綠豆湯清熱解毒的禁忌有哪些_什么人不宜喝綠豆湯
夏天到了,幾乎家家都會煮上一鍋綠豆湯來消暑。綠豆湯清熱解毒這個功效相信很多人都知道，但是什么人不宜吃綠豆湯呢?關(guān)于綠豆湯的飲食禁忌有哪些呢?下面就是學(xué)習(xí)啦小編給大家整理的綠豆湯清熱解毒的禁忌，希望大家喜歡。
十種綠豆湯做法
1、百合綠豆薏米湯
-- 用料 --
綠豆、薏米、百合、冰糖
-- 做法 --
1、百合泡發(fā)、綠豆泡一夜、薏米泡一夜;
2、鍋內(nèi)放入適量冷水,倒入綠豆和薏米,蓋上鍋蓋,大火將湯汁煮沸,然后轉(zhuǎn)中火煮至綠豆開花;
3、倒入泡發(fā)好的百合,煮10分鐘左右;
4、放入冰糖調(diào)味,至冰糖溶化,盛出即食。
-- 小貼士 --
薏米和綠豆比較難熟,所以泡一夜的話,煮起來時間會短很多
2、蜂蜜綠豆冰棒
-- 用料 --
綠豆、冰糖、蜂蜜
-- 做法 --
1、綠豆浸泡3個小時;
2、綠豆放入冷水中熬煮，放冰糖，直到滾起綠豆沙;
3、綠豆湯攤涼，加入蜂蜜調(diào)味;
4、綠豆湯倒入模具，冰凍24小時。
3、清涼綠豆沙
-- 用料 --
綠豆和水的比例：1:8
冰糖(適量)、桂花(適量)
-- 做法 --
1、綠豆清洗干凈，以1份綠豆8份水的比例大火煮開;
2、煮至綠豆開花，豆皮浮起。將豆皮撈出備用;
3、盡量將綠豆煮爛，然后關(guān)火，用濾網(wǎng)將豆泥撈出(綠豆湯待用)，過蘿成豆泥?；蚍湃霐嚢铏C(jī)攪打成豆泥;
4、將豆泥放回綠豆湯中再稍煮片刻，加入冰糖，煮成均勻、糊狀的豆沙即可;
5、晾涼后放入冰箱冷藏，吃時可放些桂花或蜂蜜調(diào)味;
6、撈出的綠豆皮，很有營養(yǎng)，且消暑解毒，拌上紅糖，再加上些綠豆湯，別有風(fēng)味。
-- 小貼士 --
1、撈出豆皮是為了豆沙細(xì)膩，也可直接將煮開花的綠豆連皮一起放入攪拌機(jī)打成泥
2、還有一種方法，是撈出豆皮后，繼續(xù)煮。邊煮邊不斷攪拌，直至綠豆成糊狀，但這樣比較費(fèi)時，豆泥不易均勻
3、綠豆煮之前是否需要泡水，好像各有說法。我覺得綠豆算是很好煮的豆，所以從未事先泡過
4、綠豆湯
解暑神器，涼的熱的都可以!還可以加大米、加小米!
