攪拌好的瘦肉,加入白菜爆炒,等菜變色之后加入青椒絲,紅椒絲爆炒。菜變色之后,適量加點鹽,攪拌下就可出鍋。
糖醋白菜,酸酸甜甜很好吃,而且營養(yǎng)豐富,鈣質(zhì),粗纖維,維生素,各種元素的含量都是多,營養(yǎng)豐富,但熱量是相當(dāng)?shù)偷?。多吃有利于減肥。
白菜燉豬肉:
這是東北有名的家常菜,豬肉以五花肉為主,或是亂燉,或是精炒之后在燉。肉爛,菜爛之后就可食用。營養(yǎng)豐富,好吃又下口,只是在吃的過程中要先將湯中的油過濾掉。
大白菜不僅能減肥,同時大白菜的鈣質(zhì)含量也是非常豐富的,由其是對于那些平常不喜歡吃鈣片,喝牛奶的人來說更是最好的補充鈣質(zhì)的方法。對于減肥人士來說,如果節(jié)食減肥最怕的就是因為營養(yǎng)不良,引起的缺鈣問題了。
再者大白菜中的各種營養(yǎng)素含量也是非常豐富的,同時白菜是一種一年四季都有的菜品,冬季吃白菜可補元氣,夏季吃白菜則可清熱解毒,利水腫等功效,因此平時不管是吃火鍋還是吃其它的肉食,如果能在湯中加點白菜的話,不僅能解油膩,還能促營養(yǎng)。
白菜排毒做法的注意事項
大白菜和洋白菜一樣,最外層的葉子最老,越往里面越嫩。大白菜葉緊緊卷著,越緊的越好一些。大白菜外層的葉子殘留的農(nóng)藥很多,要選擇葉子緊緊包裹的,也就是說,農(nóng)藥依附最多的是最外層的葉幫,首先要剝下扔掉。里面的葉子雖然安全程度要高一些,但仍需要一片一片地清洗。
切開白菜的話,總體顏色比較,呈現(xiàn)黃色部分多的白菜更加安全——這是在良好的天氣和肥沃的土壤中栽培出來、而且農(nóng)藥使用頻度很低的環(huán)境中長成的標(biāo)志。食用時,去掉外層的老幫葉,葉子前端緊貼著的白菜是安全好吃的標(biāo)志。
白菜排毒的功效
1.利腸通便,幫助消化
大白菜中含有大量的粗纖維,可促進腸壁蠕動,幫助消化,防止大便干燥,促進排便,稀釋腸道毒素,既能治療便秘,又有助于營養(yǎng)吸收。
2.消食健胃,補充營養(yǎng)
大白菜味美清爽,開胃健脾,含有蛋白質(zhì)、脂肪、多種維生素及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì),常食有助于增強機體免疫功能,對減肥健美也具有意義。人們發(fā)現(xiàn)1杯熟的大白茶幾乎能提供與1杯牛奶同樣多的鈣,可保證人體必須的營養(yǎng)成分。
3.防癌抗癌
白菜含有活性成分吲哚-3-甲醇,實驗證明,這種物質(zhì)能幫助體內(nèi)分解與乳腺癌發(fā)生相關(guān)的雌激素,如果婦女每天吃500克左右的白菜,可使乳腺癌發(fā)生率減少。此外,其所含微量元素“鉬”可抑制體內(nèi)對亞硝酸胺的吸收、合成和積累,故有一定抗癌作用。
白菜中的有效成分能降低人體膽固醇水平,增加血管彈性,常食可預(yù)防動脈粥樣硬化和某些心血管疾病。
5.治療“口瘡”
大白菜中的維生素B2、煙酸和鋅的含量較為平均和綜合,其中維生素B2的含量比蘋果高3倍、微量元素鋅是蘋果的2倍,適量的鋅能促進潰瘍面的愈合。而中醫(yī)認(rèn)為白菜性微寒無毒,養(yǎng)胃生津,出煩解渴,是清涼降泄兼補益的良品,對發(fā)燒口渴、口腔潰瘍、支氣管炎、咳嗽、食積、便秘、小便不利等有很好的食療效果。
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