-- 用料 --
綠豆(一大碗)、冰糖(適量)、水
-- 做法 --
1、綠豆用涼水泡半個小時這樣，然后洗干凈;
2、鍋中涼水，倒入綠豆，開水的用量以沒過綠豆2，3公分為好;
3、煮開后改用中火，當(dāng)水分快要煮干時，如果發(fā)現(xiàn)鍋底的湯很黑，那就用涼水沖洗兩次;
4、加入大量的開水，蓋上鍋蓋，繼續(xù)煮開;
5、加入冰糖，蓋上鍋蓋，大火煮開，中火繼續(xù)煮20分鐘，綠豆酥爛，湯色碧綠。
-- 小貼士 --
綠豆湯放入冰箱里或不燙的時候喝，感覺也非常不錯。綠豆有解濕熱氣功效，夏天不嫌麻煩的話，在家可以多煮來喝喝。
5、綠豆糕
-- 用料 --
綠豆(400克)、植物油(50克)、細(xì)砂糖(60克)、抹茶粉(10克)
-- 做法 --
1、400克綠豆加入清水后放冰箱浸泡一晚或是提前泡十幾個小時。夏季室溫較高，食材放冰箱冷藏浸泡不容易滋生細(xì)菌。浸泡好的綠豆用雙手手掌使勁搓，將綠豆皮全部搓掉只留白白的綠豆仁。
2、將去皮后的綠豆清洗干凈后放蒸鍋里蒸上45-50分鐘。如果蒸籠上網(wǎng)眼比較大最好鋪上蒸籠布防止綠豆掉下去。
3、蒸好以后的綠豆放到自然涼以后用料理機(jī)打碎。
4、使用一個干凈的鍋，最好是不粘鍋，加入綠豆和植物油以及糖小火慢炒，炒至糖和植物油完全溶解入綠豆泥里。植物油最好使用無味色拉油，不建議大家用有味道的花生油和大豆油。
5、炒好以后放涼。
6、然后將綠豆泥分成2份，在其中一份里加入10克抹茶粉攪拌均勻。
7、分別將兩種綠豆泥分成大小相同份，然后放入月餅?zāi)＞呃飰撼銎恋男螤罴纯?。如果家里沒有月餅?zāi)＞?，使用其他自己喜歡的模具也可以。如果啥模具都沒有，也可以放入飯盒里，壓實(shí)在，然后取出切小塊。
6、杏仁綠豆粥
-- 用料 --
大杏仁片10克，粳米50克，綠豆20克，糖3茶匙，水6杯
-- 做法 --
1、將淘洗干凈的粳米和綠豆加入適量水煮沸，再以慢火煮爛。
2、撒上杏仁片，加白糖少許調(diào)勻晾涼食用，并可用剪刀將杏仁分成小塊。
-- 功效及禁忌 --
清熱解毒、祛暑止渴。
7、翠花綠豆粥
-- 用料 --
西瓜皮200克，綠豆1杯，白木耳7.5克，冰糖2大匙。
-- 做法 --
1、西瓜皮洗凈，刮除紅肉，削除綠皮，切小塊;綠豆洗凈，泡水1小時;白木耳洗凈，泡軟，去除硬蒂，切小朵備用。
2、鍋中倒入4杯水，放入綠豆及白木耳煮開，轉(zhuǎn)小火煮至軟爛，加西瓜皮及冰糖再煮1~2分鐘即可。
-- 功效及禁忌 --
清血、解熱、排毒，能有效改善血濁引發(fā)的膚色晦黯及預(yù)防因日曬所造成的斑點(diǎn)，并能消除青春痘。不過同時有整腸的瘦身效果，腹瀉時最好不要飲用。
8、綠豆百合菊花粥
-- 用料 --
綠豆150g、百合30g、菊花10g(用普通的干杭菊即可)、冰糖。
-- 做法 --
1、綠豆、百合、菊花洗凈，綠豆和百合用清水泡20分鐘。
2、把所有材料入鍋，加三分之二鍋的水。
3、先大火煮開，再改小火煲一個小時20分左右即可，煲的時間久一點(diǎn)是為了讓綠豆湯有沙沙的感覺，冰凍起來飲用也更愜意。
-- 功效及禁忌 --
由于加了百合，湯里有股自然的清甜，加上菊花的香味，這款夏日清火粥一定會讓你胃口大開。
9、綠豆蜜爽奶茶
-- 用料 --
綠豆、綠茶、蜂蜜、陳皮
-- 做法 --
1、先煮綠豆湯，10分鐘即可;
2、盛出綠豆湯泡綠茶，然后待冷卻后加入牛奶和蜂蜜;
3、繼續(xù)添加清水煮綠豆，水開后，放入陳皮;
4、煮到綠豆開花，將綠豆晾涼，撈出適量放入2料中;
5、冰鎮(zhèn)后飲用，冰爽可口。
-- 小貼士 --
1、泡綠茶時，綠豆湯一定要清，口感和色彩會比較好;
2、喝奶茶時最好使用喝珍珠奶茶用的吸管。
-- 功效及禁忌 --
冰爽解渴，清熱解毒，消暑降溫
10、小米枸杞綠豆粥
-- 用料 --
小米、枸杞、綠豆
-- 做法 --
1、提前一小時用溫水泡綠豆后，
2、洗凈下鍋煮約40分鐘，
3、把洗好的小米下鍋，一起煮20分鐘，
4、然后將洗凈的枸杞下鍋煮約5分鐘，
5、即可成養(yǎng)胃清火又美味營養(yǎng)的小米枸杞綠豆粥。
-- 小貼士 --
綠豆泡水后煮起來很快就熟爛了，如果家里有電壓力鍋那就更快了。
不適宜喝綠豆湯的四類人
1、屬于寒涼體質(zhì)的人
(如四肢冰涼乏力、腰腿冷痛、腹瀉便稀等)，吃了綠豆反而會加重癥狀，甚至引發(fā)其他疾病。
2、正在服用各類藥物的人
綠豆的解毒作用源于綠豆蛋白等成分與有機(jī)磷、重金屬結(jié)合成沉淀物。然而，這些解毒成分也會與藥物的相關(guān)成分反應(yīng)，從而降低藥效。
3、老人、兒童以及體質(zhì)虛弱的人
老人及兒童的腸胃消化功能較差，很難在短時間內(nèi)消化掉綠豆蛋白，容易因消化不良導(dǎo)致腹瀉。
4、經(jīng)期女性
處于月經(jīng)期的女性，身體處于缺血的狀態(tài)，體質(zhì)偏差。經(jīng)期女性若再喝綠豆湯，容易傷害脾胃，引起腹瀉。
清熱解毒綠豆湯的5個禁忌
1、屬寒涼體質(zhì)的人不宜多喝綠豆湯
寒涼體質(zhì)的人，表現(xiàn)為四肢冰涼乏力、腰腿冷痛、腹瀉便稀等。吃了綠豆反而會加重癥狀，甚至引發(fā)諸如腹瀉(嚴(yán)重的話引起脫水)，氣血停滯引起的關(guān)節(jié)肌肉酸痛，胃寒及脾胃虛弱引起的慢性胃炎等消化系統(tǒng)疾病。
喝綠豆湯能預(yù)防中暑，治療食物中毒等，對熱腫、熱渴、熱痢、痘毒等也有一定的療效。但寒冷體質(zhì)、虛弱或正服藥者，不適合喝。
2、空腹時不能喝綠豆湯
空腹的時候不要喝，綠豆湯性寒，空腹喝對胃不好。
3、綠豆湯不可天天喝
適當(dāng)喝沒問題。一般成人一周喝2至3次，每次一碗即可。幼兒則要具體依照體質(zhì)而定，最好先咨詢一下醫(yī)師。一般來說，小孩2至3歲開始吃粥時，可適量加點(diǎn)綠豆。6歲過后，才可飲用成人量。
4、過量喝綠豆湯或致腸胃疾病
一般人過量喝綠豆湯，可出現(xiàn)胃寒腹瀉等腸胃疾病。女性過量喝綠豆湯可出現(xiàn)白帶、腹脹、痛經(jīng)等婦科癥狀。
5、綠豆與中藥不能同服
常聽人說：“吃中藥不能吃綠豆，以免解藥。”《本草綱目》中稱：“綠豆氣味甘寒，無毒……解一切藥草、牛馬、金石諸毒。”民間煮綠豆湯也常作為藥物中毒的急救手段之一。因此，綠豆和中藥不能同服的說法就流傳下來。
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